عید پاک سفارشی: 10 خوراکی که سفره جشن شما را متنوع می کند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را برای عید پاک نوازش کنید، به گربه خوش آمدید. در آنجا 10 دستور غذا برای غذاهای خوشمزه و زیبا برای یک جشن جشن خواهید یافت.

و کشک عید پاک از غذاهای سنتی عید پاک هستند. در تعطیلات، آنها تقریباً در هر خانه روی میز خواهند بود. اما، اگر می خواهید غذای خود را متنوع کنید، ما به شما کمک می کنیم. ما مجموعه ای از دستور العمل های اصلی را برای شما آماده کرده ایم که میز عید پاک را تزئین می کند، شما عزیزان را شگفت زده و خوشحال می کند.

تخم مرغ بستنی

تخم مرغ نماد اصلی و غذای اصلی عید پاک است. هر سال به این می پردازیم که چگونه تخم مرغ ها را تزئین کنیم تا نه تنها زیبا، بلکه جشن باشد. در اینجا چند ایده از Lifehacker وجود دارد:

• طرز تزیین تخم مرغ عید پاک.
• طرز تهیه تخم مرغ عید پاک: ایده های سرگرم کننده به علاوه رنگ های طبیعی.
• ویدئو: ایده های خسته کننده برای تزئین تخم مرغ عید پاک.

هیچ کس را با غذاهای تخم مرغ شگفت زده نخواهید کرد، اما می توانید این کار را با یخ میوه ای به شکل تخم مرغ انجام دهید.

عناصر

• 500 میلی لیتر آب؛

• 250 میلی لیتر آب میوه با پالپ.

• 200 گرم شکر؛

• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیموی تازه فشرده؛

• یک کیسه ژلاتین.

آماده سازی

برای تهیه بستنی در خانه، ژلاتین را در آب حل کنید: 5 دقیقه خیس کنید و سپس با شکر روی حرارت ملایم حرارت دهید تا کاملا حل شود. سپس به آرامی آب میوه را به آنجا اضافه کنید. هم بزنید و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید. مخلوط را از صافی رد کنید و وقتی خنک شد آب لیمو را اضافه کنید.

از تخم مرغ های پلاستیکی بزرگ (موجود در فروشگاه های کودکان) به عنوان قالب ریختن استفاده کنید. سوراخ های کوچکی در کف آن ایجاد کنید (جایی که تخم مرغ واقعی دارای یک محفظه هوا است) و با استفاده از یک قیف کوچک آب آماده را داخل تخم مرغ ها بریزید.

چوب های پلاستیکی را داخل سوراخ ها قرار دهید و تخم مرغ ها را به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. بستنی آماده است!

تخم مرغ های شکلاتی

اسلاوها به طور سنتی تخم مرغ ها را قرمز رنگ می کنند، اما، به عنوان مثال، در ایتالیا، به جای تخم مرغ، تخم مرغ های شکلاتی را مبادله می کنند. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که پیش بروید و چنین دسر غیرعادی بپزید.

عناصر

• تخم مرغ های شکلاتی بدون اسباب بازی در داخل.

برای "پروتئین":

• 150 گرم پنیر خامه ای;

• 130 گرم خامه غلیظ;

• 30 گرم شکر پودری؛

• 0.5 قاشق چایخوری. آب لیمو؛

• 0.5 قاشق چایخوری. عصاره وانیل

برای زرده:

• 20 گرم کره;

• 2 قاشق چایخوری آب پرتقال تازه فشرده؛

• 1 قاشق غذاخوری. ل مربای زردآلو

آماده سازی

از یک چاقوی سوهان کوچک برای جدا کردن بالای تخم مرغ شکلاتی استفاده کنید. بگذارید لبه ناهموار باشد، مانند یک پوسته شکسته. در حین تهیه فیلینگ، تخم مرغ ها را در یخچال نگهداری کنید تا ذوب نشوند. پنیر خامه ای، پودر قند، آب لیمو و عصاره وانیل را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. خامه را جداگانه هم می زنیم (بهتر است اگر سرد شده باشند)، سپس مخلوط های به دست آمده را با احتیاط مخلوط کرده، آنها را با همزن می زنیم. با قاشق، تخم‌مرغ‌های شکلاتی را با توده خامه‌ای پر کنید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خامه یخ بزند.

