10 کاسرول گل کلم خوشمزه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ترکیبات خوشمزه با پنیر، گوشت، ماهی و سبزیجات.

این دستور العمل ها برای غذاهای گل کلم تازه و منجمد مناسب هستند.

1. قابلمه گل کلم با خامه ترش و پنیر

عناصر

• 1 سر گل کلم؛
• 130 گرم پنیر؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 پیمانه فلفل؛
• 1 قاشق چایخوری سیر خشک
• 120 گرم خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی

کلم را به گل آذین جدا کرده و به مدت 8-9 دقیقه در آب جوش بجوشانید. در یک آبکش بریزید و کمی خنک کنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ ها را با نمک، فلفل، سیر و خامه ترش بزنید. 100 گرم پنیر را اضافه کنید و هم بزنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. کلم را بچینید، تخم مرغ و سس خامه ترش را اضافه کنید و با باقی مانده پنیر بپاشید. به مدت 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

2. قابلمه گل کلم با پنیر دلمه

عناصر

• 1 سر گل کلم؛
• 50-70 گرم پنیر سخت؛
• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

گل کلم را به گل آذین جدا کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در آبکش بریزید و خنک کنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. کشک را با چنگال له کنید. تخم مرغ ها را با خامه ترش و نمک بزنید.

نیمی از کلم را در یک ظرف پخت بریزید و با پنیر دلمه بپاشید. روی آن را با جوانه های باقی مانده بپوشانید، روی آن را با سس تخم مرغ و خامه ترش بپاشید و با پنیر بپاشید. حدود 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

3. قابلمه گل کلم با ماست و پیاز سبز

عناصر

• 1200-1300 گرم گل کلم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ½ قاشق چایخوری سیر خشک؛
• 70 گرم پنیر خامه ای؛
• فلفل به مزه؛
• 80 گرم ماست؛
• 50 گرم چدار؛
• 50 گرم موزارلا؛
• 2-3 ساقه پیاز سبز.

آماده سازی

کلم را به گل آذین جدا کنید. 10-15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. در یک آبکش بیندازید.

پاپریکا، سیر، پنیر خامه ای، نمک و فلفل را به گل آذین اضافه کنید. با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود. با ماست و چدار و موزارلا درشت رنده شده ترکیب کنید (کمی بگذارید برای پاشیدن). دوباره هم بزنید و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.

در ظرف پخت قرار دهید. با پنیر بپاشید. حدود 15 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

4. قابلمه گل کلم با ماهی

عناصر

• 700 گرم گل کلم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 300 گرم فیله ماهی (کاد، ماهی قزل آلا صورتی یا غیره)؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• فلفل و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

گل کلم را به گل آذین جدا کنید. در آب نمک جوش به مدت 1 دقیقه بجوشانید. زیر آب سرد بشویید.

فیله را به قطعات کوچک برش دهید. با نمک مزه دار کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

تخم مرغ را با شیر، نمک، فلفل و ادویه بزنید. با پنیر ترکیب کنید.

در یک ظرف پخت روغنی، نیمی از کلم را روی آن قرار دهید - ماهی و دوباره گل آذین. روی سس بریزید. به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

5. قابلمه گل کلم با کلم بروکلی و بیکن

عناصر

• 8 برش بیکن؛
• ½ یک سر گل کلم؛
• ½ یک سر کلم بروکلی؛
• 100-120 گرم خامه ترش؛
• 100-120 گرم سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه
• فلفل به مزه؛
• 100 گرم پنیر نیمه سخت؛
• 3-5 ساقه پیاز سبز.

آماده سازی

بیکن را سرخ کنید تا ترد شود. خنک و آسیاب کنید.

گل کلم و کلم بروکلی را به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید. با خامه ترش، سس مایونز، خامه و فلفل مخلوط کنید. نصف بیکن و پنیر، پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

در ظرف پخت قرار دهید. با باقی مانده پنیر و بیکن بپاشید. با فویل بپوشانید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس فویل را بردارید و 5-10 دقیقه دیگر بپزید.

6. قابلمه گل کلم با ژامبون

عناصر

• 1 سر گل کلم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 150-200 گرم ژامبون؛
• 3-5 ساقه پیاز سبز؛
• 30 گرم پارمزان؛
• 70 گرم چدار؛
• 120 گرم پنیر خامه ای؛
• 180 گرم خامه ترش؛
• فلفل به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

کلم را به گل آذین جدا کرده و به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک بجوشانید. در آبکش بریزید و خنک کنید.

ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز سبز را خرد کنید. پارمزان و چدار را روی رنده ریز رنده کنید. پنیر خامه ای را نرم کرده و با خامه ترش، پارمزان، پیاز، فلفل و نمک مخلوط کنید.

