10 سوپ کدو سبز غیرمعمول برای خوش‌خوراک‌های واقعی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

سوپ خامه ای با پنیر و آووکادو، سوپ خامه ای با اسفناج، شیر نارگیل و پنیر دلمه، سوپ رشته کدو سبز و سایر غذاهای خوشمزه.

می توانید به جای کدو سبز از کدو سبز استفاده کنید.

1. سوپ کدو حلوایی کلاسیک

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 کیلوگرم کدو سبز؛
• 1 لیتر آب سبزیجات یا مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 250 میلی لیتر خامه غلیظ - اختیاری.

آماده سازی

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و سیر را خرد کنید. سبزیجات را در یک قابلمه با روغن گرم شده بریزید. حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید و گاهی هم بزنید.

کدو سبز را به صورت ورقه یا نیم دایره برش دهید. آنها را به سبزیجات اضافه کنید و با آب گوشت بپوشانید. بگذارید به جوش بیاید و 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کدوها نرم شوند.

سوپ را با مخلوط کن پوره کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. می توانید خامه را به سوپ اضافه کنید تا قوام خامه ای لطیفی پیدا کند.

2. سوپ کدو سبز با قارچ و پنیر خامه ای

عناصر

• 1 هویج؛
• ½ پیاز؛
• کدو سبز متوسط 1 عدد؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• 200 گرم قارچ؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 و نیم لیتر آب؛
• 1 حبه سیر؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

هویج را درشت رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. کدو سبز، سیب زمینی و قارچ را به قطعات کوچک خرد کنید.

روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و هویج را اضافه کنید. 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. قارچ ها را درون آن بریزید و چند دقیقه بپزید.

در آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را بچینید و 10-15 دقیقه بپزید. کدو سبز و سیر خرد شده را داخل آن بریزید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.

پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. سوپ را چند دقیقه بجوشانید. سیب زمینی باید نرم باشد.

ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. از روی حرارت بردارید و به مدت 10-15 دقیقه زیر درب بگذارید تا دم بکشد.

3. کدو سبز له شده با ریحان، سس سویا و پنیر

عناصر

• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• آب - چقدر مورد نیاز است؛
• چاشنی "گیاهان پروانسالی" - به مزه؛
• 1 دسته ریحان
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• چند برش باگت - برای سرو.

آماده سازی

کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت نیم دایره برش دهید. در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید تا کمی روی قطعات را بپوشاند.

ادویه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط حدود 20 دقیقه تفت دهید تا کدوها نرم شوند.

ریحان ریز خرد شده، کره، پنیر ریز رنده شده و سس سویا را اضافه کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید.

باگت را در ماهیتابه خشک یا در فر خشک کنید. قبل از سرو، یک تکه نان باگت را در یک کاسه سوپ قرار دهید و به آرامی روی نان بپاشید.

4. سوپ کدو غلیظ با ذرت و خامه

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2 ساقه کرفس؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• ½ - 1 فلفل سبز تند؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 لیتر آب سبزیجات یا مرغ؛
• 1 عدد برگ بو خشک
• ¼ قاشق چایخوری آویشن خشک؛
• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 350-450 گرم ذرت تازه یا منجمد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 250 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• چند شاخه جعفری برای سرو

آماده سازی

پیاز، هویج، کرفس، سیب زمینی و فلفل تند را به مکعب های کوچک خرد کنید و دانه ها را جدا کنید. سیر را خرد کنید.

روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید، حدود 5 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی، فلفل و سیر را داخل آن بریزید و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید.

آب گوشت، برگ بو و آویشن را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی باید نیمه تمام شود.

تکه های کدو سبز و ذرت را داخل آن بریزید. به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بپزید.سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

لوروشکا را برداشته و با مخلوط کن حدود 2 فنجان سوپ یا کمی بیشتر پوره کنید. پوره سیب زمینی را در قابلمه برگردانید و حرارت را زیاد کنید. خامه را در آن بریزید و سوپ را به جوش بیاورید. قبل از سرو با جعفری خرد شده تزئین کنید.

5. سوپ کدو سبز تند خامه ای با اسفناج، شیر نارگیل و کروتون های طعم دار

عناصر

برای کروتون:

• چند تکه نان باگت؛
• ½ قاشق چایخوری سیر خشک؛
• ½ قاشق چایخوری مخلوطی از هر گونه سبزی (به عنوان مثال، پروانسال یا ایتالیایی)؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

برای سوپ:

• 1 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 ساقه تره فرنگی؛
• ½ - 1 فلفل سبز تند؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• کاری 1 قاشق چایخوری
• ½ قاشق چای خوری زیره آسیاب شده؛
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 250 میلی لیتر آب سبزیجات یا آب؛
• 400 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• 1-2 دسته اسفناج.

آماده سازی

نان باگت را به مکعب ها تقسیم کنید و در سیر و سبزی بغلتانید. در تابه ای روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و نان را از همه طرف سرخ کنید.

