طرز پخت هویج کره ای آبدار و خوش طعم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

هویج کره ای را با این دستور طبخ کنید و دیگر تمایلی به خوردن هویج های خریداری شده در فروشگاه ندارید.

تلاش برای سفارش هویج به سبک کره ای در رستوران سئول تقریباً به یک شکست تبدیل خواهد شد. در کشورهای آسیایی از این میان وعده چیزی نمی دانند.

این ظرف توسط مهاجران کره ای اختراع شد که چیزی شبیه به کیمچی ملی در قفسه های فروشگاه های شوروی و همچنین کلم پکن برای تهیه آن پیدا نکردند. تصمیم گرفته شد گیاهی که برای خط میانی غیر معمول است با هویج جایگزین شود.

اختراع آشپزی کره ای به ذائقه روس ها بود. اکثر مردم هویج کره ای را از سوپرمارکت می خرند، اگرچه می توان آن را در خانه نیز درست کرد. آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست. زمان بسیار کمی می گیرد و نیازی به محصولات عجیب و غریب ندارد.

عناصر

• 1 کیلوگرم هویج؛
• ½ فنجان روغن نباتی؛
• 1 سر سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک (بدون اسلاید)؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق دسر جوهر سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.

مرحله 1. پوست و سه هویج را بگیرید

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. راحت ترین راه برای این کار استفاده از پوست کن سبزیجات است. اگر سبزی خشک است، آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب سرد خیس کنید. هویج رطوبت را جذب می کند و دوباره آبدار می شود.

برای هویج کره ای به نی هایی به نازکی نودل نیاز دارید. شما نمی توانید آن را روی یک رنده معمولی بمالید. بنابراین از یک مخصوص استفاده کنید.

هویج های رنده شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید تا به راحتی مخلوط شوند.

مرحله 2. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید

هویج های خرد شده را با نمک، شکر، فلفل قرمز و سیاه بپاشید. همچنین می توانید از مخلوط چاشنی هویج کره ای آماده (موجود در فروشگاه ها) استفاده کنید و ادویه های خود را اضافه کنید. بنابراین بسیاری از افراد طعم گشنیز و کاری را در این پیش غذا دوست دارند.

اسانس سرکه را اضافه کنید، همه چیز را با دست مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. هویج باید آب بدهد.

مرحله 3. پر کردن با روغن

در حالی که هویج ها دم کرده اند، سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید. آنها را روی هویج بپاشید، اما هم نزنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید (اما نجوشانید!). آن را روی سیر بریزید. همه چیز را با یک کاردک چوبی یا سیلیکونی یا فقط دو چنگال کاملاً مخلوط کنید.

بعضی ها هویج کره ای را با پیاز دوست دارند. در این صورت باید قبل از ریختن با روغن سرخ شده و به پیش غذا اضافه شود. می توانید کنجد سرخ شده را نیز اضافه کنید: با آنها، پیش غذا با رنگ های طعم دهنده مختلف برق می زند.

مرحله 4. بسته بندی می کنیم و می خوریم

هویج کره ای تقریبا آماده است. فقط باید آن را در ظروف پلاستیکی در بسته قرار دهید و به مدت 5-6 ساعت یا بهتر یک شب در یخچال قرار دهید.

هویج کره ای را می توان تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد. بنابراین برای استفاده در آینده آشپزی کنید.