طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

فهرست مطالب:

عناصر
آماده سازی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

این سوپ معطر با طعم روشن خود شما را شگفت زده می کند و در هوای بد شما را گرم می کند.

سوپ پیاز بحث برانگیزترین غذا در غذاهای فرانسوی است. من فکر می کنم بسیاری از شما، وقتی به آن اشاره می کنید، پیاز را در آبگوشت شناور تصور کنید. در واقع، این یک غذای معطر، مغذی و دلچسب است که در هوای بارانی شما را گرم می کند، پس از یک عصر طوفانی هوشیار می شود و برای روز بعد به شما قدرت می بخشد.

طعم سوپ به قوت آبگوشت و کاراملی شدن آهسته پیاز بستگی دارد، پس بهتر است هنگام پخت عجله نکنید. گزینه ایده آل این است که سوپ را از قبل بپزید و قبل از سرو در فر با کروتون و پنیر گرم کنید.

عناصر

6 عدد پیاز بزرگ؛
3-4 قاشق غذاخوری کره؛
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
½ قاشق چایخوری شکر؛
100 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
1 قاشق غذاخوری آرد؛
2 لیتر آبگوشت؛
1 قاشق چایخوری نمک
فلفل به مزه؛
2 مشت پنیر رنده شده؛
چند تکه نان باگت

آماده سازی

پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. برای اینکه همزمان گریه نکنید، از نکات ویدیوی لایف هکر استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ پیاز: پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید

یک قابلمه با ته ضخیم را روی حرارت متوسط قرار دهید، کره را داخل آن بریزید. برای جلوگیری از سوختن آن، یک قاشق سبزی به آن اضافه کنید.

وقتی کره ذوب شد، پیاز را به قابلمه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

طرز تهیه سوپ پیاز: پیاز را در قابلمه بریزید

شکر را اضافه کنید: رطوبت اضافی را از بین می برد و به کارامل شدن بهتر پیاز کمک می کند.

پیازها را تفت دهید تا کاملا قهوه ای شوند و هر از گاهی هم بزنید.

شراب را به قابلمه اضافه کنید. از آنجایی که پیاز به خودی خود شیرین است، بهتر است از شراب خشک استفاده کنید تا طعم آن متعادل بماند. اگر نمی خواهید از الکل استفاده کنید یا شراب در دسترس ندارید، از سرکه سیب استفاده کنید: به همان اندازه کار می کند.