چگونه برای همه چیز برنامه ریزی کنیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

Yevgenia Levshitskaya، شریک هلدینگ رستوران Perelman People، در مورد نحوه تنظیم یک برنامه شخصی، در مورد کار یک بازاریاب و ویژگی های انسانی صحبت کرد.

داستان های بیشتر در مورد حرفه های آینده را می توان یافت.

"من زود بیدار میشوم. و اول از همه بررسی می کنم که چه کسی در طول شب به من نامه نوشت و آیا همه چیز خوب است یا خیر

شما اکنون شریک Perelman People هستید، هلدینگی با 12 رستوران. فعالیت حرفه ای شما چگونه آغاز شد؟

به محض 18 سالگی شروع به کار کردم. اول، در تجارت هتل: در آنجا خدمات بی عیب و نقص، ارتباط با مردم - با روس ها و خارجی ها، ظرافت های روانشناسی را یاد گرفتم. من با تحصیلات جامعه شناس هستم، بنابراین همه اینها به من نزدیک بود.

مدت زیادی نمی خواستم در هتل کار کنم. قرار بود روسیه را ترک کنم تا تحصیل کنم و احتمالا بمانم تا جایی در اروپا زندگی کنم. در آن لحظه بود که با اولین شوهرم (ولادیمیر پرلمن، رستوران دار. - اد.) آشنا شدم. ملاقات سرنوشت ساز بود: او من را وارد تجارت رستوران کرد، ما 12 موسسه را با هم افتتاح کردیم و تا به امروز دوش به دوش با او کار می کنیم، اگرچه طلاق گرفته ایم.

انسان باید هدف داشته باشد. این را داشتم: سخت کار کردن و مفید بودن. بنابراین همیشه بی وقفه کار می کردم. وقتی انسان زیاد و با اشتیاق کار می کند همیشه قابل مشاهده است. همانطور که دیده می شود زمانی که او لغزش کار می کند.

من در کسب و کار رستوران نیز راه طولانی را پیموده ام. او به عنوان یک کارمند شروع کرد: او به عنوان مدیر، مهماندار، در یک بار، در آشپزخانه کار می کرد. و سپس به روابط عمومی و سپس بازاریابی روی آوردم: فکر می کنم که یکی بدون دیگری نمی تواند وجود داشته باشد، بنابراین این تخصص ها را ترکیب کردم.

اکنون من شریک هلدینگ هستم و به سازماندهی جشنواره Perelman Fest (جشنواره رستوران های هلدینگ Perelman People - Ed.) و پروژه های ویژه کمک می کنم. و همچنین به طور فعال در حال توسعه یک جهت خیریه هستم.

آیا یکی از پروژه های شما وجود دارد - مورد علاقه شما؟

من مورد علاقه دارم این اولین پروژه من است که بار در Shabolovka را دوست دارم. من همیشه این را به همه می گویم. او امسال هفت ساله است. غذاهای متفاوتی وجود دارد: سوشی، پاستا، سوپ و خاچاپوری مورد علاقه من. I Like Bar بسیار راحت و دنج است. و در تعطیلات آخر هفته، انیماتورهای فوق العاده در آنجا کار می کنند - من با فرزندم به آنجا می آیم.

و بازدیدکنندگان آنجا بسیار غیرعادی هستند: به نظر می رسد آنها اهل مسکو هستند، اما به نظر نمی رسد. من همیشه با چهره های آشنا روبرو می شوم و از دیدن همه خوشحالم.

I Like Bar با نهایت عشق ساخته شد. در آنجا به همه چیزهایی که می خواستیم، هر چیزی که رویاهایمان را می دیدیم، پی بردیم. احتمالاً به همین دلیل است که این پروژه هنوز هم بسیار موفق است.

آیا تجربه خنده‌داری در محل کار داشته‌اید؟

موقعیت های خنده دار زیادی در محل کار وجود دارد. مثلا وقتی I Like Bar را باز کردند، خودشان دیوارها را رنگ کردند، پنجره ها را شستند، من شخصا برای تزئین فضا نقاشی کشیدم. و 15 دقیقه قبل از افتتاحیه Beer & Brut، حتی سقف توالت را با دستان خودم شستم.

