6 دلیل برای پرخوری و نحوه برخورد با آنها

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

توقف به موقع پس از باز کردن یک کیسه بزرگ چیپس بسیار دشوار است. برای اینکه بعداً خودمان را به خاطر پرخوری سرزنش نکنیم، ارزش این را دارد که بفهمیم چگونه می توانیم هوس خود را برای غذاهای خوشمزه کنترل کنیم.

چای معطر داغ میریزی، یک بسته کلوچه را به قصد خوردن دو سه چیز باز می کنی و … نمی توانی جلوی آن را بگیری. آخرین کلوچه را می جوید و احساس گناه می کنید: «چرا قطع نکردی؟ مشکل من چیست؟"

بگذارید یک راز را به شما بگویم. طبیعی، منطقی و قابل پیش بینی است که نمی توانید به محصولات خاصی نه بگویید. همه ما در برابر آنها ناتوان هستیم. ما در حال از دست دادن کنترل هستیم، ما بیشتر و بیشتر می خواهیم.

اوه، من کلم بروکلی بخارپز را خوردم. من فقط نمی توانستم متوقف شوم! -آخرین باری که چنین کلماتی گفتی کی بود؟ و به طور کلی، چند بار بیش از حد گندم سیاه، ساقه کرفس یا فیله ماهی قزل آلا خورده اید؟

در 90 درصد از قسمت‌ها، غذاهای فرآوری‌شده هدف پرخوری قرار می‌گیرند: این شامل همه میان‌وعده‌ها می‌شود، خواه چیپس، میله‌ها، چوب ذرت، کوکی‌ها یا بیشتر. آنها از نظر طعم، بو، بافت و ماندگاری به طور قابل توجهی با حالت اولیه خود متفاوت هستند. تمام این تغییرات با هدف یک چیز انجام می شود: استفاده از حداکثر مراکز لذت در بدن: در دهان، مغز، شکم. آنها در ما هوس ایجاد می کنند، رضایت آنی را فراهم می کنند و کم هزینه هستند.

یک صنعت کامل در حال ساخت محصولات آنقدر خوشمزه است که نمی توان در برابر آنها مقاومت کرد. اگر متوجه شدید که یک بسته کامل کلوچه یا یک کیسه بزرگ چیپس می خورید، استراحت کنید - خوب هستید. بدن و مغز شما همانطور که انتظار می رود همانطور که باید پاسخ می دهند.

صنایع غذایی از انواع افزودنی ها و پیچیده ترین ترفندهای بازاریابی استفاده می کند تا محصول را «آسان» مصرف کند و … پرخوری کند. و ما حتی نمی دانیم چقدر در معرض دید هستیم.

چرا بیشتر از نیازمان می خوریم؟

1. ما از مفید بودن محصولات تصفیه شده متقاعد شده ایم

بازاریابان مواد غذایی در آماده باش هستند. محصولات بازیافتی در بسته بندی های رنگارنگ فروخته می شوند. برای جلب توجه از شخصیت های کارتونی، تماس های افراد مشهور، کلمات و تصاویری که باعث تداعی مثبت می شود استفاده می شود.

بنابراین، روی بسته بندی غلات صبحانه، می توانید کلمات "سالم"، "طبیعی" را مشاهده کنید. روی نان ها - "چند دانه"، "با دانه های کتان"؛ روی بسته با سس - "با روغن زیتون"، "با اسفناج طبیعی" و غیره.

در حالی که ارزش غذایی این محصولات ضعیف است، استفاده از کلمات محبوب و مواد اولیه مرسوم به تأثیرگذاری بر مصرف کننده کمک می کند. آنها ما را متقاعد می کنند که "برای من خوب است"، که وقتی این غذاها را در سبد و بعداً در دهانمان می گذاریم، انتخاب های عاقلانه ای انجام می دهیم و مراقب خودمان هستیم.

به علاوه، اگر غذا «سالم» است و شما «لایق» هستید، چرا زیاد غذا نخورید؟

2. بسته های بزرگ باعث می شود فکر کنیم که معامله زیادی داریم

بیشتر با قیمت کمتر بخرید. وسوسه انگیز به نظر می رسد، اینطور نیست؟

بین یک کیک کوچک ساخته شده از مواد با کیفیت به قیمت 150 روبل و یک بسته بزرگ کوکی های چربی ترانس با همان پول، به نظر می رسد دومی بهترین انتخاب باشد.

