10 دستور العمل برای کیک های خوشمزه جگر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

گزینه هایی را با تخم مرغ، قارچ، کلم، سیب زمینی یا سس سیر امتحان کنید.

به یاد داشته باشید: سس مایونز را به راحتی می توانید خودتان تهیه کنید یا با خامه ترش، ماست طبیعی یا سایر سس ها جایگزین کنید.

کیک جگر اگر چند ساعت در یخچال بماند طعم بهتری دارد.

1. کیک جگر با خیار تازه

عناصر

• 3 عدد هویج متوسط؛
• 3 عدد پیاز؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 3 برگ بو؛
• 800 گرم هر جگر؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 150 گرم سس مایونز؛
• ½ سر سیر؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• ½ دسته پیاز سبز.

آماده سازی

هویج و پیاز را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و سبزیجات را روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. برگ بو را اضافه کنید و بگذارید مخلوط زیر درب خنک شود.

کبد را بشویید و تمیز کنید. آن را با مخلوط کن آسیاب کنید. آرد، تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک را اضافه کنید. مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن نباتی را گرم کنید. کیک ها را مانند پنکیک های معمولی بپزید.

در یک کاسه، باقی مانده خامه ترش، سس مایونز و سیر فشرده را با هم مخلوط کنید.

کیک های خنک شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید. ابتدا هر کدام را با سس چرب کنید سپس خیار خرد شده یا رنده شده و سبزیجات سرخ شده را روی آن قرار دهید. کیک را با پر کردن متناوب شکل دهید، با پیاز سبز تزئین کنید.

2. کیک جگر گاو با سیر

عناصر

• 500 گرم جگر گاو؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 لیوان شیر؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای سرخ کردن؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• 8 حبه سیر؛
• 300 گرم سس مایونز.

آماده سازی

جگر شسته و تمیز شده را تکه تکه کنید. در چرخ گوشت چرخ کرده و به یک کاسه عمیق منتقل کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شیر، آرد، 5 قاشق غذاخوری کره و بکینگ پودر را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

از همزن استفاده کنید تا همه مواد به یک توده همگن تبدیل شوند. مقداری روغن نباتی را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. پنکیک جگر را از دو طرف سرخ کنید.

سیر را از طریق پرس رد کنید، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کیک را با لایه بندی پنکیک ها و سس سیر روی هر کدام شکل دهید و به دلخواه تزئین کنید.

3. کیک جگر مرغ با قارچ

عناصر

• 600 گرم جگر مرغ؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق چایخوری نمک
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 400 گرم قارچ تازه یا ذوب شده؛
• 2 حبه سیر؛
• 9 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 شاخه شوید.

آماده سازی

کبد را بشویید و پاک کنید. قطعه قطعه کنید و با مخلوط کن با شیر، تخم مرغ، آرد، 1 و نیم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه بزنید.

مقداری روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید و پنکیک جگر را بپزید.

پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و روی حرارت متوسط با 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود. قارچ های آبکش شده و ریز خرد شده را اضافه کنید. 7-8 دقیقه دیگر سرخ کنید.

در یک کاسه، سیر فشرده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.

اولین کیک جگر را روی یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید. یک قاشق غذاخوری سس مایونز و قارچ سرخ شده را روی آن بمالید. با پنکیک دوم بپوشانید، یک قاشق غذاخوری سس بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید. لایه ها را تکرار کنید. با پنیر و شوید خرد شده تزیین کنید.

4. کیک جگر با تخم مرغ و گوجه فرنگی

عناصر

• 500 گرم هر جگر؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• سبزی به مزه

آماده سازی

جگر خرد شده، شسته و پوست کنده، 150 میلی لیتر شیر، 1 عدد تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل را با همزن بزنید.

مقداری روغن نباتی را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. کیک ها را با سرخ کردن دو طرف بپزید.

4 عدد تخم مرغ را با بقیه شیر و نمک بزنید تا مزه دار شود. یک لایه نازک را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط با کمی روغن بریزید. شما باید چند عدد پنکیک تخم مرغ داشته باشید.

کیک را در لایه ها بچینید و روی هر کدام را با سس مایونز بمالید: پنکیک جگر، املت، برش های نازک گوجه فرنگی. با باقی مانده تخم مرغ آب پز، گوجه فرنگی و سبزی تزیین کنید.

5. کیک جگر مرغ با کلم

عناصر

• جگر مرغ 700 گرم؛
• 5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج متوسط؛
• 300 گرم کلم سفید؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 3-4 شاخه جعفری.

آماده سازی

جگر شسته و تمیز شده را همراه با آرد و تخم مرغ و نمک در مخلوط کن خرد کنید.

یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. مقداری خمیر بریزید و مانند پنکیک معمولی سرخ کنید.

پیاز، هویج و کلم را پوست بگیرید و آبکشی کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز و کلم را ریز خرد کنید. سبزیجات را روی حرارت متوسط با 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

پنکیک جگر و سبزیجات را در یک بشقاب صاف قرار دهید. هر پنکیک را با سس مایونز چرب کنید.

روی کیک را با جعفری خرد شده و سس مایونز تزئین کنید.

6. کیک جگر با سیب زمینی

عناصر

• 700 گرم هر جگر؛
• 4 عدد پیاز؛
• 300 گرم آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 10 عدد سیب زمینی متوسط؛
• ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 300 گرم سس مایونز؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• سبزی به مزه

آماده سازی

جگر و 2 پیاز را بشویید، پوست بگیرید و چرخ کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید، 150 گرم آرد، 2 تخم مرغ را اضافه کنید. برای مزه نمک بزن.