یک اتفاق خنده دار دیگر اخیراً رخ داده است. ما در حال تغییر نام رستوران خود به نام I Like Wine در Pokrovka بودیم. آنها نمی خواستند مفهوم را خیلی تغییر دهند، لایت موتیف "همان، فقط بهتر" بود. ما یک نام جدید انتخاب کردیم - XWhyN، علامت و دکور رستوران را تغییر دادیم. و سپس یک ماه بعد آنها همه چیز را پس گرفتند. واقعیت این است که علامت قابل خواندن نبود.

بازدیدکنندگان فقط به حروف اصلی توجه کردند: اولی X، دومی y، و سومی N است. نتیجه Huin است. برای ما و مهمانان خیلی خنده دار بود.

وقتی تصمیم گرفتند به "من شراب را دوست دارم" برگردند، آن را فیلمبرداری کردند: آنها طرحی را از یرالاش به عنوان مبنایی در نظر گرفتند که در آن پسر می گوید: "پدربزرگ، همه چیز را برگردان." من آنجا ستاره دار شدم. ما هنوز با خنده به یاد می آوریم که چه جور احمقی هستیم.

شما کار زیادی دارید، چگونه همه چیز را مدیریت می کنید؟

من به خودم یاد می دهم که هرگز چیزی را به فردا موکول نکنم. بنابراین، روز من همیشه با شعار "اینجا و اکنون" برگزار می شود.

من زود بیدار میشوم. من یک بچه کوچک دارم که باید او را صبح از خواب بیدار کرد، غذا داد، جمع کرد و به مهد کودک برد. اما اول از همه، بعد از بیدار شدن، بررسی می کنم که چه کسی در طول شب برای من نامه نوشته است و بررسی می کنم که آیا همه چیز خوب است یا خیر.

کلا با گوشی بیدار میشم و میخوابم.چون همه کارهای من آنجاست: ایمیل، واتس اپ، اینستاگرام.

در خانه همیشه صبحانه مقوی میخورم. با تجربه تلخ آموزش داده شد. با وجود اینکه در رستوران کار می کنم، دوره ای داشتم که خیلی کم غذا می خوردم. برای مدتی، بدن به طور معمول با این امر کنار آمد، اما در مقطعی آزرده شد و شروع به درد کرد.

من در خانه غذا می خورم، زیرا در محل کار چیزهای مهم یا جلسات بلافاصله در انتظار من هستند. من فقط می توانم صبحانه را فراموش کنم. من هم حتماً خودم را مجبور می کنم که شام بخورم.

با مترو می روم سر کار. به هر حال، من همیشه صبح به آنجا می روم - مهم نیست که جلسه زودهنگام داشته باشم یا نه. من دوست ندارم از خانه کار کنم.

یک هک زندگی مهم اگر عصبانی هستید، ایمیل یا پیام رسان های فوری را باز نکنید. در غیر این صورت، ممکن است چیزی را اشتباه بفهمید، رها شوید و با عجله پاسخ دهید. باید به خودتان اجازه دهید نفس بکشید.

اتفاقاً بسیاری در بخش رستوران پس از ساعت هفت شب فعال هستند. بنابراین، من معمولا تا ساعت 22:00 کار می کنم. بعد به خانه می آیم، اگر قدرت داشته باشم به بچه و خودم غذا می دهم. تقریباً زمانی برای سرگرمی باقی نمانده است. با این وجود، من می خواهم شروع به رقصیدن کنم. سعی می کنم صبح ها هم در کلاس پیانو شرکت کنم.

"من فکر می کنم درس علوم کامپیوتر یکی از مهمترین درس ها در مدرسه است. ما آنها را نداشتیم، که حیف است

چگونه تمام وظایف خود را برای روز، هفته به یاد می آورید؟ آیا از برنامه های خاصی استفاده می کنید یا به روش قدیمی همه چیز را در دفتر خاطرات یادداشت می کنید؟

من یک تقویم در تلفنم دارم (مانند هر فرد مدرن دیگری) و همه چیز را در آنجا می نویسم: هر قرار ملاقات، ملاقات با دکتر، آموزش موسیقی. همه چیز به تقویم گره خورده است - به خاطر سپردن بیشتر از همه غیر واقعی است. جریان اطلاعات بسیار زیاد است.