در این زمان شربت زرده را آماده کنید. در یک قابلمه، کره، آب پرتقال و مربا را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. یک فرورفتگی کوچک در فیلینگ خامه ایجاد کنید و مقداری شربت خنک شده در آن بریزید.

تخم مرغ ها را قبل از سرو در یخچال بگذارید.

پیتزا میوه ای

نسخه های مختلفی از زمان و مکان تزیین، دادن و خوردن تخم مرغ برای عید پاک وجود دارد. یک چیز واضح است: رسم قدیمی است و نماد روشن است. این پای میوه ای رنگارنگ تخم مرغی شکل ستاره میز جشن خواهد بود. به خصوص بچه ها آن را دوست خواهند داشت.

عناصر

برای کیک:

• 450 گرم آرد;

• 170 گرم کره;

• 100 گرم شکر؛

• 2 تخم مرغ؛

• 2 قاشق غذاخوری. ل کرم رنگ؛

• 2 قاشق غذاخوری. ل پوست لیمو؛

• 2 قاشق چایخوری عصاره لیمو؛

• 0.5 قاشق چایخوری. نمک؛

• 0.5 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.

برای کرم:

• 250 گرم پنیر خامه ای;

• 70 گرم مربای توت فرنگی.

برای پر کردن:

• انواع توت ها و میوه های تازه یا کنسرو شده (توت فرنگی، زغال اخته، انگور، آناناس، کیوی، هلو، نارنگی، و غیره).

• اب؛

• یک کیسه ژلاتین.

آماده سازی

ابتدا کیک را بپزید. برای این کار آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. کره نرم شده را با شکر و رنده پوست لیمو مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس یک تخم مرغ را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. سپس دوم، دوباره ضرب و شتم. به طور مداوم هم زدن، عصاره لیمو و خامه را اضافه کنید. همزن را خاموش کنید و مواد خشک را اضافه کنید. دوباره کمی با همزن یا همزن بزنید و خمیر را با دست ورز دهید. آن را برای یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن، به شکل تخم مرغ به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر پهن کنید و کیک را در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

مربا و پنیر خامه ای را هم بزنید تا خامه درست شود. در صورت تمایل می توان مخلوط را کمی بیشتر شیرین کرد. خامه به دست آمده را روی کیک خنک شده بمالید. میوه ها را برش داده و روی کیک قرار دهید: ترکیب کنید، با گل ها بازی کنید تا یک الگوی رنگارنگ ایجاد کنید. ژلاتین را با رعایت دستورالعمل روی بسته در آب حل کنید: معمولاً پودر ابتدا در آب سرد دم کرده و سپس کمی گرم می شود. با قلم مو روی میوه ها را با ژلاتین بپوشانید.

این به آنها درخشندگی براق می دهد و آنها را از پیچ خوردن محافظت می کند.

جوجه ها

جایی که تخم مرغ هست، مرغ هم هست. این نماد ثروت، آسایش خانواده و باروری است. تصاویر جوجه ها نیز اغلب در نمادهای عید پاک نشان داده می شود. بنابراین، بسیاری این پیش غذا را به شکل جوجه های ناز که به سختی از تخم خارج شده اند، دوست دارند.

عناصر

• 6 تخم مرغ؛

• 2 قاشق غذاخوری. ل مایونز؛

• 2 قاشق چایخوری خردل؛

• 1 هویج کوچک؛

• کمی نمک و دانه فلفل سیاه.

آماده سازی

تخم مرغ ها را بجوشانید. کلاهک را پوست بگیرید و ببرید.

زرده را با دقت جدا کنید.

زرده را له کنید و از مخلوط کن با سس مایونز و خردل مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را نمک بزنید و داخل یک کیسه شیرینی پزی پر کنید. او را با یک اسلاید پروتئین شروع کنید.

روی آن را با یک "کلاه" پروتئینی بپوشانید. از هویج آب پز برای مرغ پاها و بینی درست کنید و دانه های فلفل نقش چشم را دارند.

توصیه می شود تخم مرغ های پر شده را قبل از سرو در یخچال نگهداری کنید.

گزینه های طراحی برای "جوجه".

لانه های عید پاک

این نان های خوش طعم که در لانه بافته شده اند، مظهر خانه داری هستند و با سفره عید پاک همخوانی دارند. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آنها را بپزد.

عناصر

• 500 گرم آرد;

• 300 میلی لیتر شیر؛

• 100 گرم کره;

• 2 تخم مرغ؛

• 2 قاشق غذاخوری. ل صحرا;

• 1، 5 قاشق چایخوری. نمک؛

• 2، 5 قاشق چایخوری. مخمر خشک؛

• تخم مرغ رنگی.

