ما فرهنگی می نوشیم: کوکتل های الکلی نویسندگان معروف

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

تصور کردن خود به عنوان یک پلی بوی دهه 20 یا یک بیت نیک دهه 50، گرفتن آن روی سینه بسیار جالب تر است.

ما "اشک یک عضو کومسومول" را پیشنهاد نمی کنیم. تمام کوکتل ها را می توان در خانه تهیه کرد.

1. کوکتل "الکساندر" و قهرمانان ایولین واو

یک کوکتل خامه ای که طبق افسانه ها به نام ملکه الکساندرا انگلستان، همسر ادوارد هفتم نامگذاری شده است. نوشیدنی قوی و با چنان طعم قدرتمندی بود که شروع به مردانه تلقی کرد و "الکساندرا" از "الکساندرا" تبدیل شد. البته امروزه توجه کمی به جنسیت کوکتل ها می شود - نکته اصلی این است که طعم آن را دوست داشته باشید.

با این حال، در رمان نویسنده بریتانیایی Evelyn Waugh "Back to Brideshead" این کوکتل مبتنی بر جین به طور سنتی توسط آقایان نوشیده می شود. به عبارت دقیق تر، آنتونی بلانچ، یک زیبایی با آداب وحشیانه، که از نزدیک با پروست، کوکتو و دیاگیلف آشنا بود، سعی می کند با شخصیت اصلی رفتار کند.

او چهار کوکتل الکساندر از جورج در بار سفارش داد. و با گذاشتن عینک پشت سر هم در مقابلش، چنان به لب هایش کوبید که نگاه خشمگین همه حاضران را به خود جلب کرد.

ایولین واو "بازگشت به بریدهد"

مواد لازم و طرز تهیه:

• جین 45 میلی لیتر؛
• 30 میلی لیتر لیکور کرم د کاکائو؛
• 30 میلی لیتر خامه.

نوع شیشه: نعلبکی شامپاین.

همه مواد را در یک شیکر با یخ زده و در یک لیوان کوکتل فیلتر کنید.

"اسکندر" یک کوکتل تمام روز در نظر گرفته می شود، اما به دلیل طعم خامه ای شیرین آن به عنوان یک هضم کننده مناسب است - نوشیدنی ای که بعد از غذا، "برای دسر" سرو می شود.

2. دایکیری ارنست همینگوی

قهرمانان آثار همینگوی اغلب شیشه را می بوسند. به عنوان مثال، در رمان خداحافظی با اسلحه، الکل تقریبا 90 بار ذکر شده است. خود نویسنده هم از شخصیت ها عقب نماند. یک ژاکت درشت بافت، چین و چروک در گوشه چشم و عشق به ماجراجویی های دریایی … همینگوی تجسم عاشقانه های بی رحمانه است. در همان زمان، علاوه بر ویسکی خالص ("ویسکی غذا نه برای معده، بلکه برای روح است")، او عاشق کوکتل های کلاسیک، به ویژه بر اساس رام بود.

همینگوی بیشتر از همه از دایکیری خوشش می آمد که در بار فلوریدیتا در هاوانا تهیه می شد و چند قطره لیکور ماراشینو به آن اضافه می شد. نویسنده خواست تا او را قوی تر کند. اینگونه بود که کوکتل Papa Double با حدود 120 میلی لیتر الکل خالص ظاهر شد.

پس از انتشار کتاب «زنگ برای چه کسی زنگ می‌زند»، همینگوی به همسر سابقش نوشت: «این کتاب در جهنم مانند دایکوری باحالی به فروش می‌رسد».

مواد لازم و طرز تهیه:

• 60 میلی لیتر رام سفید؛
• 30 میلی لیتر آبلیمو؛
• شربت شکر 15 میلی لیتر.

نوع شیشه: نعلبکی شامپاین.

در یک شیکر با یخ به مدت 10 ثانیه هم بزنید، در یک لیوان کوکتل فیلتر کنید. برای پاپا دابل، مقدار رام را دو برابر کنید.

Daiquiri در اصل یک کوکتل کوبایی است که به بهترین وجه در ساحل میل می شود. و اگر تعطیلات هنوز به این زودی نرسیده است، هیچ کس به خود زحمت نمی دهد که یک مهمانی موضوعی در خانه ترتیب دهد.

3. Milk Punch از The Pickwick Papers

ساموئل پیکویک خوش اخلاق ترین شخصیت چارلز دیکنز، منبع الهام برای سازندگان چای Pickwick و نمادی از دنج ترین و لامپ مانند ترین در انگلستان قدیم است. مشروب الکلی آقای پیک ویک هم گرما نفس می کشد. پانچ سنتی یک کوکتل الکلی داغ با آب یا میوه است. در ظرف بزرگی سرو می شود و از فنجان های چینی می نوشند. و شیر پانچ یک نوشیدنی لطیف با طعم خامه ای است که در نسخه تخم مرغی به آن تخم مرغ می گویند و در انگلیس به طور خاص محبوب است.