با تشکر از تقویم، من یک قرار ملاقات را از دست نمی دهم - من نمی توانم این کار را انجام دهم.

یادداشت های مختلفی هم روی گوشیم می گذارم. به عنوان مثال، من ایده هایی را برای رستوران ها می نویسم. من خودم را آموزش می‌دهم که فوراً آنها را وارد تلفن کنم، حتی اگر شب بیایند.

فکر می کنید یک ایده خوب را فراموش نمی کنید؟ به من اعتماد کن: فراموشش کن! بنابراین، یادداشت ها را بدون تاخیر ایجاد کنید. ایده های زیادی وجود دارد، ممکن است توهم باشند، اما برخی کار می کنند و اجرا می شوند.

من همچنین یک دفتر خاطرات دارم: در آن می نویسم، خلق می کنم، طرح می سازم. ضمناً، قبلاً وقتی TK را برای چیدمان می دادم، همیشه طرح هایم را می کشیدم و برای طراحان می فرستادم.

شما در حال آزمایش ASUS ZenBook 14 UX434 هستید. آیا فکر می کنید او می تواند به عنوان یک دفترچه خاطرات باشد؟

من فکر می کنم بله، قطعا. به خصوص برای کسانی که بیشتر با کامپیوتر کار می کنند. ممکن است در ابتدا عجیب باشد، اما اغلب چیزهای جدید مزایای زیادی برای ما به ارمغان می آورد و زندگی را راحت می کند. به عنوان مثال، امسال از Mail.ru به Yandex.ru تغییر مکان دادم. دو هفته اول برای من غیرقابل تحمل بود، صادقانه بگویم. و الان خوشحالم

چگونه جلسات را با کارمندان برگزار می کنید؟

من ترجیح می دهم با کارمندان در مقابل یکدیگر ارتباط برقرار کنم. اما گاهی اوقات زمانی که فردی به شهر دیگری می رود، کنفرانس های آنلاین برگزار می کنیم. مثلاً در آینده نزدیک قصد دارم یک ماه در کشور دیگری زندگی کنم. البته از طریق لینک ویدیویی ارتباط خواهیم داشت. برای این اهداف عالی است: یک وب کم خوب و یک صفحه نمایش بدون قاب عریض دارد.

ارتباط آنلاین نیز برای برقراری ارتباط با مترجمان آزاد یا مجریان مورد نیاز است. به عنوان مثال، با عکاس یوری ترسکوف، محتوای عکس تولید کردیم. و زمانی که با او مذاکره می کردیم، او در پاریس زندگی می کرد.

ZenBook فقط برای کنفرانس آنلاین عالی نیست. در جلسات آفلاین، نمایش جداول، تخمین‌ها، ارائه‌ها بر روی صفحه نمایش بزرگ مفید خواهد بود. این بسیار راحت است زمانی که افراد زیادی به طور همزمان در جلسه شرکت می کنند. می توانید طراحی رستوران، بودجه، پروژه بازاریابی را با هم بحث کنید.

چه ویژگی هایی از ASUS ZenBook 14 UX434 برای کار شما مفید است؟

من سال هاست که بدون ماوس کار می کنم، بنابراین یک سنسور با کیفیت بالا برای من بسیار مهم است. در ZenBook، می توانید از انگشتان خود برای کنترل صفحه نمایش بزرگ اصلی و صفحه لمسی استفاده کنید - این یک صفحه نمایش ثانویه کامل است، شبیه به صفحه نمایش تلفن هوشمند.

در ScreenPad 2.0، می‌توانید برنامه‌های مختلف و چند وظیفه‌ای را اجرا کنید. به عنوان مثال، در صفحه اصلی، یک برنامه را برای یک ماه پر کنید، و در صفحه کوچک، ایمیل را بررسی کنید یا یک فیلم تماشا کنید.

ZenBook همچنین دارای ناوبری آسان و سرعت اینترنت عالی است. به علاوه لپ تاپ سریع است. من یک فرد رفلکس هستم: سریع فکر می کنم، سریع صحبت می کنم، سریع کار می کنم، سریع راه می روم. و برای من مهم است که این تکنیک در همان طول موج من عمل کند.