کلم و ژامبون را با سس ترکیب کنید. در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. با چلو بپاشید. به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

این کار را بی دلیل انجام دهید؟

10 دستور العمل برای کلم ترشی ترد، از جمله برای زمستان

7. قابلمه گل کلم با سوسیس و گوجه گیلاسی

عناصر

• 1 سر گل کلم؛
• 200-250 گرم موزارلا؛
• 200 گرم سوسیس، کوپات یا وینر؛
• 2 عدد پیاز؛
• ½ ریشه رازیانه؛
• 8-10 گوجه گیلاسی؛
• 3 حبه سیر؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• ½ قاشق چایخوری ریحان خشک.

آماده سازی

کلم را به گل آذین های کوچک جدا کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. سوسیس، پیاز و رازیانه را به قطعات کوچک خرد کنید. گیلاس را به دو نیم تقسیم کنید. سیر را از پرس رد کنید.

گل کلم را با سوسیس، پیاز، رازیانه، گوجه فرنگی و روغن زیتون ترکیب کنید. با نمک، فلفل و ریحان مزه دار کنید. داخل یک ظرف پخت بریزید و با پنیر بپوشانید. به مدت 35-40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

خودت را نوازش کن؟

10 پای بدون چربی با سیب، مربا، کلم، سیب زمینی و غیره

8. قابلمه گل کلم با سس بشامل و مرغ

عناصر

• 1 سر گل کلم؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• 700-720 میلی لیتر شیر؛
• 250 گرم موزارلا؛
• 800-900 گرم فیله مرغ.

آماده سازی

گل کلم را به گل آذین جدا کنید، با روغن نباتی، نمک و فلفل مخلوط کنید. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

کره را در تابه ای روی حرارت متوسط آب کنید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ها از بین بروند. شیر را کم کم در آن بریزید و به هم زدن ادامه دهید. وقتی سس کمی غلیظ شد، پنیر درشت رنده شده را اضافه کنید (حدود یک سوم بگذارید) و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. نمک.

مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. به گل کلم اضافه کنید. سس را در آن بریزید و به مدت 10-15 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سپس با باقی مانده پنیر بپاشید و به همان مقدار بپزید. قبل از سرو به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

همه را غافلگیر کنیم؟

10 سالاد جالب کلم تازه

9. کاسرول گل کلم با پستو و مرغ

عناصر

• 200 گرم فیله مرغ؛
• 300-400 گرم گل کلم؛
• 120 گرم ماسکارپونه؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• فلفل به مزه؛
• 5-6 قاشق غذاخوری پستو؛
• 70 گرم موزارلا؛
• 50 گرم پارمزان.

فیله مرغ را در حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا بپزد و کلم را در 5 دقیقه تا نیمه بپزد. خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

کلم پیچ را با مرغ و ماسکارپونه، نمک، فلفل و پستو بریزید. در ظرف پخت قرار دهید. با موزارلا و پارمزان درشت رنده شده بپاشید. حدود 20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

امتحانش کن؟

10 سالاد جلبک دریایی آسان

10. قابلمه گل کلم با گوشت چرخ کرده

عناصر

• 1 سر گل کلم؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• گوشت چرخ کرده 500-600 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 240 گرم چدار؛
• 120 گرم موزارلا؛
• 60 گرم پارمزان یا پنیر سفت دیگر؛
• 120 گرم پنیر خامه ای؛
• خامه 420 میلی لیتر؛
• 1 قاشق غذاخوری سیر خشک
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ¼ قاشق چای خوری خردل آسیاب شده؛
• ½ قاشق چای خوری چاشنی ایتالیایی؛
• 3 برش بیکن.

آماده سازی

کلم را به گل آذین جدا کنید. با 1 قاشق غذاخوری روغن، نمک و فلفل مخلوط کنید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید، سپس هم بزنید و تقریباً به همان مقدار بپزید.

در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری دیگر روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.گوشت چرخ کرده را به مدت 7-10 دقیقه به همراه پیاز خرد شده، نمک و فلفل تفت دهید. سپس در یک ظرف پخت قرار دهید، در بالا - کلم.

چدار، موزارلا و پارمزان را روی رنده درشت رنده کنید. آنها را با پنیر خامه ای، خامه، سیر، پاپریکا، خردل، چاشنی ایتالیایی و بیکن خرد شده ترکیب کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید و مدام هم بزنید. وقتی پنیرها آب شدند، مخلوط آماده شده را روی کلم و گوشت چرخ کرده بریزید. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو 5-10 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

همچنین بخوانید؟

• 10 دستور پخت سیب زمینی برای هر سلیقه
• 12 بهترین دستور پخت کاسه پنیر کوتیج در فر، آرام پز، مایکروویو و در تابه
• 10 دستور پخت عالی گوشت چرخ کرده
• 10 کاسرول کدو حلوایی رنگارنگ با پنیر کوتیج، بلغور، سیب، مرغ و غیره
• 10 کاسرول کدو سبز با پنیر، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و غیره