سیب زمینی و کدو سبز را به قطعات متوسط و تره فرنگی و فلفل سبز را که از دانه ها پوست گرفته اند به قطعات کوچک خرد کنید.

در یک قابلمه، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید، کاری، زیره و زردچوبه را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا حدود 1 دقیقه تفت دهید. بنابراین عطر ادویه ها باز می شود.

سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل بزنید و روی آن را بپوشانید و حدود 5 دقیقه بجوشانید. در آب گوشت یا آب و شیر نارگیل بریزید و سیب زمینی ها را با حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند.

اسفناج را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید. با کروتون سرو کنید.

6. کدو سبز له شده با مرغ و پنیر خامه ای

عناصر

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 1 لیتر آب؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• 3 عدد کدو سبز کوچک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 200 گرم پنیر فرآوری شده.

آماده سازی

آب را روی مرغ ها در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. آن را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. فیله ها را به یک بشقاب منتقل کنید.

سیب زمینی و کدو سبز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت بریزید. وقتی جوش آمد کدو سبز و نمک و فلفل را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید، تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند.

روغن را در یک تابه گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را ذخیره کنید. هویج درشت رنده شده را اضافه کنید و 7-8 دقیقه دیگر تفت دهید. سیر خرد شده، نمک و فلفل را درون آن بریزید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

کباب را در یک قابلمه بریزید، هم بزنید و بگذارید بجوشد. سوپ را با مخلوط کن پوره کرده و پنیر را در بشقاب حل کنید. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و به سوپ بفرستید.

نشانک؟

10 کاسرول کدو سبز با پنیر، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و غیره

7. سوپ کدو حلوایی خامه ای با شیر و پنیر دلمه

عناصر

• 1 کیلوگرم کدو سبز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 حبه سیر؛
• 4 قاشق غذاخوری پنیر دلمه؛
• 750 میلی لیتر شیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• کروتون های خریداری شده یا خانگی - برای سرو.

آماده سازی

کدوها را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در قابلمه ای با روغن گرم شده بریزید. سیر خرد شده را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید، به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.

کدو سبز، سیر، پنیر و شیر داغ را با مخلوط کن پوره کنید و نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. سوپ کروتون را سرو کنید.

دستور العمل های جدید یاد بگیرید؟

10 سوپ سبزیجات ساده که رقیب سوپ های گوشتی هستند

8. سوپ سبزیجات با رشته کدو سبز

عناصر

• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 2-3 کدو سبز کوچک؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 لیتر آب سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سبزی به مزه

آماده سازی

سیر را خرد کنید. پیاز، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به مکعب های کوچک خرد کنید. کدو سبز را به نوارهای نازک تقسیم کنید. برای این کار استفاده از برش سبزیجات مخصوص راحت تر است.

همه سبزیجات به جز کدو سبز را در قابلمه ای با روغن داغ بریزید.حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید، سرخ کنید.

در آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد. رشته های کدو حلوایی را در قابلمه ای بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه بپزید.

نمک و فلفل بزنید و 2 دقیقه دیگر بپزید. در آخر سبزی خرد شده را اضافه کنید.

دستور العمل های خود را ذخیره کنید؟

10 روش ساده برای سرخ کردن کدو سبز خوشمزه در خمیر

9. سوپ کدو سبز با خامه ترش و خامه

عناصر

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد، پر شده؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 2 لیتر آب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• 200 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• ½ دسته شوید.

آماده سازی

کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. هر دو نوع روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیازها را روی حرارت متوسط به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا شفاف شوند.

آرد را اضافه کرده و حدود 30 ثانیه هم بزنید. پاپریکا را در آن ریخته و در آب بریزید. کدو سبز را در قابلمه ای بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید و کف را بردارید.

خامه ترش و خامه را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سوپ را بجوشانید و 1 دقیقه دیگر بجوشانید و شوید خرد شده را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و زیر درب آن بگذارید تا 5-10 دقیقه دم بکشد.

خودت را نوازش کن؟

10 دستور پخت کدو سبز پر شده در فر و روی اجاق گاز

10. کدو سبز له شده با آووکادو و نعنا

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 850 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• چند شاخه نعنا؛
• ½ آووکادو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• سبزی - برای سرو.

آماده سازی

روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه تفت دهید.

کدوهای کوچک خرد شده را به یک قابلمه اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر بپزید. در آب سبزیجات بریزید و به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

برگ های نعناع خرد شده، مکعب های کوچک آووکادوی پوست کنده، نمک و فلفل را درون آن بریزید. مخلوط را با مخلوط کن پوره کنید.

آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 10 روش جالب برای تهیه کدو سبز برای زمستان
• چگونه مینسترون را از آنچه در خانه پیدا می کنید بپزید
• طرز تهیه پنکیک کدو سبز: دستور العمل ها و اسرار یک غذای خوشمزه
• دستور العمل کلاسیک گازپاچو - یک سوپ با طراوت ساخته شده از مواد ساده
• 5 کیک کدو سبز خوشمزه