من هم بصری هستم. من کاملاً بازتولید رنگ صفحه نمایش NanoEdge را دوست دارم: می توانید تصویری الهام بخش را روی دسکتاپ خود قرار دهید و لذت ببرید.

آیا اغلب لپ تاپ خود را با خود به محل کار می برید؟

غالبا. و او همیشه با من سفر می کند. من با مترو سفر می کنم و رستوران های ما در سراسر مسکو پراکنده هستند. ASUS ZenBook 14 UX434 عالی است زیرا کوچک، جمع و جور و سبک وزن است.

اولین لپ تاپم را به یاد می آورم - آجری چنین سنگین. با او بسیار سخت بود، به خصوص بازگشت به خانه - فکر می کردم که دستانم می افتد. و با ZenBook، البته، جالب است. حتی لازم نیست کیف یا کوله پشتی خاصی بخرید: لپ تاپ به راحتی در یک کیف متوسط قرار می گیرد.

به نظر شما، اگر فردی از پیشرفت تکنولوژیک فاصله داشته باشد، آیا این مانع از تبدیل شدنش به یک بازاریاب درجه یک می شود؟

بله، خواهد شد. در روابط عمومی، باید با تعداد زیادی طرح پروژه، فضای ذخیره سازی ابری و همان ایمیل کار کنید.

شما باید بتوانید از همه چیز استفاده کنید. میزها قبلاً برای من کمی سخت بود، زیرا من فردی خلاق هستم. با این حال، بخشی از زندگی و کار ماست. ما نمی‌توانیم چیزی را روی یک کاغذ بکشیم و برای تایید به مدیرعامل بیاوریم.

اگر فردی زمان زیادی را روی یک جدول در اکسل صرف کند، زیرا نمی داند چگونه در آن کار کند، بد است. زمانی برای خلاقیت وجود نخواهد داشت.

به لطف فناوری و اینترنت، اکنون می توانید هر پروژه را به تعداد نامحدودی از شرکت کنندگان گسترش دهید. صفحات گسترده یا بهترین شیوه های خود را با متخصصی که در خارج از کشور است به اشتراک بگذارید. و ایجاد آن با استفاده از فناوری راحت تر است. مثلاً وقتی پرلمن فست را برگزار می کنیم، با کل تیم کار می کنیم. وظایف را می توان تجسم کرد، که جالب است.

در کل معتقدم درس های کامپیوتر یکی از مهمترین درس های مدرسه است. ما این را نداشتیم که حیف است. اکنون فرزند من 5 ساله است و در حالی که از فناوری دور است - هنوز به او تبلت نمی دهیم. اما اخیراً فکر کردم: آیا ما زندگی او را با این پیچیده نمی کنیم، زیرا بسیاری از کودکان به معنای واقعی کلمه با تبلت هایی در دست به دنیا آمدند.

یک فرد باید چه ویژگی هایی داشته باشد تا شما راحت با او کار کنید؟

مسئولیت. شما می توانید همه چیز را آموزش دهید، اما هرگز نمی توانید مسئولیت پذیری را آموزش دهید. حس شوخ طبعی و سبکی نیز مهم است: کار همیشه یکنواخت پیش نمی رود و مهم است که فرد چگونه به آن واکنش نشان می دهد.

در صنعت رستوران داری به مهربانی، محبت و احترام به دیگران نیاز است. انسان نباید بد حرف بزند. و همچنین چشم انداز - ایده ها و الهام بخش می دهد.

ZenBook 14 UX434 توسط افرادی که اغلب سفر می کنند یا جلسات کاری برگزار می کنند قدردانی می شود. باتری با ظرفیت بالا به لپ تاپ کمک می کند تا 12 ساعت بدون شارژ مجدد کار کند. و به لطف اندازه کوچکش، ZenBook حتی در یک کوله پشتی معمولی خریدار یا شهری هم قرار می گیرد.

با وجود اندازه آن، بسیار پربار است. این پردازنده بر روی نسل هشتم پردازنده Intel® Core™ i7 و کارت گرافیک مجزا NVIDIA® GeForce® MX250 ساخته شده است. ZenBook را می توان در هر محیطی استفاده کرد: آزمایش شده برای مطابقت با استاندارد قابلیت اطمینان MIL-STD-810G درجه نظامی، آزمایش شده در ارتفاع، در دماها و رطوبت شدید.