10 دستور العمل مربای انگور جالب

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

غذا را بلافاصله بخورید یا آن را برای زمستان ذخیره کنید.

ابتدا توت ها را خوب بشویید و از شاخه ها جدا کنید. اگر در دستور غذا انگور بدون هسته مشخص شده است، از انواع مناسب مانند کشمش استفاده کنید یا به سادگی انگور را قبل از پختن بردارید.

برای جلوگیری از ترکیدن توت ها در حین پخت، هر کدام را با خلال دندان 2 تا 3 بار سوراخ کنید.

برای آماده سازی برای زمستان، فقط از شیشه ها و درب های استریل استفاده کنید. مربا را در یخچال یا زیرزمین خنک نگهداری کنید.

1. مربای انگور با وانیل

عناصر

• 1 کیلوگرم انگور بدون هسته؛
• شکر 500 گرم؛
• 1 گرم وانیلین.

آماده سازی

انگورها را در قابلمه بریزید و شکر را هم بزنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 8-10 ساعت یا یک شب در دمای اتاق بگذارید.

توت های موجود را بجوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. هم بزنید و لاغر کنید.

مربا را دوباره زیر درب به مدت 7-8 ساعت بگذارید و وانیلین را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

2. مربا از انگور با لیمو

عناصر

• 1 کیلوگرم شکر؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 1 کیلوگرم انگور بدون هسته؛
• ½ لیمو.

آماده سازی

شکر را با آب مخلوط کرده، بجوشانید و حدود 2 تا 3 دقیقه بگذارید. انگور را به شربت اضافه کنید و به مدت 40 تا 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. هر از گاهی هم بزنید. آب لیمو را چند دقیقه قبل از پخت اضافه کنید.

3. مربا از انگور با میخک و دارچین

عناصر

• 100 میلی لیتر آب؛
• شکر 800 گرم؛
• 1 لیمو؛
• 2-3 جوانه میخک؛
• 1 تکه دارچین (طول بیش از 1 سانتی متر)؛
• انگور بدون هسته 1 کیلوگرم.

آماده سازی

آب را با شکر، آب لیموی تازه، میخک و دارچین بجوشانید. 2-4 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید. سپس کمی خنک کنید.

انگور را در شربت گرم بریزید. با یک درب بپوشانید و یک شب در دمای اتاق بگذارید. در این مدت مربا را 3-2 بار به مدت 5-4 دقیقه روی آتش بگذارید، حرارت دهید اما به جوش نیاید.

سپس مخلوط را بجوشانید و 24 ساعت دیگر بگذارید. دوباره بجوشانید و 7 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

4. مربای انگور با هل

عناصر

• 1 کیلوگرم انگور بدون هسته؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• شکر 600 گرم؛
• 1/2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده.

آماده سازی

انگورها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بجوشانید. در یک آبکش بریزید، سپس به مدت 1 دقیقه در آب سرد بگذارید و دوباره مایع را خالی کنید.

در قابلمه ای 200 میلی لیتر شکر و آب را روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از 2-4 دقیقه پس از جوشاندن، وقتی شربت شفاف شد، توت ها را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید. بپوشانید و در دمای اتاق بگذارید.

بعد از 7-8 ساعت انگورها را با شربت به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. برای سومین بار بعد از همان فاصله 10 دقیقه بپزید. هل را کمی قبل از پخت اضافه کنید.

5. مربا از انگور با دانه

عناصر

• 500 گرم انگور با دانه؛
• 120 میلی لیتر آب؛
• 400 گرم شکر.

آماده سازی

انگورها را در قابلمه بریزید و با پوره پوره خرد کنید تا آب آن گرفته شود. روی حرارت متوسط بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود، چند ساعت طول می کشد.

استخوان هایی که روی سطح شناور هستند را با یک قاشق سوراخ بردارید. توت ها را به ظرف دیگری منتقل کنید. مراقب باشید استخوان ها را از پایین نگیرید. مایع باقیمانده در قابلمه را از صافی رد کرده و روی انگورها بریزید.

آب را بجوشانید، شکر را اضافه کنید و 7-10 دقیقه بپزید. انگورهای آماده را اضافه کنید و وقتی مخلوط به جوش آمد، آن را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

6. مربا از انگور با دانه با اسید سیتریک

عناصر

• 1 کیلوگرم انگور با دانه؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• شکر 400 گرم؛
• ⅓ قاشق چایخوری اسید سیتریک.