آقای Pickwick که همیشه آماده بود تا منافع خود را به خاطر دوستان قربانی کند، بلافاصله نوشیدنی را چشید.

- عجیب و غریب! آقای پیکویک گفت و لب هایش را زد. - هنوز نمی توانم تعریف کنم. اوه بله! - بعد از تلاش دوم اضافه کرد. - این یک مشت است.

چارلز دیکنز "مقاله های پس از مرگ باشگاه پیک ویک"

مواد لازم و طرز تهیه:

• کنیاک، ویسکی یا رم (قهوه ای یا طلایی) 60 میلی لیتر؛
• 85 میلی لیتر شیر؛
• 20 میلی لیتر شربت شکر؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• یک پیمانه جوز هندی

نوع شیشه: لیوان چینی دیواره ضخیم.

این پانچ نیز به صورت سرد با مخلوط کردن مواد در شیکر با یخ تهیه می شود. و برای گرفتن یک نوشیدنی گرم، باید زرده ها و شربت شکر را در مخلوط کن مخلوط کنید، مخلوط را در قابلمه ای با شیر بریزید، الکل را اضافه کنید. مخلوط را روی آتش نگه دارید و مدام هم بزنید تا داغ و یکدست شود. از طرف دیگر، می توانید تقلب کنید و به سادگی یک نوشیدنی خوب مخلوط شده را در مایکروویو گرم کنید - هیچ کس شما را قضاوت نخواهد کرد.

این نوشیدنی برای یک عصر بارانی پاییزی یا تعطیلات زمستانی عالی است. با دوستان خود تماس بگیرید، یک کمدی خوب بریتانیایی بازی کنید، تخم مرغ بریزید و باشگاه Pickwick خود را باز کنید. از طرف دیگر، به دنبال مثال آقای Pickwick، می توانید آن را در قمقمه بریزید و آن را برای پیاده روی در خارج از شهر ببرید.

4. آبسنت «شاعران نفرین شده»

برخلاف تصور رایج، بوهمی‌های پاریسی علاقه‌ای به سوزاندن آبسنت نداشتند. این زمانی که میله‌ها پر از سربازان آمریکایی که عاشق نمایش بودند، رواج پیدا کرد. اما پل ورلن، رمبو و سایر نویسندگانی که از مؤسسات مونت‌مارتر بازدید کردند، آبسنت رقیق‌شده با افزودنی‌های مختلف را ترجیح دادند.

نقاشی پیکاسو "آبسینه نوش" را به یاد بیاورید: روی میز کنار زن - یک لیوان مایع سبز رنگ و یک سیفون. آب سرد نوشیدنی را کدر و سفید می کند، زیرا اسانس ها امولسیون تشکیل می دهند. راه دیگر برای نرم کردن طعم آبسنت این است که شربت شکر را در آنجا اضافه کنید. ما روش فرانسوی را پیشنهاد می کنیم که هر دو را شامل می شود.

مواد لازم و طرز تهیه:

• 30 میلی لیتر آبسنت؛
• 60 میلی لیتر آب سرد؛
• 1 حبه قند.

نوع شیشه: شیشه آبسنت.

شکر را روی قاشق آبسنتی که به لیوان وصل شده است قرار دهید. آب را از طریق شکر داخل آبسنت بریزید.

شهرت رمانتیک و بحث برانگیز Absinthe از محتوای توجون مست کننده آن ناشی می شود. با این حال، احساس تأثیر ماده مخفی آسان نیست: این نوشیدنی 70 درجه دارد، بنابراین شانس زیادی برای مست شدن سریعتر وجود دارد. اگر آبسنت را در کوکتل بنوشید و وقت خود را صرف کنید، احساس آرامش توجون بسیار آسان تر است.

5. ژولپ نعناع فاکنر و فیتزجرالد

ویلیام فاکنر حرفه الکلی خود را از کودکی با چشیدن طعم مشت پدربزرگش آغاز کرد. متعاقباً ، نویسنده نوشیدنی های مختلف زیادی نوشید و در دوران ممنوعیت نیز از الکل ذرت بیزار نبود. فاکنر حتی در حالت مستی کار می کرد، اما این امر مانع از تبدیل شدن او به یک نویسنده بزرگ و دریافت جایزه نوبل ادبیات نشد.

از نوشیدنی های مخلوط، او ژولپ نعناع را ترجیح می داد - یک کوکتل قدیمی کلاسیک از بوربون و نعناع تازه، دستور پخت آن به اوایل قرن 19 باز می گردد. این نوشیدنی مخصوصاً در دهه 20 خروشان محبوب بود، زمانی که بسیاری می دانستند چگونه سرگرم شوند. به عنوان مثال، آن را دیزی، قهرمان گتسبی بزرگ توسط فرانسیس اسکات فیتزجرالد تهیه کرد.