اما آنچه را که من "مالیات بر سلامت" می نامم را در نظر نمی گیریم - قیمتی که بعدا می پردازید. اگر به طور منظم غذاهای بسیار فرآوری شده با کالری بالا و مواد مغذی کم مصرف کنید، در نهایت سلامتی خود را جبران خواهید کرد.

3. تنوع اشتها را تحریک می کند

بعید است که یک تن از همان محصول را بخورید - به عنوان مثال، سیب. حالا به یاد بیاورید که وقتی جلوی یک بوفه ایستاده اید یا وقتی یک مجموعه بزرگ رول برای دو نفر در یک رستوران برایتان آورده اند چه احساسی داشته اید.

شما باید همه چیز را امتحان کنید: هر چه تنوع بیشتر باشد، اشتها بیشتر است. حواس ما را از سیگنال های بدن خودمان منحرف می کند. تنوع را از بین ببرید، و روشن کردن آگاهی برای شما آسان تر خواهد بود. در نتیجه کمتر غذا خواهید خورد.

4. مقاومت در برابر ترکیب چند سلیقه بسیار سخت است

به طور معمول، اینها شکر، نمک و چربی (یا دو از سه) هستند. شیرینی الهی، نمک شور و بافت روغنی موذی ترین دوستان هستند. به یاد نمی آورم مشتریانم شکر یا نمک را با قاشق بخورند یا از بطری روغن بخورند. اما وقتی این تثلیث متحد شود، مقاومت در برابر آنها غیرممکن است.

نمک و چربی به خوبی در چیپس و سیب زمینی سرخ شده است. شکر و چربی اساس هر نوع شیرینی، بستنی، شیرینی، شکلات است. اما خطرناک ترین آنها ترکیب شیرینی، چرب و شور است، مانند براونی با کارامل نمکی، سیب زمینی سرخ شده با سس کچاپ، یا مقداری شکلات.

5. غذا سرگرم کننده است

غذا برای زنده ماندن مورد نیاز است. به لطف او، بدن و مغز وظایف خود را به طور موثر انجام می دهند. بنابراین، تهیه غذاهای غنی از مواد مغذی برای آنها تصمیم بسیار هوشمندانه ای است.

اما غذا چیزی فراتر از سوخت است. باعث افتخار است. وقتی طعم، عطر و بافت آن را می‌چشید، مغز سیگنال‌های مناسب را دریافت می‌کند، آن‌ها را به خاطر می‌آورد و به شدت تکرار می‌شود. توانایی لذت بردن از غذا، نسل بشر را از انقراض نجات داد. در غیر این صورت، چه چیزی باعث می شد اجداد ما یک ماموت شکار کنند و در جستجوی گیاهان و توت های غیر سمی فرار کنند؟

متأسفانه، این ویژگی مغزی که از اجداد ما به ارث رسیده است، به هیچ وجه با شرایط فراوانی که در آن زندگی می کنیم مطابقت ندارد. بنابراین اجازه ندهید که غذا تنها منبع لذت شما شود.

6. غذا در مورد ارتباط است

چگونه می توانید از خوردن پیتزا با دوستان یا یک جشن خانوادگی با پای مامان خودداری کنید؟ غذا شما را به هم نزدیک تر می کند. غذا ارتباط را کامل تر می کند و زمان صرف شده با عزیزان را شادتر می کند.

چگونه پرخوری را متوقف کنیم

حالا می‌دانید که چرا خیلی آسان است که کنترل خود را از دست بدهید و وقتی سیر شدید به خوردن ادامه دهید. اما چه کاری می توانید در مورد آن انجام دهید؟ در اینجا چند استراتژی وجود دارد که به شما کمک می کند رابطه درستی با غذا ایجاد کنید و سالم تر شوید.

1. ذهن آگاهی را روشن کنید

غذای فرآوری شده به راحتی خورده می شود: به سرعت تجزیه می شود (نیازی به جویدن برای مدت طولانی ندارید) و حجم کمی را در معده اشغال می کند. به لطف این، ما می توانیم در مدت زمان کوتاهی خیلی بیشتر بخوریم.

