5 اشتباهی که هنگام خرید روغن زیتون مرتکب می شوید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

چه عاشق طعم منحصر به فرد روغن زیتون خوب باشید و چه از آن در آشپزی برای افزایش سلامتی خود استفاده کنید، مهم است که بدانید چگونه این محصول فوق العاده را به درستی ذخیره و استفاده کنید.

از زمان های قدیم روغن زیتون جایگاه ویژه ای داشته است. تا به امروز در مراسم مذهبی استفاده می شود و به عنوان یکی از نمادهای المپیک عمل می کند. عناصر کمیاب مفید روغن زیتون خوب تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارند، به ویژه به تقویت سیستم قلبی عروقی، بهبود هضم و جلوگیری از پیشرفت سرطان کمک می کنند. غذاهای لذیذ از سراسر جهان واقعاً به ساکنان کشورهای مدیترانه ای حسادت می کنند که اغلب از روغن زیتون تازه در آشپزی خود استفاده می کنند.

بنابراین تصمیم گرفتید روغن زیتون با کیفیت بالا (EVOO یا VOO) را بخرید و بخرید. اما نگهداری یا استفاده نادرست می تواند خواص درمانی و طعم عالی این محصول فوق العاده را از بین ببرد. بیایید دریابیم که چگونه روغن زیتون را به درستی مدیریت کنیم.

ظرف

اکسیژن و نور خورشید دشمنان سرسخت روغن زیتون ممتاز هستند. روغن زیتون را در ظروف پلاستیکی یا شیشه ای شفاف نخرید. پس از تماس هوا و نور با روغن، شروع به فاسد شدن می کند. برای حفظ خواص عالی روغن زیتون، ظروف شیشه ای را به رنگ سبز تیره یا قهوه ای تیره انتخاب کنید.

ذخیره سازی

قرار گرفتن در معرض حرارت در اجاق گاز یا نور مستقیم خورشید می تواند پلی فنول ها را تخریب کند و طعم روغن را مختل کند. آن را در کمد نگه دارید، نه روی طاقچه یا نزدیک اجاق، مانند تعداد زیادی از مهمانداران.

رنگ

نیازی به تشبیه رنگ روغن و کیفیت آن نیست. این اشتباه مصرف کننده معمولی است. رنگ فقط زمان برداشت و فشرده شدن درخت زیتون را نشان می دهد. رنگ می تواند از سبز روشن تا زرد-طلایی ملایم متغیر باشد. بی کیفیت بودن روغن را فقط با این واقعیت که رنگ آن با انتظارات شما متفاوت است قضاوت نکنید.

آماده سازی

پخت و پز در دمای بالا آنتی اکسیدان های مفید موجود در روغن را از بین می برد و بر طعم غذا تأثیر منفی می گذارد. روغن زیتون برای هیچ روش پختی که شامل دمای بالای 180 درجه سانتیگراد است مناسب نیست. به طور کلی سعی کنید روغن را بدون ریختن در ماهیتابه به غذاها یا سالادهای آماده اضافه کنید.

مناسب بودن

متخصصان زیبایی مدرن و همچنین زیبایی های باستانی از روغن زیتون به عنوان پاک کننده بدن استفاده می کنند. متخصصان تغذیه مصرف متعادل روغن زیتون را به همه افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند توصیه می کنند. اما خاصیت جوان کنندگی و پاک کنندگی بدن فقط در روغنی است که وقت آن را نداشت که در قفسه شما گرد و غبار بگیرد. روغن زیتون را نباید بیش از 12 ماه عمر مفید نگهداری کرد. در غیر این صورت، خطر ابتلا به طعم تلخ ناخوشایند را خواهید داشت و اصلاً صحبتی از مزایای سلامتی نخواهد بود.