اگر فقط سبزی و میوه باشد چه بلایی سر بدن می آید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی دارای مزایا و معایب است.

سال‌ها اعتقاد بر این بود که خوردن پنج وعده سبزیجات و میوه در روز برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است. این تقریباً 400 گرم است. و اینکه هیچکس به مقدار لازم غذا نمی خورد.

اما در سال 2017، مطالعه ای ظاهر شد که پیشنهاد می کرد میزان مصرف روزانه میوه و سبزیجات را دو برابر کنید. به گفته دانشمندان لندن، این امر می تواند از 7.8 میلیون مرگ زودرس سالانه در سراسر جهان جلوگیری کند.

Dagfinn Aune، نویسنده اصلی این مطالعه، خاطرنشان می کند که میوه ها و سبزیجات کلسترول و فشار خون را کاهش می دهند و سلامت رگ های خونی و سیستم ایمنی را بهبود می بخشند.

به نظر او، این اثر با محتوای یک سیستم پیچیده از مواد مغذی در آنها توجیه می شود. و آنتی اکسیدان ها ممکن است آسیب DNA را کاهش دهند، که می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان شود.

اگر ده وعده میوه و سبزیجات در روز به طور قابل توجهی بهتر از پنج وعده است، ممکن است به تغییر رژیم غذایی کاملاً گیاهی فکر کنید. بیایید ببینیم که این چگونه بر بدن تأثیر می گذارد.

شما دچار کمبود درشت مغذی های مهم خواهید شد

میوه ها و سبزیجات فیبر و کربوهیدرات را در اختیار شما قرار می دهند، اما مقدار مناسبی از چربی و پروتئین را از آنها دریافت نمی کنید. و برای بدن حیاتی هستند. چربی برای سلامت مغز، انرژی و متابولیسم کافی، پروتئین برای عضلات قوی و سیستم ایمنی قوی.

امی شاپیرو، متخصص تغذیه می گوید: «اگر فقط میوه و سبزیجات بخورید، توده عضلانی و قدرت خود را از دست خواهید داد. یک رژیم غذایی گیاهی می تواند پروتئین را تامین کند، اما باید حاوی غلات باشد.

سطح التهاب شما کاهش می یابد

التهاب زمانی رخ می دهد که بدن سعی می کند از خود در برابر ویروس ها و باکتری ها دفاع کند یا بافت آسیب دیده را ترمیم کند. اما برخی غذاها - از جمله گوشت، پنیر و غذاهای فرآوری شده - التهاب را افزایش می دهند.

این بر بدن تأثیر منفی می گذارد: التهاب مزمن با ایجاد آترواسکلروز، افزایش خطر حمله قلبی، سکته مغزی، دیابت و بیماری های خود ایمنی همراه است.

از سوی دیگر، رژیم غذایی گیاهی به دلیل فیبر و آنتی اکسیدان بالا در رژیم غذایی، التهاب را کاهش می دهد. همچنین محرک های التهابی کمتری دارد، از جمله چربی اشباع شده و اندوتوکسین ها (این مواد با تجزیه سلول های باکتریایی آزاد می شوند).

به گفته دانشمندان، در افرادی که به رژیم غذایی گیاهی روی آورده اند، سطح پروتئین واکنشی C که نشانگر التهاب است، به شدت کاهش می یابد.

کم انرژی خواهید شد

یک مرد متوسط با سبک زندگی نسبتاً فعال به 2400-2800 کالری در روز نیاز دارد و یک زن به 1800-2200 کالری نیاز دارد. برای اینکه خیالتان راحت تر شود، 2200 کالری حدود 100 فنجان کلم خرد شده یا 23 سیب است.

البته سبزیجات مغذی بیشتری مانند آووکادو وجود دارد. اما حتی اگر غذاهای گیاهی را تا حد امکان متنوع کنید، باز هم باید مقدار زیادی غذا بخورید. با این حال، کربوهیدرات هایی که به شما انرژی می دهد و به تمرکز شما کمک می کند، دریافت نخواهید کرد.

شما بدون ویتامین ها و مواد معدنی مهم باقی خواهید ماند

استفانی دی فیگلیا پک، متخصص تغذیه می‌گوید: «رژیم غذایی که در آن میوه‌ها و سبزیجات تنها منبع انرژی هستند، از نظر مواد مغذی کلیدی دچار کمبود می‌شود». در حالی که بسیاری از رژیم های غذایی محبوب، از جمله رژیم های مدیترانه ای، سرشار از میوه ها و سبزیجات هستند، انواع دیگر غذاها را نیز به طور متعادل شامل می شوند.

رژیم غذایی منحصراً گیاهی ویتامین های B12 و D را برای بدن تامین نمی کند و آهن کمی را تامین می کند. اگرچه اسفناج و سایر سبزی های برگ تیره سرشار از آهن هستند، اما حاوی فیتات هایی هستند که مانع از جذب این ماده معدنی می شوند.

وزن کم خواهید کرد

غذاهای گیاهی به دلیل محتوای بالای فیبر و آب، باعث می شوند تا سریعتر احساس سیری کنید. این به شما کمک می کند کمتر غذا بخورید و به طور بالقوه منجر به کاهش وزن می شود. حتی وقتی یک بشقاب پر از غذا را می بینیم، می خواهیم قاشق را سریعتر زمین بگذاریم. به نظر مغز ما قبلاً زیاد خورده ایم، یعنی باید سیر باشیم.

علاوه بر این، با چنین رژیم غذایی، احتمال رفتن به توالت بیشتر می شود و این نیز احساس سبکی را به شما می دهد.

شما بیشتر از نفخ رنج خواهید برد

برخی هضم قندها و سایر کربوهیدرات ها را از سبزیجات و میوه ها دشوار می دانند که می تواند منجر به نفخ شود. اما به شدت به ویژگی های بدن و میکرو فلور روده شما بستگی دارد.

سطح کلسترول شما به طور چشمگیری کاهش می یابد

طبق تحقیقات، هنگام تغییر به رژیم غذایی گیاهی، 35٪ کاهش می یابد. در بسیاری از موارد، کاهش مشابه با دارو است. و این یک نتیجه بسیار مهم برای کسانی است که می خواهند کلسترول خود را بدون دارو کاهش دهند.

واقعیت این است که میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر هستند. آنها همچنین فاقد چربی و قند فرآوری شده هستند، که اگر می خواهید کلسترول خود را کاهش دهید، باید از آنها اجتناب کنید.