پنکیک ها را در روغن نباتی روی حرارت متوسط سرخ کنید.

سیب زمینی ها و 2 عدد پیاز را بشویید، پوست بگیرید و چرخ کنید. 150 گرم آرد، 1 تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید. بیسکویت ها را کاملا مخلوط کرده و در تابه سرخ کنید.

پنکیک های سیب زمینی و جگر را به طور متناوب روی یک ظرف صاف قرار دهید و هر کدام را با سس مایونز چرب کنید. با پنیر رنده شده و سبزیجات ریز خرد شده تزئین کنید.

آزمایش؟

• 13 بهترین روش برای پخت سیب زمینی در فر
• 8 دستور پخت کتلت سیب زمینی به جای پوره سیب زمینی خسته کننده

7. کیک کاسرول کبدی

عناصر

• 1 کیلوگرم هر جگر؛
• 200 گرم بلغور؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• 3 عدد پیاز متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 3 عدد هویج متوسط؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 5 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

جگر را بشویید، پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید. بلغور و شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی زمان تمام شد، نمک و فلفل را به مزه مزه دار کنید.

پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کنید، شکر را اضافه کنید و در روغن نباتی تفت دهید تا سبزی شفاف شود. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید. سرخی را با نمک مزه دار کنید و به پختن ادامه دهید تا نرم شود.

در یک کاسه، خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید.

یک ظرف پخت عمیق را با روغن نباتی چرب کنید. ته آن یک لایه سبزی به طول یک سانتی‌متر قرار دهید و روی آن را به اندازه ۱ سانتی‌متر از خمیر بمالید و سس بزنید. آنقدر تکرار کنید تا مواد تمام شود.

کیک را بسته به اندازه آن به مدت 40-60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

عزیزانتان را خوشحال کنید؟

• 10 دستور پخت سیب زمینی برای هر سلیقه
• 10 دستور پخت عالی گوشت چرخ کرده

8. کیک جگر با کیک وافل

عناصر

• 300 گرم قارچ تازه یا ذوب شده؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 500 گرم جگر مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 بسته کیک ویفری؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید.در تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط گریل کنید تا مایع تبخیر شود. روغن نباتی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. وقتی دومی شفاف شد، سیر خرد شده را به تابه بفرستید، نمک بزنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

جگر مرغ شسته و تمیز شده را با مخلوط کن به همراه بلغور و تخم مرغ و نمک خرد کنید.

یک ظرف پخت عمیق بردارید، کف و کناره ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. پوسته وافل را در ظرف پخت قرار دهید. روی آن را با ¼ جرم جگر، سپس ¼ قارچ سرخ شده و با پوسته بپوشانید. آنقدر تکرار کنید تا مواد تمام شود. لایه آخر را با خامه ترش چرب کنید.

قالب را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 60 دقیقه قرار دهید. سپس فرم را خارج کرده و فویل را از آن جدا کرده و اجازه دهید کیک به مدت 30 دقیقه دم بکشد. با پنیر رنده شده تزئین کنید.

خودت را نوازش کن؟

طرز تهیه وافل وینی و سایر نرم

9. کیک جگر در آرام پز

عناصر

• 2 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 700 گرم هر جگر؛
• 5 قاشق غذاخوری شیر؛
• 5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 9 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• 200 گرم سس مایونز.

آماده سازی

1 پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و در حالت «پخت» یا «فری» با کمی روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود. پیاز دوم را رنده کنید.

جگر شسته و تمیز شده را با مخلوط کن خرد کنید. پیاز سرخ شده و رنده شده، شیر، آرد، 4 عدد تخم مرغ، بکینگ پودر را اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.

کاسه مولتی پز را با کاغذ روغنی بپوشانید. توده کبد را داخل آن بریزید و به مدت 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

در همین حین 5 عدد تخم مرغ را بجوشانید و به زرده و سفیده تقسیم کنید. پروتئین ها را روی یک رنده ریز رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

کیک تمام شده را به 3-4 کیک برش دهید. هر کدام را با سس سفیده تخم مرغ بمالید و به شکل کیک پوسته پوسته در آورید. روی آن را با زرده ریز خرد شده تزئین کنید.

تلاش كردن؟

10 غذای مورد علاقه شما که برای پختن در مولتی کوکر راحت تر است

10. کیک پنکیک با جگر ماهی

عناصر

• 100 گرم آرد؛
• شکر، نمک - به مزه؛
• 300 میلی لیتر آب بسیار گازدار؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 5 تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 1 قوطی جگر ماهی
• 1 عدد پیاز؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 1 دسته سبزی.

آماده سازی

آرد را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. در آب گازدار و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید. خمیر را خوب هم بزنید.

مقداری روغن نباتی را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. پنکیک ها را آماده کنید و سپس در یخچال بگذارید.

تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست بگیرید ، روی یک رنده خوب رنده کنید. پنیر را نیز چرخ کنید.

جگر ماهی را از شیشه بیرون بیاورید و با چنگال کاملا له کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

با جایگزین کردن جگر، پیاز، پنکیک، سس مایونز، تخم مرغ و پنیر روی یک بشقاب صاف، کیک جگر را تشکیل دهید. آنقدر تکرار کنید تا مواد تمام شود.

کیک را با سبزیجات ریز خرد شده تزئین کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• خوشمزه و غیر معمول. حتی افراد سخت کوش هم این گوشت ها را دوست خواهند داشت.
• پیش غذای داغی که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد
• 10 دستور پخت کتلت جگر خوشمزه
• 10 سالاد جگر فوق العاده خوشمزه
• 5 کیک کدو سبز خوشمزه