آزمایشی انجام دهید و متوجه شوید که چقدر طول می کشد تا یک غذای کامل بخورید - سیب، گوشت، گندم سیاه، هر چیز دیگری - و چقدر طول می کشد تا یک چیزبرگر یا کیک بخورید.

20 دقیقه طول می کشد تا سیگنال سیری به مغز برسد. به این فکر کنید که در این مدت چه غذاهایی و چه مقدار می توانید بخورید.

رژیم غذایی خود را با غذاهای کامل بسازید و غذاهای بسیار فرآوری شده را به حداقل برسانید یا حذف کنید.

2. فراموش نکنید که در حال دستکاری هستید

اگر تصویر خانواده شاد از تبلیغات مایونز و غذاهای فوق العاده موجود در ترکیب شما را متقاعد به خرید نکرد، بازاریابان راه های دیگری را برای تأثیرگذاری بر تصمیم شما پیدا خواهند کرد.

آیا متوجه شده اید که کانترهای مواد غذایی بازیافتی اولین چیزی است که هنگام ورود به فروشگاه می بینید؟ توجه شده است که اگر ابتدا آنها را ببینید، احتمال خرید شما بیشتر است. در فروشگاه ها، همه چیز با کوچکترین جزئیات فکر می شود: کالاها در چه مکانی، در چه ردیفی، در چه ارتفاعی قرار دارند. همه چیز به منظور ترغیب شما به خرید محصولاتی که تأثیر منفی بر سلامتی شما خواهد داشت.

ترفندهای بازاریابی را به خاطر بسپارید تا به شما در انتخاب بهتر کمک کند. طبق یک لیست از پیش تهیه شده، مواد غذایی بخرید.

3. کابینت های آشپزخانه خود را مرتب کنید

محتویات کمدها را از نظر مواد غذایی ناسالم و غذاهای ساختگی بررسی کنید. اگر هستند، چرا آنها را انتخاب کردید؟ آیا بسته بندی را دوست داشتید، یک ماده مرسوم، مد روز در ترکیب وجود دارد، عبارت ارگانیک، "بدون گلوتن"، "بدون قند" روی برچسب؟ چند نوع از این محصولات را شمارش کرده اید؟

فقط غذاهایی را در خانه بخرید و ذخیره کنید که دوست دارید در رژیم غذایی خود مشاهده کنید.

4. به دنبال ارتباط با وضعیت عاطفی باشید

غذا مانند قناری در معدن زغال سنگ است. وقتی نیازهای عمیق‌تر برآورده نمی‌شوند، خوردن بیش از حد، نشانه‌ای مطمئن از ناراحتی عاطفی است. وقتی غمگین، بی حوصله، استرس یا خسته هستیم می توانیم غذا بخوریم. در این حالت، غذا تسکین موقتی ایجاد می کند. و هر بار که عادت می کنیم به این «دارو» متوسل می شویم.

عادات قدرت فوق العاده ای بر ما دارند، چه مثبت و چه منفی. خوشبختانه ما می توانیم این را کنترل کنیم. تنها چیزی که لازم است زمان و درک چگونگی شکل گیری این عادت است.

محرک هایی را که شما را به پرخوری سوق می دهند، بشناسید و در این شرایط به دنبال رفتارهای دیگری باشید که سلامت و تندرستی را ارتقا می دهد. شاید پیاده روی در طبیعت یا ارتباط با عزیزان یا شاید مدیتیشن یا یوگا باشد.

به عنوان یک متخصص تغذیه، می دانم که یک رژیم غذایی سالم چقدر مهم است. اما من همچنین می دانم که یک سبک زندگی سالم فقط مربوط به غذا نیست. این توجه به تمام جنبه های خود است و غذا تنها یکی از آنهاست. به نگرش های ذهنی، روابط، کار و محیط خود توجه کنید.

اگر خوشحال هستید، اگر مشکلی پیش بیاید، کمتر از غذا به عنوان دارو استفاده می کنید. بنابراین، من یک توصیه دیگر خواهم کرد.

با خودت مهربان باش. نه تنها سر میز، بلکه در تمام زمینه های زندگی.