چگونه با پوست کن سبزیجات شاهکارهای آشپزی درست کنیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

اگر فکر می کنید پوست کن فقط برای سیب زمینی مناسب است، در اشتباهید. با این ابزار ساده می توانید انواع ظروف را دگرگون کنید.

زیبایی شناسی آشپزی

ظاهر ظرف به اندازه طعم و مزه آن مهم است. در اینستاگرام، پست هایی با علامت "" (#avocadorose) هزاران لایک دریافت می کنند. چون واقعا زیباست.

عکس ارسال شده توسط Karen McLean (@secretsquirrelfood) Jun 21 2016 در 11:08 PDT

یکی دیگر از هشتگ های محبوب #shavedavocado است. بعید است که نان تست طعم بهتری داشته باشد زیرا آووکادو بسیار نازک است. اما، می بینید، چنین ساندویچی بسیار دلپذیرتر است.

عکس ارسال شده توسط آووکادو از پرو (@avosfromperu) 22 مارس 2016 در 11:02 PDT

زیبایی شناسی در آشپزی از اهمیت بالایی برخوردار است. ارائه زیبا به ارزش ظرف می افزاید. با دیدن چیز فوق العاده ای در بشقاب، بلافاصله کمی لذیذ می شویم و نه فقط خوردن، بلکه چشیدن را شروع می کنیم. و اگر به نظر شما بریدن این نوارها و گل رز بسیار طولانی و خسته کننده است، ما عجله می کنیم تا شما را خوشحال کنیم. گاهی اوقات می توانید با یک لایه بردار ساده یک شاهکار آشپزی ایجاد کنید.

لایه بردار چیست

پوست کن ابزاری برای پوست کندن سبزیجات و میوه ها است. به لطف طراحی خاص خود، تنها لایه نازک بالایی را از بین می برد و در نتیجه میزان ضایعات را کاهش می دهد. کار به عنوان لایه بردار از بسیاری جهات سریعتر و ایمن تر از یک چاقوی معمولی است.

انواع مختلفی از لایه بردارها وجود دارد. به خصوص مدل های Y شکل که تیغه ها مانند تیغ های ایمنی عمود بر دسته هستند، بسیار محبوب هستند. اعتقاد بر این است که توسط صنعتگر سوئیسی آلفرد نیوزرزال در سال 1947 اختراع شده است. او نگران بود که هنگام پوست کندن سیب زمینی با یک چاقوی معمولی، بیشتر غده دور ریخته شود و ابزاری ساخت که این مشکل را حل کرد.

اما دامنه چنین لایه بردارهایی می تواند بسیار گسترده تر باشد. آنها نه تنها می توانند پوست را جدا کنند، بلکه می توانند سبزیجات، میوه ها، پنیر و حتی شکلات را نیز برای تزئین ظروف نازک برش دهند. حداقل این کاری است که سردبیر سایت غذا Epicurious (رودا بون) که متخصص طراحی غذا برای عکاسی، تلویزیون و تبلیغات است، این کار را انجام می دهد.

سبزیجات

بسیاری از سیب زمینی ها، هویج ها و سایر سبزیجات سفت پوست کنده شده با پوست کن. اما افراد زیادی از آن به عنوان ابزار حکاکی خانه استفاده نمی کردند.

ساده است. ابتدا سبزی را پوست بگیرید، سپس به نوار برش دهید. ضخامت آنها را می توان بسته به نوع نتیجه ای که می خواهید بدست آورید تنظیم کرد. اگر هدف شما این است که سالاد سبزیجات را به طور موثر سرو کنید، پوست کن را محکم تر فشار دهید تا به عمق سبزیجات رفته و نوارها ضخیم تر شوند. اگر می خواهید ورقه های سبزیجات را بغلتانید یا چیزی شبیه گل درست کنید، لمس باید سبک باشد.

برای خرد کردن زیبای کدو سبز خام، هویج، خیار، مارچوبه و کرفس می‌توان از پوست‌کن سبزیجات استفاده کرد.

میوه ها

ببینید رودا بون به راحتی تکه های نازک آووکادو و نان تست سالمون را با پوست کن برش می دهد.

آووکادو میوه پوست کن عالی است. حتی وقتی رسیده است، به اندازه کافی سخت است که به راحتی به برش بریده شود. انبه، کیوی و سیب نیز برای این منظور مفید هستند. از آنها می توان برای تزئین شیرینی های شیرین یا اضافه کردن به سالاد میوه استفاده کرد.

علاوه بر این، یک پوست کن سبزیجات می تواند به زیبایی و منظمی پوست لیمو، پرتقال و سایر مرکبات را برای تزئین کوکتل ها پاک کند.

پنیر

پنیر هر غذایی را کمی بهتر می کند. و از برش های نازک آن می توان برای تزیین بسیاری از غذاها استفاده کرد. آنها می توانند یک افزودنی فوق العاده (به تمام معنا) برای سالاد یا پاستا باشند. در مورد دوم، بشقاب های بلند به سرعت پنیر رنده شده آب نمی شوند.

برای لایه بردارها، انواع پنیر سفت و نیمه سخت به بهترین وجه مناسب هستند: پارمزان، پکورینو.

شکلات

به دست آوردن چیپس های شکلاتی نازک و فر شده بسیار دشوار است. یک لایه بردار در اینجا کافی نیست. یک ترفند دیگر برای دانستن وجود دارد.این دما است. شکلات خیلی سرد تکه تکه می شود و شکلات خیلی گرم در دستان شما آب می شود.

یک شکلات تخته ای بزرگ بردارید و بگذارید در دمای اتاق بماند یا آن را با حداقل قدرت چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید. شکلات باید کمی چکش خوار باشد. سپس با استفاده از پوست‌کن سبزیجات، تراشه‌ها را روی بشقاب بتراشید. می توانید فرهای تمام شده خود را تا زمانی که لازم باشد در یخچال نگهداری کنید.