تزیین اصلی: سیب زمینی هاسلبک

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

نمی توانید مخلفات سیب زمینی غیر استاندارد تری را برای سفره سال نو تصور کنید. در نسخه کلاسیک این غذا، سیب زمینی ها با تکه های بیکن و پنیر پر می شوند، اما ما به انواع دیگر نیز توجه خواهیم کرد.

عناصر

• 4 غده سیب زمینی بزرگ؛
• 5 برش ژامبون یا بیکن؛
• 4 برش پنیر سخت؛
• 1 قاشق غذاخوری پیازچه، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری خرده نان؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

تمام آلودگی های سطح غده ها را پاک کنید و با دستمال به خوبی خشک کنید. در مرحله بعد، سیب زمینی ها را حدود ⅔ برش دهید، اما هرگز آن را برش ندهید. برای جلوگیری از اشتباه، سیب زمینی ها را با دسته های کفگیر چوبی در دو طرف نگه دارید. هنگام برش، چاقو روی تیغه شانه قرار می گیرد و از بریدن ناخواسته غده ها به طور کامل جلوگیری می کند.

سیب زمینی های خرد شده را با روغن نباتی رنده کنید، خوب نمک بزنید و به مدت 40-60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید. زمان پخت بسته به اندازه غده هایی که انتخاب می کنید ممکن است متفاوت باشد.

زمان پخت سیب زمینی ها برای اینکه زمان آماده سازی فیلینگ داشته باشیم کاملاً کافی است: تکه های ژامبون یا بیکن را سرخ کنید، پنیر را نازک خرد کنید و پیاز سبز را خرد کنید.

علاوه بر پر کردن برش ها با پنیر و بیکن، می توانید از کره معطر، پنیر خامه ای فیلادلفیا، قارچ سرخ شده، سوسیس های تند، سبزیجات یا حتی گوشت چرخ کرده سرخ شده نیز استفاده کنید.

تمام مواد پرکننده آماده شده را با دقت در برش های غده های از قبل پخته شده پخش کنید، نه اینکه آن را زیاد به داخل فشار دهید تا در پایه ترک نکنند. پنیر باقیمانده را روی سیب‌زمینی‌های پر شده بمالید یا برای تنوع بافتی‌تر، آن را با خرده نان یا آجیل خرد شده بپاشید.

سیب زمینی ها را به مدت 5-7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر زمان ذوب شدن داشته باشد.

یک قاشق خامه ترش را روی ظرف تمام شده قرار دهید، همه چیز را با باقی مانده بیکن و پیاز سبز بپاشید.