چگونه در هنگام روزه داری سیر و هوشیار بمانیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

روزه در اوج است، اما دیگر قدرتی وجود ندارد، بالاخره فهمیدن اینکه چه چیزی بخوریم غیرواقعی دشوار است، به جز هویج و یک تکه نان با چای شیرین؟ اما برای اینکه سلامتی را به دلیل کمبود عناصر کمیاب تضعیف نکنید و از گرسنگی نمیرید، باید بتوانید رژیم غذایی خود را متعادل کنید. طرز تهیه آن را سیر کننده، سالم و حتی خوشمزه در این مقاله بخوانید.

در طول روزه، تمام محصولات با منشاء حیوانی ممنوع است:

• گوشت، مرغ، ماهی (فقط در برخی روزها مجاز است) و تمام مشتقات آنها.
• محصولات لبنی؛
• تخم مرغ؛
• چربی حیوانی و کره

روغن پخت و پز فقط در آخر هفته ها مجاز است و غذای گرم فقط چند بار در هفته مجاز است.

همه این ممنوعیت ها خوردن یک رژیم غذایی متعادل را دشوار می کند. چه چیزی آنجاست! حتی تهیه یک سالاد معمولی در این شرایط دشوار است. با شروع نوشتن این مقاله، سرم شکست و به این فکر کردم که چگونه کره را در سالاد جایگزین کنم. و تجربه من در آشپزی و تهیه برنامه های غذایی مختلف جدی است. در مورد مردم عادی چه بگوییم!

اگر رژیم غذایی حاوی مقدار مناسبی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات باشد، می تواند متعادل نامیده شود. اما در محصولاتی که برای اولین بار به عنوان جایگزینی برای هر چیز ممنوعه به ذهن خطور می کند، به وضوح چربی و پروتئین کافی وجود ندارد. بالاخره اگر انسان نتواند گوشت، لبنیات، غذاهای چرب و گرم بخورد، معمولا چه می خورد؟ درست است: نان، شیرینی، میوه، پاستا، سیب زمینی با قارچ و فرنی (در روزهای گرم). و چنین رژیمی هر چقدر هم که گیاهی باشد درست نیست.

اما همه چیز بد نیست! امیدواریم این دستورالعمل های ساده به شما کمک کند تا منوی بدون چربی خود را خوشمزه و متعادل کنید.

نحوه جایگزینی روغن گیاهی و چربی به طور کلی

1. آجیل و دانه ها - جایگزینی عالی برای سایر منابع چربی. آنها را به فرنی، موسلی روی آب، سالاد اضافه کنید. حتی می توانید آنها را روی سوپ سبزیجات بپاشید! خیلی خوشمزه.
2. آووکادو … بله، من می دانم که قیمت آن به طرز نامناسبی افزایش یافته است، اما شما در حال حاضر در گوشت صرفه جویی می کنید. بنابراین، من پیشنهاد می کنم حداقل گاهی اوقات خود را با این محصول فوق العاده مفید لذت ببرید.
3. شیر نارگیل … می توان از آن برای تهیه یک دسر یا صبحانه عالی استفاده کرد (مثلاً برای این کار)، می توان آن را به غذاهای گرم اضافه کرد.
4. چیپس نارگیل … بسیار سالم تر از میوه های معمولی و حتی خشک. برای مدت طولانی اشباع شوند، سرشار از چربی های سالم و فیبر هستند. همچنین می توان آنها را روی فرنی و موسلی پاشید.
5. زیتون … آنها سرشار از چربی های سالم هستند و سالاد بدون روغن را کاملاً تکمیل می کنند.

نحوه جایگزینی لبنیات

آنالوگ های گیاهی به عنوان مثال، غذاهای سویا به خوبی کار می کنند. به طور کلی، من از مخالفان سرسخت لبنیات هستم، بنابراین این ممنوعیت روزه گرفتن به من نزدیک است. البته زندگی بدون پنیر کمی کسل کننده است، اما در کنار آن چیزهای بسیار خوشمزه ای وجود دارد. وقت آن است که چیز جدیدی را امتحان کنید. مثلا سبزیجات با انواع سس پستو. آنها فقط به شراب می روند، که به طرز عجیبی در برخی از روزهای روزه بزرگ مجاز است.

از کجا پروتئین تهیه کنیم

در غذاهای گیاهی سرشار از پروتئین و اینها همه حبوبات هستند: نخود، عدس، لوبیا از انواع قابل تصور و غیر قابل تصور، نخود… پیشنهاد می کنم در روزهایی که غذای گرم مجاز است، فرنی و سیب زمینی را نپزید، بلکه یک طیف گسترده ای از حبوبات بنابراین برای استفاده های بعدی پروتئین ذخیره می کنید و همچنین کمبود ویتامین های B را جبران می کنید که اتفاقاً مهم است. ویتامین های B به طور مستقیم در فرآیند تولید انرژی توسط سلول ها نقش دارند. یعنی به روشی ساده به آنها نیاز داریم تا در طول روز بینی خود را گاز نگیریم. البته، موارد دیگری نیز وجود دارند که به شما کمک می کنند بیدار بمانید، اما این موضوع برای مقاله دیگری است.