• سس تزئینی عید پاک.

آماده سازی

خمیر مایه، شیر گرم و نیمی از آرد را با هم ترکیب کنید، با لیسک خمیر را مانند پنکیک ورز دهید. بگذارید بماند. وقتی بالا آمد، شکر، نمک را اضافه کنید، دو عدد تخم مرغ را بشکنید، کره و بقیه آرد را اضافه کنید. خمیر سفت را ورز دهید. بگذارید یکی دو ساعت بماند و دوباره ورز دهید و دوباره چند ساعت بماند. حجم خمیر باید دو برابر شود. پس از آن خمیر را با سوسیس به ضخامت 2-3 سانتی متر و طول 30-35 سانتی متر باز کنید و مانند عکس آن را از وسط تا کرده و روی هم قرار دهید.

قیطان به دست آمده را به یک حلقه متصل کنید. نان ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.

با برس زرده تخم مرغ و پاشیدن عید پاک بپاشید و یک تخم مرغ کوچک رنگی وسط آن قرار دهید. (تخم مرغ ها را می توان نجوشانید - در فر به صورت سفت پخته می شوند.)

در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید.

لانه های کوچک شیرین

اگر دوست ندارید پخت نان بپزید یا فقط برای آن وقت ندارید، این لانه های مینیاتوری را درست کنید. کودکان از طعم آن قدردانی خواهند کرد و بزرگسالان نیز از سادگی دستور غذا قدردانی خواهند کرد.

عناصر

• یک بسته کوکی گرد.

• آب نبات دراژه چند رنگ.

• رنگ خوراکی مایع.

برای کرم:

• 250 میلی لیتر خامه چربی (30%);

• 100 گرم شکر پودری.

• یک کیسه ژلاتین؛

• اب.

آماده سازی

می توانید از خامه فرم گرفته آماده استفاده کنید (فقط آن را با رنگ مخلوط کنید) یا می توانید خودتان آن را به یک کف غلیظ بزنید. برای این کار کرم باید چرب و سرد باشد.حتی می توانید همزن را در یخچال نگه دارید تا روند هم زدن تسریع شود. وقتی خامه شروع به به دست آوردن قوام موس کرد، کمی پودر قند اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. ژلاتین از قبل رقیق شده در آب (خیسانده و سپس حرارت) به خامه وارد می شود، بدون اینکه آن را هم بزنید. در انتهای همزن یک رنگ خوراکی سبز اضافه کنید.

خامه را در یک سرنگ یا کیسه شیرینی قرار دهید و به شکل بروشور روی کوکی ها بمالید (از ضمیمه صحیح استفاده کنید). دو یا سه قرص را روی آن قرار دهید.

خرگوش های عید پاک

خرگوش (یا خرگوش) یک نماد سنتی عید پاک در فرهنگ اروپای غربی است. این حیوان با باروری و فراوانی همراه است. مجسمه های او برای تزئین خانه ها استفاده می شود، او روی کارت پستال ها نقاشی شده است و حتی موزه ایستر بانی در مونیخ وجود دارد. برای عید پاک به بچه ها خرگوش های شکلاتی یا آدامسی داده می شود.

برای یک میز جشن، می توانید نان هایی به شکل نان بپزید. دستور غذا ساده است.

عناصر

• 400 گرم آرد;

• 200 گرم خامه ترش؛

• 200 میلی لیتر آب؛

• 40 گرم کره;

• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر پودر شده؛

• 1 قاشق چایخوری. نمک؛

• 1 تخم مرغ؛

• 1 کیسه مخمر خشک.

آماده سازی

کره، خامه ترش و آب را با هم مخلوط کرده و در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید. اجازه ندهید بجوشد. در یک تپه آرد سوراخ ایجاد کنید ، یک تخم مرغ را در آنجا بشکنید ، توده خامه ترش-کره خنک شده را بریزید ، پودر قند و مخمر ، نمک را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید (تا زمانی که به دستتان نچسبد). بگذارید خمیر استراحت کند. سپس به قطعات کوچک برش دهید و به شکل نان های بیضی در آورید.

از قیچی برای ساختن گوش و با خلال دندان برای ساختن چشم استفاده کنید.

