طرز تهیه سیب در خانه: بهترین دستور پخت

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

یک نوشیدنی تارت و سبک با قدرت حداکثر هشت درجه دریافت خواهید کرد.

چیزی که لازم است

• 5 کیلوگرم سیب؛
• 800 گرم شکر.

سیب خانگی را می توان از هر سیب ترش، حتی از سیب وحشی درست کرد. و میوه های خیلی شیرین برای او مناسب نیستند.

برای دریافت بیشتر یا کمتر سیب، مقدار مواد را متناسب با آن تغییر دهید.

طرز تهیه آب سیب

ابتدا میوه ها را مرتب کنید و هر گونه فاسد شده را بردارید یا پوسیدگی آن را با دقت جدا کنید. ساقه های میوه با برگ نیز بهتر است حذف شوند.

شستشو ضروری نیست، به خصوص اگر محصول از باغ خود شما باشد. فقط کافی است میوه ها را با دستمال پاک کنید تا از گرد و غبار و کثیفی پاک شوند.

سیب ها را به قطعات بزرگ برش دهید، هسته آن را با دانه ها جدا نکنید. سپس از چرخ گوشت رد کنید.

پوره به دست آمده را با 750 گرم شکر مخلوط کرده و در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید. ظروف را حدود یک چهارم خالی بگذارید تا جایی برای تخمیر ایجاد شود. با چند لایه گاز بپوشانید و با یک کش محکم کنید. در یک مکان تاریک در دمای اتاق بگذارید. مخلوط سیب را حداقل یک بار در روز هم بزنید.

بعد از چهار روز، آب آن را با پارچه پنیر فشار دهید و در شیشه های خشک و تمیز بریزید.

یک مهر و موم آب نصب کنید - می توانید آن را در یک فروشگاه سخت افزار خریداری کنید. بنابراین دی اکسید کربن که در حین تخمیر آزاد می شود از ظرف خارج می شود و دسترسی اکسیژن بسته می ماند. و همچنین حشرات و گرد و غبار وارد نوشیدنی نمی شوند.

اگر دستگاه خاصی ندارید، آن را از ابزارهای موجود جمع آوری کنید. به عنوان مثال، از یک دستکش استریل معمولی با سوراخ یا برش در یکی از انگشتان.

مناسب برای ایجاد یک آب بند ساده و یک لوله بلند نازک از قطره چکان داروخانه. برای نصب آن، یک سوراخ کوچک در درب ظرف سیب ایجاد کنید. لوله را داخل آن قرار دهید تا به محتویات شیشه برخورد نکند. سوراخ را ببندید و انتهای دیگر را در یک ظرف آب پایین بیاورید.

سیب را به مدت دو ماه در مکانی تاریک و خنک بگذارید. سپس نوشیدنی را صاف کنید تا تمام رسوبات در ته آن باقی بماند. برای انجام این کار، یک لوله یا شیلنگ نازک را داخل ظرف قرار دهید، از طریق آن نفس بکشید و جریان را به داخل شیشه آماده شده هدایت کنید. از پارچه پنیر که در چند لایه تا شده است فیلتر کنید.

شکر را در ته بطری های خشک و تمیز به میزان 10 گرم در هر لیتر مایع قرار دهید. سیب را داخل آن بریزید تا کمی به بالا نرسد و با درب بپوشانید. برای چند هفته در یک مکان تاریک و گرم بگذارید. سپس انتقال دهید تا خنک شود.

بعد از حدود سه روز، نوشیدنی آماده است. آن را خنک نگه دارید یا بلافاصله سرو کنید. با ادویه جات خوب می شود.