مواد لازم و طرز تهیه:

• 50 میلی لیتر بوربن؛
• 10 میلی لیتر آب ساکن؛
• 10 گرم شکر پودری؛
• 8-10 برگ نعنا.

نوع شیشه: سنگ یا مد قدیمی

نعنا را با پودر قند در لیوان له کنید، یخ خرد شده را اضافه کنید. در بوربن بریزید، با یک شاخه نعنا تزئین کنید.

به طور سنتی، جولپ نعناع را در یک لیوان فلزی مخصوص سرو می کنند. اگر یکی ندارید، یک سنگ با جا لیوانی این کار را می کند. نکته اصلی این است که فلز دست های یخ زده و سرد است.

6. «مرد بویلر» نوشته چارلز بوکوفسکی

فرهنگ بارها متفاوت است. به همان اندازه شیک و اشرافی مانند رمان های چارلز بوکوفسکی - تاریک، کثیف و ناامید. او نوشت: «به بدترین بارها رفتم، به این امید که مرا در آنجا بکشند، اما معلوم شد که دوباره دارم می‌برم. هم برای نویسنده و هم برای بسیاری از شخصیت های او، عوامل اصلی انتخاب قیمت الکل و تأثیر آن بود، نه زیبایی شناسی. با این وجود، بوکوفسکی همچنین "کوکتل" امضای خود را آماده کرد - او ویسکی ارزان قیمت و آبجو نوشید. این ترکیب خشن "دیگ بخار" نامیده می شود.

مواد لازم و سرو:

• بوربن ساده تر؛
• هر آبجو

نوع شیشه: سنگ و لیوان آبجو

ویسکی بدون یخ سرو می شود و با یک لقمه نوشیده می شود و سپس با آبجو شسته می شود.

اگر می خواهید این روش را امتحان کنید، به خاطر داشته باشید که آبجو نه تنها دارای درجه خاص خود است، بلکه دی اکسید کربن نیز دارد که به جذب الکل قوی کمک می کند. بنابراین تأثیر می تواند سریع و غیرمنتظره باشد. هنوز اطلاعات دقیقی در مورد اینکه چگونه مخلوط کردن الکل های مختلف بر خماری تأثیر می گذارد وجود ندارد - همه چیز بسیار فردی است. اما اصولاً با انتخاب مواد کم کیفیت، سردرد صبحگاهی آسان است.

7. کوکتل خماری جیوز

برتی ووستر، اشراف زاده بی خیال رمان های وودهاوس، شب را با شامپاین پشت میز بیلیارد در باشگاه هواپیماهای بدون سرنشین آغاز کرد و با چند لیوان براندی به پایان رسید. نوشیدنی های الکلی گاهی اوقات ووستر را به دردسر می انداخت. یک بار او حتی موفق شد کلاه ایمنی پلیس را بدزدد. جای تعجب نیست که او صبح می تواند احساس بدی داشته باشد. خوشبختانه ساقی جیوز همیشه آماده کمک و تهیه یک کوکتل شفابخش برای جنتلمن خماری بود. نحوه تهیه نوشیدنی توسط خدمتکار مشخص نیست، اما ترکیب آن شبیه کوکتل Oyster Prairie است. در هر صورت، این نظر اعضای انجمن انگلیسی سس Wodehouse Wooster است.

جیوز، مانند دکتری که برای یک بیمار، به من خم شد، گفت: "مهربان باش، قربان." - این ترکیب اختراع شخصی من است. رنگ آن با سس پیکان، مغذی با تخم مرغ خام و تند با فلفل قرمز است.

پلام وودهاوس "فرماندهی رژه جیوز"

مواد لازم و طرز تهیه:

• 50 میلی لیتر براندی؛
• 15 میلی لیتر سرکه شراب؛
• کچاپ گوجه فرنگی 5 میلی لیتر؛
• 5 میلی لیتر آنگوستورا تلخ؛
• 15 میلی لیتر سس ورسستر

نوع شیشه: جام

در یک لیوان مخلوط کنید، فلفل و زرده کامل تخم مرغ را اضافه کنید.

برای نوشیدن این مخلوط در یک لقمه، باید روحیه قوی داشته باشید. Worcester اثر آن را با انفجار مین در سر و آتش سوزی در مری مقایسه می کند. اگر چه، اگر صبح آنقدر رنج می برید که به یک کوکتل خماری نیاز دارید، خلاص شدن از شر آن ارزشش را دارد.

چند سال پیش، شرکت طراحی Pop Chart Lab پوستر The Cocktail Chart of Film & Literature را منتشر کرد که می توانید آن را بخرید و در خانه آویزان کنید. این پوستر حاوی دستور العمل هایی برای کوکتل های معروف نه تنها از کتاب ها، بلکه همچنین از فیلم ها و سریال های تلویزیونی است.