برای جلوگیری از "تورم" چشم خرگوش ها در هنگام پخت، خلال دندان را می توان در خمیر گذاشت و پس از پختن خارج کرد. رول ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

هویج شکم پر

خرگوش ها هویج را دوست دارند و بنابراین از این نماد در جشن عید پاک نیز به طور فعال استفاده می شود. در بسیاری از کشورها کیسه هایی به شکل هویج درست می کنند و برای درمان کودکان با شیرینی پر می کنند. از طرف دیگر، بزرگسالان مطمئناً یک میان وعده دلچسب که به شکل هویج است را بیشتر دوست دارند.

عناصر

• خمیر مخمر؛

• سالاد با چوب خرچنگ.

• رنگ خوراکی ژل.

• سبزی ها.

آماده سازی

برای سادگی، خمیر مایه آماده را خریداری کنید. سالاد (می تواند هر سالاد دلخواه شما باشد) را می توانید خودتان درست کنید یا از فروشگاه هم بخرید. تعداد مواد به تعداد هویج هایی که می خواهید درست کنید بستگی دارد. خمیر را نازک باز کرده و به صورت نوار برش دهید. این نوارها را به صورت رشته درآورید و دور مخروط پخت بپیچید.

فرهای به دست آمده را با رنگ خوراکی نارنجی رقیق شده بمالید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نرم شوند. مخروط ها را بردارید و رول های به دست آمده را با کاهو پر کنید.

با سبزی یا کاهو تزئین کنید و سرو کنید.

میان وعده هویج

گزینه دیگری برای میان وعده عید پاک.

عناصر

• 230 گرم پنیر خامه ای;

• 50 گرم پنیر چدار;

• یک بسته کراکر نمکی.

• 3 پر پیاز سبز;

• 1 قاشق غذاخوری. ل مایونز؛

• 1 قاشق چایخوری. سرکه سفید؛

• 1 قاشق چایخوری. سس ووسترشر؛

• 0.5 قاشق چایخوری. پودر خردل؛

• 0.5 قاشق چایخوری. پودر سیر؛

• جعفری و سایر گیاهان؛

• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی

همه مواد به جز سبزی و پنیر چدار را با هم مخلوط کنید (پیاز را برای این کار ریز خرد کنید) و کاملا مخلوط کنید.

مخلوط را روی یک ظرف بزرگ هویج شکل بریزید. چدار را روی یک رنده ریز مالیده و روی آن بپاشید. از جعفری و سبزی های دیگر برای درست کردن "بالا" استفاده کنید.

با کراکر سرو کنید.

ساندویچ و کاناپه بهاره

عید پاک همیشه با بهار همراه است، علیرغم این واقعیت که این تعطیلات هر ساله در تاریخ های مختلفی برگزار می شود. اگر بارش برف و یخبندان هنوز قبل از آن رخ دهد، پس از زمستان تظاهرات آب و هوا بسیار نادر است. بنابراین، میز عید پاک را می توان با تنقلات سبزیجات تازه تکمیل کرد. اگر به زیبایی تزئین شوند، حال و هوای بهاری ایجاد می کنند.

عناصر

• سبزیجات تازه (گوجه فرنگی، از جمله گوجه فرنگی گیلاسی، خیار، تربچه، کاهو، هویج و غیره).

• زیتون بدون هسته.

• باگت یا کراکر.

• پنیر خامه ای یا سس مایونز.

• نمک، سیر و سایر ادویه ها به دلخواه.

آماده سازی

نان باگت را نازک برش دهید و در فر خشک کنید تا ترد شود. در صورت کمبود وقت می توان از کراکرهای آماده استفاده کرد. پنیر را با سیر و ادویه ها ترکیب کنید و روی نان بمالید. در بالای ساندویچ ها، نیمه های گوجه فرنگی گیلاسی - بال های یک کفشدوزک را بگذارید. از نصف یک زیتون یک سر درست کنید، نیمه های باقی مانده زیتون را ریز خرد کنید و داخل گوجه فرنگی ها قرار دهید - اینها لکه هایی روی بال ها خواهند بود.

شما همچنین می توانید کاناپه را از سبزیجات تازه یا فقط یک برش زیبا درست کنید. برای این کار نیازی به داشتن یک کنده کاری نیست. فقط کمی تخیل و همه چیز درست خواهد شد.

همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است و برای همه قابل دسترس است. ما امیدواریم که ایده های ما الهام بخش شما برای یک عید پاک اصلی باشد!