آماده سازی

انگورها را با آب بریزید، بجوشانید و بپزید تا توت ها نرم شوند، حدود 10-15 دقیقه. سپس از صافی بمالید تا دانه ها و پوست متراکم آن جدا شود.

مایع حاصل را بجوشانید.شکر را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید. اسید سیتریک را بعد از 4-5 دقیقه اضافه کنید. پخت را ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود، حدود 45-50 دقیقه. برای اطمینان از تمام شدن آن، مقداری مربا را در بشقاب بریزید. اگر قطره شکل خود را حفظ کرد، آن را در شیشه بریزید، اگر نه، چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

دستور العمل های خود را ذخیره کنید؟

10 دستور پخت مربای زردآلو که می خواهید امتحان کنید

7. مربای انگور با پرتقال و لیمو

عناصر

• شکر 900 گرم؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• 1 کیلوگرم انگور بدون هسته؛
• 1 پرتقال؛
• 1 عدد لیمو.

آماده سازی

یک سوم شکر را با آب بجوشانید. وقتی ماسه حل شد، انگورها را پر کنید و از اجاق گاز بردارید. بعد از 4 ساعت بگذارید بجوشد و به همان مقدار شکر اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت متوسط بپزید. بگذارید 10 ساعت بماند. سپس دوباره بجوشانید، ماسه باقیمانده را اضافه کنید و 10-15 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پخت، آب پرتقال و لیمو را در آن بریزید.

آزمایش؟

5 دستور پخت مربای کدو سبز اصل

8. مربا از انگور با بادام

عناصر

• 100 گرم بادام؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• شکر 600 گرم؛
• 8 گرم شکر وانیلی (1 کیسه)؛
• 1 کیلوگرم انگور بدون هسته؛
• 1 عدد لیمو.

آماده سازی

بادام ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید. با آب سرد بشویید و پوست بگیرید.

در یک قابلمه آب را با شکر و شکر وانیلی روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از 10-15 دقیقه انگور را داخل شربت بریزید. به مدت 20-25 دقیقه بپزید، هم بزنید و از آن خارج کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 8-10 ساعت بماند.

مربا را بار دوم روی حرارت متوسط به مدت 25-30 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پخت بادام و آب لیمو را اضافه کنید.

همه را غافلگیر کنیم؟

6 دستور پخت مربای کدو تنبل زیبا

9. مربا از انگور با گردو

عناصر

• 500 گرم انگور بدون هسته؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• شکر 500 گرم؛
• 100 گرم گردو؛
• 8 گرم شکر وانیلی (1 کیسه)؛
• 1 بادیان ستاره ای - اختیاری؛
• 1 چوب دارچین - اختیاری.

آماده سازی

5-6 دقیقه روی انگورها آب جوش بریزید سپس در آبکش بریزید.

شکر و آب را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا ماسه کاملا حل شود. مدام هم بزنید.

توت ها را داخل شربت در حال جوش بریزید. هم بزنید و 6-7 دقیقه بپزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 5 ساعت در دمای اتاق بگذارید. دوباره بجوشانید، گردوی خرد شده، شکر وانیل، بادیان ستاره ای و دارچین را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.

طعم را تحسین می کنید؟

8 دستور العمل و راز مربای توت فرنگی که دسر را عالی می کند

10. مربا از انگور با نعناع و آهک

عناصر

• 800 گرم انگور بدون هسته؛
• 450-500 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 1-2 شاخه نعنا؛
• 1 لیموترش.

آماده سازی

انگور را با شکر مخلوط کنید. 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و 5-7 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پختن، برگ های نعنا را داخل آن بریزید.

آهک را به قطعات کوچک برش دهید.

انگور را به همراه مرکبات در شیشه در شربت قرار دهید. با یک درب بپوشانید و در قابلمه ای قرار دهید که ته آن یک دستمال است. با آب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. با یک درب مهر و موم کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 6 دستور پخت مربای تمشک معطر
• 10 دستور مربای انگور فرنگی با کمی ترش
• 5 بهترین دستور پخت مربای انجیر
• 6 دستور پخت مربای خولان دریایی کهربا
• 8 دستور پخت مربای آلبالو معطر