4 غذای ساده و سالم کدو حلوایی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

این بار لایف هکر نسخه کدو تنبل هوموس، پولنتا شور و شیرین و یک اسموتی ابتدایی را به شما پیشنهاد می کند.

1. هوموس کدو تنبل

عناصر

• 1 فنجان پوره کدو تنبل پخته شده
• 1 فنجان نخود آب پز
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری تاهین (رب کنجد) یا روغن کنجد
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
• 1 سر سیر پخته شده
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو
• ¹⁄2 قاشق چایخوری پاپریکا
• ¹⁄2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده.

آماده سازی

ابتدا باید کدو تنبل و سیر را بپزید. برای این کار فر را با دمای 200 تا 210 درجه سانتی گراد گرم کنید، کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. پوست سیر را جدا کرده و به کدو تنبل اضافه کنید. سبزیجات را با برس روغن زیتون بمالید، نمک بپاشید و در فر بپزید.

همه مواد به جز پاپریکا را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. اگر هوموس خیلی غلیظ بود، کمی آب اضافه کنید (در هر بار بیش از 1 قاشق چایخوری) و دوباره هم بزنید.

هنگام سرو، هوموس را با روغن زیتون بپاشید و با پاپریکا بپاشید. برش های ترد نان پیتای برشته شده را اضافه کنید.

2. پولنتا کدو حلوایی شور

عناصر

• 2 ¹⁄2 فنجان شیر
• 2 لیوان آب
• 1 فنجان آرد ذرت
• 1 فنجان پوره کدو تنبل
• 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای - اختیاری؛
• ¹⁄4 قاشق چای خوری دارچین
• ¹⁄4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• ⅛ لیوان پارمزان رنده شده؛
• تکه های مرغ پخته شده، گوشت گاو، گوشت گوساله یا کلم بروکسل، پارمزان رنده شده یا هر پنیر دیگری برای تزئین.

آماده سازی

شیر و آب را در یک قابلمه بریزید و به جوش بیاورید و آرد ذرت را هم بزنید و مدام با لیسک هم بزنید. اگر پولنتا خیلی غلیظ است، مقداری آب داغ، شیر یا آبگوشت اضافه کنید.

فرنی را از روی حرارت بردارید و پنیر خامه ای، پوره کدو تنبل، ادویه، نمک، فلفل و پارمزان را اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب هم بزنید و با افزودنی های انتخاب شده سرو کنید.

3. پولنتا کدو حلوایی شیرین

عناصر

• 2 ¹⁄2 فنجان شیر
• 2 لیوان آب
• 1 فنجان آرد ذرت
• 1 فنجان پوره کدو تنبل
• ¹⁄4 قاشق چای خوری دارچین
• ¹⁄4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل - اختیاری
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای - اختیاری
• برش های سیب، آجیل خرد شده، میوه های خشک و شربت افرا یا عسل برای تزئین.

آماده سازی

شیر و آب را در قابلمه ای بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید و آرد ذرت را هم بزنید. از روی حرارت بردارید، پوره کدو تنبل، شکر، وانیلین و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

هنگام سرو، کمی عسل (شربت افرا)، یک سیب خرد شده و مخلوطی از آجیل یا میوه خشک اضافه کنید.

4. اسموتی کدو حلوایی

عناصر:

• 450 گرم پوره کدو تنبل؛
• 2 فنجان شیر گیاهی
• 2 فنجان یخ
• 2 قاشق غذاخوری عسل یا شربت افرا
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل یا یک پیمانه وانیلین
• ¹⁄4 قاشق غذاخوری دارچین
• ¹⁄4 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده
• ¹⁄4 قاشق غذاخوری جوز هندی آسیاب شده
• هل آسیاب شده ¹⁄4 قاشق غذاخوری

آماده سازی

همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا صاف و ابریشمی یکدست شود.