آجیل نیز منبع خوبی از پروتئین است. پس با دست سخاوتمندانه آنها را روی فرنی، موسلی و سالاد بپاشید.

قوانینی که به شما کمک می کند هنگام روزه داری در صف بمانید

1. با میوه جات نگیرید. 2-3 در روز حداکثر شماست. میوه ها به طور چشمگیری قند خون را افزایش می دهند و در صورت مصرف زیاد به دلیل داشتن مقدار زیادی فروکتوز به کبد آسیب می رسانند. بهتر است آنها را با آجیل ترکیب کنید. این کار باعث کاهش سرعت ترشح قند در جریان خون شما می شود و شما را برای مدت طولانی تری احساس سیری می کند.

2. سبزیجات همه چیز شما هستند. در اینجا می توانید به هر چیزی که دلتان بخواهد، هم برای روزهای آب خشک و هم برای غذاهای گرم دست پیدا کنید.

3. غلات چیز خوبی است، اما در حد اعتدال و همیشه با آجیل، دانه ها و سایر منابع مجاز چربی از لیست بالا همراه باشد. گندم سیاه و بلغور جو دوسر ترجیح داده می شود. اولی دارای شاخص گلیسمی بسیار پایینی در مقایسه با سایر غلات است، در حالی که دومی غنی از پروتئین است. به همین دلیل است که بلغور جو دوسر بسیار مورد علاقه مربیان است که اغلب بر اساس آن برای مشتریان خود برنامه غذایی تهیه می کنند.

اگر خوش شانس هستید و غلات تازه کینوا را در نزدیکی شما می فروشند، با خیال راحت روی آن شرط بندی کنید. برای همه مفید است: سرشار از ویتامین های گروه B، حاوی مقدار زیادی پروتئین و در عین حال دارای شاخص گلیسمی پایینی است.

4. نان کمتر آقایان! او البته سر همه چیز است، اما … وجود مخمر و گلوتن در آن باعث می شود بهترین محصول روی میز شما نباشد. من خواستار عجله از یک افراط به افراط و دوری کامل از آن نیستم، اما افراد زیادی را می شناسم که نه تنها در طول روزه داری وزن کم نکردند، بلکه برعکس، وزن زیادی نیز به دست آوردند. این فقط به دلیل نان، غلات و میوه ها در مقادیر وحشی است. اشتباهاتشون رو تکرار نکن

5. در روزهای ماهی، ماهی چرب را انتخاب کنید: ماهی خال مخالی، ساردین، شاه ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا. چرا؟ من گمان می کنم که شما در رژیم غذایی خود فاقد چربی هستید، بنابراین پیشنهاد می کنم ذخایر خود را دوباره پر کنید و در عین حال بدن خود را با اسیدهای چرب امگا 3 غیرمعمول مفید غنی کنید. در روغن ماهی است که این اسیدها با ارزش ترین هستند (آنها در منابع گیاهی نیز یافت می شوند، اما تأثیر آنها کاملاً یکسان نیست).

6. در مصرف شیرینی جات زیاده روی نکنید. نظرات، من فکر می کنم، در اینجا اضافی است.

7. بیشتر بنوشید. اگر تا آخر پیش رفته اید و کاملاً تمام قوانین روزه داری را رعایت کرده اید، در روزهای بدون غذا، پیشنهاد می کنم یا آب سبزیجات درست کنید یا تا حد امکان آب و چای گیاهی بنوشید. این به شما کمک می کند حتی در این زمان های چالش برانگیز بیدار بمانید.

و در نهایت - دستور العمل های جالبی که به تنوع منوی لاغر کمک می کند:

• "دستور العمل ها: نان دانه ای با آجیل و دانه ها"؛
• "دستور پخت: شیر از گردو"؛
• "4 دستور العمل جدید پاستا بسیار ایتالیایی برای دوندگان"؛
• دستور العمل: لازانیا سبزیجات برای دوندگان.
• "دستور پخت: 5 سالاد ویتامین"؛
• "دستور پخت: 12 غذای خوشمزه بادمجان"؛
• "دستورالعمل ها: اسموتی ها، آب میوه های تازه و صبحانه های خوشمزه"؛
• دستور العمل ها: 19 اسموتی سبز - تقویت کننده نشاط برای کسانی که خود را دوست دارند.

احتمالاً همین است. سلامتی برای شما!