دستور العمل ها: 4 مربای زنجبیل تقویت کننده سیستم ایمنی که می توانید در خانه درست کنید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ساده، خوشمزه و سالم - این مربوط به همه دستور العمل های مربا در این مجموعه است، که حتما باید امتحان کنید.

ماده رایج در همه این مرباها زنجبیل است. این یک ضد عفونی کننده قوی است، ایمنی را بهبود می بخشد و به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند، کلسترول را کاهش می دهد و عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد و همچنین تأثیر مفیدی بر هضم دارد.

من هر چهار تنوع را با تقسیم تعداد کل مواد بر هشت تهیه کردم. معلوم شد بسیار خوشمزه، غیر معمول و گاهی تند.

مربای زنجبیل

عناصر:

• ریشه زنجبیل (پوست کنده) - 230 گرم؛
• آب - 6 فنجان؛
• لیمو تازه - 0.5 فنجان؛
• شکر - 4 فنجان؛
• پکتین - 1 بسته؛
• کمی نمک.

آماده سازی

زنجبیل را ریز رنده کنید و در آخر باید 1.5 فنجان زنجبیل رنده شده بخورید. آن را در یک قابلمه بریزید، آن را با آب پر کنید، بگذارید بجوشد و حدود یک ساعت بپزد. سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف دیگری بریزید و تابه را آبکشی کنید. آب زنجبیل را برگردانید (باید حدود 3 فنجان به پایان برسد)، آب لیمو و شکر را در آنجا اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورید، بگذارید به معنای واقعی کلمه به مدت 1 دقیقه بجوشد و پکتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد. یک دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه دیگر مدام هم بزنید و اجازه دهید مربا کمی خنک شود.

مربای آماده را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را ببندید. می توانید آن را مانند مربای معمولی در یخچال یا کمد نگهداری کنید.

به نظر من با پخش کردن روی نان یا با پنکیک نمی توان آن را خورد. به نظر می رسد کاملا تند و ترش است، بنابراین به عنوان افزودنی به پنیر نرم ایده آل است (پنیر آدیگه، مانند مربای چیلی، گزینه عالی است).

مربای لیمو با زنجبیل

عناصر:

• لیمو (متوسط) - 6-8 عدد؛
• ریشه زنجبیل تازه - 0.5 فنجان؛
• پکتین (به عنوان ضخیم کننده، اما می توانید بدون آن) - 1 کیسه؛
• شکر - 6.5 فنجان؛
• آب - 2 لیوان.

آماده سازی

در نسخه اصلی، همه چیز بسیار پیچیده و گیج کننده است، اما من آن را آسان تر کردم، و همچنین کار کرد. لیموها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید و به معنای واقعی کلمه به مدت 10 دقیقه بگذارید تا تلخی پوست آن را ترک کند. سپس آن ها را چهار قسمت کرده و هسته و گودال ها را جدا کنید. کوچکتر را خرد کرده و با غذاساز خرد کنید. مخلوط لیمو را در قابلمه ای بریزید، زنجبیل رنده شده یا ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید، 2 فنجان آب بریزید، بگذارید بجوشد و حدود 6 دقیقه بپزید. سپس پکتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از پکتین شکر قرار می گیرد. مربا را 5 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید. اجازه دهید خنک شود، کف را بردارید و آن را در شیشه ها بریزید.

شما نیازی به افزودن پکتین ندارید، اما بعد از آن پختن آن زمان بیشتری می برد (40 دقیقه). حیف است که میزان ویتامین C با این روش تهیه به میزان قابل توجهی کاهش می یابد وگرنه مربا سود مضاعفی خواهد داشت.:)

مربای پرتقال با زنجبیل

عناصر:

• پرتقال - 11 عدد؛
• آب - 8 فنجان؛
• شکر - 6 فنجان؛
• ریشه زنجبیل تازه به طول تقریبی 10 سانتی متر؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• پکتین - 1 کیسه.

آماده سازی

در دستور اولیه، برش های پرتقال را به همراه پوست آن باید با آب ریخته و یک روز در یخچال بگذارید. تصمیم گرفتم روند را تسریع کنم. پرتقال ها را پوست کندم و بعد از جدا کردن دانه ها و لایه های ضخیم سفید آنها را به قطعات کوچک برش دادم. من آن را با آب پر کردم، آب لیمو، زنجبیل ریز رنده شده، شکر و پکتین را اضافه کردم. همه چیز را خوب هم بزنید و حدود یک ساعت بپزید. معلوم شد که آنقدر ضخیم نیست، اما بسیار خوشمزه است!

مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را ببندید. در یخچال یا کابینت آشپزخانه نگهداری شود.

مربای سیب با زنجبیل و دارچین

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1، 3 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• ریشه زنجبیل - 40 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی

من دوباره آن را کمی ساده کردم، اما این باعث نشد که مربا از طعم آن کمتر شود. هسته سیب را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. در قابلمه ای بریزید، آب و پوست لیمو، آب و زنجبیل رنده شده را روی رنده ریز اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بپزید تا سیب ها نرم شوند. سپس آن ها را با مخلوط کن خرد کنید و دوباره به جوش بیاورید و شکر و دارچین را اضافه کنید. 20 تا 30 دقیقه دیگر یا تا زمانی که غلظتی که می خواهید بدست آورید، بپزید. مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

یادآوری می کنم که مربای داغ مایع تر از بعد از خنک شدن است. برای اینکه چگالی کم و بیش واقعی را بررسی کنید، باید نعلبکی را در یخچال یا فریزر بگذارید، سپس آن را بیرون بیاورید و چند قطره مربا روی آن بریزید. اگر همچنان مانند آب جریان دارد، پس بسیار مایع است. اگر مانند عسل چسبناک شد، مربا را می توان خاموش کرد.

اشتهای مبارک و مریض نشو!