میان وعده های خوشمزه تابستانی: 4 دستور العمل آسان

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

تابستان از خط استوا گذشت و زردآلو، هلو، هندوانه و خربزه معطر در بازارها ظاهر شد. سرخ شدن گوجه فرنگی های آبدار، بوی خوشی از سبزی های خاردار و خورشید می دهد. بنابراین اکنون زمان پختن همه چیز تابستانی و سالم است! اینم سبد هندوانه و فتا، مینی کاپرز و دو تا بروشتا خوشمزه!

مینی کاپریس

عناصر

• ½ کیلوگرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• یک دسته ریحان تازه؛
• 240 گرم موزارلا؛
• سرکه بالزامیک برای سس.

آماده سازی

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. پنیر را به اندازه های مناسب برش دهید. برگ های ریحان را یک سوم تا کنید و پیش غذا را به ترتیب روی خلال دندان بچینید: گوجه فرنگی، برگ ریحان و یک تکه پنیر. پیش غذا را در سینی بچینید و قبل از سرو، کمی سرکه بالزامیک بپاشید. در صورت تمایل می توانید کمی روغن زیتون اضافه کنید.

سبدهایی با هندوانه و فتا

عناصر

• 1 عدد هندوانه؛
• ¾ فنجان خیار خرد شده
• ¾ فنجان فتا؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

هندوانه را به ضخامت 5 سانتی متر برش دهید و سپس از کاترهای گرد کوکی برای برش دایره های کوچک استفاده کنید. از این دایره ها چیزی شبیه فنجان درست کنید و وسط آن را بردارید.

قسمت خارج شده هندوانه را خرد کرده، با خیار و خرده فتا مخلوط کنید، روغن زیتون و سرکه شراب را اضافه کنید. همه اینها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و در فنجان های هندوانه بریزید.

بروشتا با گوجه فرنگی و ریکوتا

عناصر

• 450 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• 1 فنجان پنیر ریکوتا یا کوتیج
• ¼ فنجان برگ اسفناج ریز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری برگ ریحان ریز خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری پیازچه، ریز خرد شده
• 8-10 برش نان؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1-2 حبه سیر (پوست بگیرید اما خرد نکنید)؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید، نمک، فلفل و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، ریکوتا یا پنیر کوتیج را با برگ های اسفناج، ریحان و پیاز سبز ترکیب کنید.

تکه های نان را در فر یا در تابه گریل خشک کنید، با سیر بمالید و روی آن را با روغن زیتون بپاشید.

سپس مخلوط کشک را روی نان بمالید و گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید و در صورت لزوم کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

بروسکتا با هلو، توت فرنگی و پنیر بز

عناصر

• 1 عدد باگت فرانسوی
• 10 توت فرنگی، به قطعات کوچک خرد شده؛
• 3 هلو، پوست کنده و به همان قطعات توت فرنگی بریده شده است.
• 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 1 فنجان برگ ریحان تازه خرد شده
• حدود 100 گرم پنیر بز نرم.

آماده سازی

تکه های باگت را در فر یا در تابه گریل خشک کنید. در یک کاسه جداگانه، هلو، توت فرنگی، برگ ریحان را مخلوط کرده و با سرکه بالزامیک مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید.

نان خشک شده را با پنیر بزی بمالید و مخلوط میوه را روی آن بمالید.

نوش جان!