7 افسانه در مورد GMOs که باور آنها احمقانه است

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

اگر به مدرسه رفتید و این افسانه ها را تکرار کردید، معلم زیست شناسی شما باید خجالت بکشد.

افسانه 1. اگر GMO بخورید، تبدیل به یک جهش یافته خواهید شد

این شگفت انگیزترین افسانه ای است که بارها افشا و برچیده شده است که حتی مطرح کردن این موضوع شرم آور است. ژن‌های ظاهراً تغییر یافته از سیب‌زمینی یا سویا به ژن‌های انسان نفوذ می‌کنند و چیزی را در آنجا تغییر می‌دهند. ما شبیه مرد عنکبوتی نخواهیم بود، اما به جهش یافته های داستان های ترسناک تبدیل خواهیم شد.

اگر این طرح به این سادگی کار می کرد، هر ژنی از هر سیب زمینی یا سویا می تواند به DNA ما نفوذ کند و چیزی را تغییر دهد. خوشبختانه این اتفاق نمی افتد، زیرا DNA ما به طور قابل اعتمادی از ژن های غذاهایی که می خوریم محافظت می شود.

این بدان معنا نیست که این افسانه اصلاً مبنایی ندارد. به عنوان مثال، بسیاری از ویروس‌ها می‌توانند به داخل سلول‌ها نفوذ کرده و سرطان را تحریک کنند، مانند برخی از انواع ویروس پاپیلومای انسانی. اما این ویروس ها ارتباطی با تکنولوژی تولید محصولات ندارند. GMOs و استفاده از آنها در غذا برای دهه ها مورد مطالعه قرار گرفته است و در این مدت هیچ جهش ناگهانی مرتبط با نفوذ ژن های GMOs به ژنوم انسان شناسایی نشده است.

افسانه 2. GMO ها سم هستند

افسانه اصلی از این واقعیت ناشی می شود که هر کس معنای خود را در مخفف GMO قرار می دهد. در واقع، آن را به سادگی نشان می دهد: یک ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی. این مخفف به سوال "چرا اصلاح شده؟" پاسخ نمی دهد.

می توان مثال زد: ما یک پای داریم. یک پای معمولی می توان آن را پخته یا سرخ کرد، همراه با پیاز یا مربای کامکوات. ممکن است کیک قدیمی باشد. حتی با سم موش و آرسنیک پر شده است. آیا این بدان معنی است که کیک شر است و باید ممنوع شود؟ البته که نه. همه چیز به آنچه در پای است بستگی دارد.

در مورد GMO ها هم همینطور است. شما می توانید محصولات را به روش های مختلف تغییر دهید. و البته از نظر تئوری می توانید شیئی طراحی کنید که باعث مسمومیت شود. اما در عمل سودی ندارد.

GMO ها به منظور بهبود خواص محصولات ساخته می شوند: به طوری که سبزیجات سریعتر رشد کنند، کندتر فاسد شوند و در برابر آفات و علف کش ها (مواد تخریب کننده علف های هرز در مزارع) مقاوم باشند.

پرورش سنتی در همان قرن ها انجام شده است و ارگانیسم ها را تغییر می دهد، تنها از طریق انتخاب آهسته و کورکورانه: هیچ کس نمی داند پس از تابش غلات چه نوع گندمی رشد خواهد کرد یا چه نوع گوساله ای از نژادهای متقابل گاوها متولد خواهد شد. فن آوری ایجاد GMO در این مورد متفاوت است: وقتی افراد ژنی را تغییر می دهند، همیشه می دانند که دقیقا کدام ژن است، برای چه و چرا آن را تغییر می دهند. انواع اصلاح شده در نظر گرفته شده و با جزئیات شرح داده شده است، بنابراین هیچ چیز پنهانی در مورد آنها وجود ندارد (مگر اینکه، البته، به تئوری توطئه اعتقاد ندارید).

افسانه 3. حاوی GMOs نیست به معنای سالم است

اگر روی محصولی برچسب «غیر GMO» روی آن باشد، دقیقاً یک چیز دارد: هیچ GMO در محصول وجود ندارد (امیدواریم سازنده صادق باشد و باور داشته باشد که این درست است).

این به معنای هیچ اظهارنظری در مورد مزایا یا مضرات محصول نیست. به عنوان مثال، یک چغندر کاملاً معمولی اصلاح نشده از باغ مادربزرگ را می توان با کود "بیش از حد" تغذیه کرد تا باعث مسمومیت خفیف شود. یا نودل های فوری غیر GMO فقط منبعی از کالری های خالی خواهند بود. یک بسته مارگارین غیر GMO با چربی های ترانس پر می شود.

