از سیب چه بپزیم، به جز شارلوت

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

سه دسر غیر معمول با یکی از مقرون به صرفه ترین میوه ها.

1. سیب کرامبل

کرانچی کرامبل ویژگی اصلی دسر انگلیسی به نام کرامبل است. کلمه crumble به عنوان "کرمبل"، "پاشیدن" ترجمه شده است. در واقع تلاقی بین کاسرول و پای شل است. یک میوه آبدار و میوه توت در زیر خرده های طلایی وجود دارد.

انگلیسی ها به طور سنتی کرامبل سیب را می پزند.

عناصر

• 3-4 سیب ترش؛
• آرد 180 گرم؛
• شکر 150 گرم؛
• کره 150 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
• 1 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری نیشکر
• 1 قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)

آماده سازی

سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. هسته را برش دهید و به ورقه های نازک 1 تا 2 سانتی متر برش دهید و 50 گرم کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید. سیب و 50 گرم شکر را در آن بریزید (2 قاشق غذاخوری پر). میوه را در شربت شکر بجوشانید تا کاراملی شود و کمی نرم شود.

سیب ها را به یک ظرف پخت عمیق منتقل کنید. در حین سرد شدن، خمیر درست کنید. باقی مانده کره، شکر و آرد را له کنید. اگر دارچین دوست دارید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. جرم حاصل باید شبیه خرده نان مرطوب باشد. سیب ها را با این مخلوط بپوشانید.

روی آن را با آجیل خرد شده، بلغور جو دوسر و نیشکر بپاشید. به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

2. سیب آکاردئونی پخته شده

احتمالا سیب زمینی هاسلبک را امتحان کرده اید. با این اصل، فیله های گوشت اغلب پخته می شوند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چه سیب هایی می توان تهیه کرد.

عناصر

• 2 سیب شیرین بزرگ؛
• 4 قاشق غذاخوری نیشکر
• 3 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، نیاز به پخت و پز؛
• 3 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
• 2 قاشق چایخوری آرد؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• روغن نباتی برای روانکاری قالب؛
• بستنی و کارامل برای سرو.

آماده سازی

سیب های شیرین اما نسبتا سفت را پوست بگیرید. انجام این کار با پوست کن سبزیجات راحت است. با استفاده از ابزار مخصوص، هسته آن را جدا کرده و هر میوه را از وسط نصف کنید.

در هر نیمه برش های طولی ایجاد کنید.

برای جلوگیری از بریدن تصادفی سیب، نصف آن را بین دو تیغه شانه چوبی قرار دهید. اگر دست می لرزد، چاقو روی تیغه شانه قرار می گیرد و از بریدن کامل میوه جلوگیری می کند.

یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و نیم‌های سیب آماده را در آن قرار دهید.

در یک کاسه جداگانه، 2 قاشق غذاخوری نیشکر، 1 ½ قاشق غذاخوری کره ذوب شده و دارچین را با هم مخلوط کنید. با استفاده از قلم مو، مخلوط را روی سیب ها بمالید، فرم را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

در این زمان باقیمانده شکر و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید. آرد، نمک و بلغور جو را اضافه کنید. سیب ها را با این مخلوط پر کنید و بشقاب ها را به آرامی باز کنید. قالب را به مدت 10 دقیقه دیگر به فر برگردانید.

با بستنی و شربت کارامل سرو کنید.

3. رول کروتون با فیل سیب

در دسترس بودن مواد اولیه و همچنین سهولت تهیه این غذا را برای صبحانه ایده آل کرده است.

عناصر

• 2 سیب شیرین بزرگ؛
• 120 گرم پنیر خامه ای؛
• 30 گرم کره؛
• 10 برش نان تست؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر نیشکر 3 قاشق غذاخوری
• 3 قاشق غذاخوری شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• ½ قاشق چای خوری دارچین.

آماده سازی

سیب های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک قابلمه کوچک آنها را با آب لیمو و دارچین ترکیب کنید. 3-4 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.

پوسته های نان را جدا کرده و هر برش را با وردنه بغلطانید تا لایه های مربعی شکل به ضخامت چند میلی متر بیشتر شود. روی هر کدام پنیر بمالید.

فیل سیب را روی لایه های نان (هر کدام 1 تا 2 قاشق غذاخوری) قرار دهید و آنها را گرد کنید.

تخم مرغ را با شیر بزنید. یک ماهیتابه را با کره چرب کنید و خوب حرارت دهید. رول ها را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هنگام درآوردن رول های نان تست از تابه، روی آن ها شکر فراوان بپاشید (اگر نیشکر ندارید از شکر معمولی استفاده کنید).

با عسل و چای سرو کنید.