بنابراین قطعاً نمی‌توان نبود GMO را با فواید آن یکی دانست.

افسانه 4. GMOs جامد در اطراف وجود دارد

اسطوره تداوم متفاوتی دارد: به همین دلیل است که ما بیمار می شویم، به همین دلیل است که مردان عادی وجود ندارند، به همین دلیل است که اخلاق سقوط می کند. در واقع، اگر در روسیه زندگی می کنید، تنها GMO در اطراف شما وجود ندارد.

تمام تولیدکنندگان ملزم به برچسب گذاری محصولات هستند در صورتی که محتوای GMO در آن بالاتر از 0.9٪ باشد. هر چیزی کمتر در واقع مقدار کمی است.

در عین حال، در خود روسیه، کشت چیزی از دانه های GMO برای فروش ممنوع است، فقط برای اهداف علمی امکان پذیر است. Rospotrebnadzor حتی به طور مرتب نمونه برداری می کند و سازندگان را بررسی می کند.

بنابراین نه، خواربارفروشی ها اصلاً GMO نیستند.

افسانه 5. GMO ها باعث ناباروری، سرطان و آلرژی می شوند

به طور کلی، اعتقاد بر این است که GMO ها همه چیز را به یکباره ایجاد می کنند. در واقع، دلیلی وجود دارد که فقط در مورد آلرژی های احتمالی در افرادی که مستعد ابتلا به آن هستند به GMO ها مشکوک شویم. از آنجایی که آلرژی غذایی پاسخ بدن به یک پروتئین خارجی است، در تئوری هر پروتئینی از GMO ها می تواند باعث ایجاد آن شود. بنابراین، GMOها از نظر آلرژن‌ها آزمایش می‌شوند و قبل از آزمایش اجازه ورود به بازار را ندارند. با این حال، تمام پروتئین‌های دیگر، از غذاهایی که دستخوش تغییرات ژنتیکی نشده‌اند، با چالش آلرژی بسیار عالی عمل می‌کنند.

نگرانی در مورد GMOs که باعث بیماری های دیگر می شود بی اساس است. داده های مربوط به ناباروری و سرطان از آثار ایرینا ارماکووا، ژیل-اریک سرالینی و دیگر دانشمندان به دست آمد. درست است، پس از بررسی دقیق، مشخص شد که این آثار معیارهای شخصیت علمی را ندارند و داده های به دست آمده در طول آزمایش ها را نمی توان قابل اعتماد در نظر گرفت. اما اسطوره شروع به زندگی کرد.

با توجه به این واقعیت که GMO باعث بی اعتمادی مردم می شود (در روسیه، طبق VTsIOM، بیش از 80٪ از پاسخ دهندگان می خواهند محصولات GMO را به طور کلی ممنوع کنند) و تازگی خود فناوری، محصولات GMO حتی بیشتر از هر ماده غذایی دیگری بررسی می شوند.. این خوب است، حداقل ما می دانیم که محصولات GMO که در بازار هستند تا حد امکان ایمن هستند (به یاد داریم که حتی آب آشامیدنی نیز می تواند کشنده باشد).

افسانه 6. همه چیز برای پول است

نه، این یک افسانه نیست. تراریخته‌ها به خاطر پول ساخته می‌شوند - برای ارزان‌تر کردن محصولات، خرید هرچه بیشتر آن، تولید کالاهای بیشتر از آن و فروش آنها در اسرع وقت. برای مثال، یکی از اولین گونه‌های گوجه‌فرنگی GMO طوری مهندسی شد که عمر طولانی‌تری داشته باشد. آنها حتی هیچ ژن خارجی به آن اضافه نکردند، آنها به سادگی یکی از ژن های ما را "خاموش" کردند.

البته این کار به منظور کسب سود انجام شد، زیرا اگر سبزیجات بیشتر تازه بمانند، فروش کل دسته راحت تر است.

بنابراین واقعاً همه چیز برای پول است. با این حال، و همچنین تلاش برای رشد محصول بزرگتر از طریق انتخاب، علف کش ها و بدون GMOs.

افسانه 7. این نشریه پولی است

خیر، نویسنده این مقاله را به دستور هیئت تحریریه نوشته است. هیئت تحریریه و نویسنده از تولیدکنندگان GMO پولی دریافت نکردند.