طرز تهیه یک پای خوش طعم با گلابی، دارچین و پوست پرتقال

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

برای تهیه این کیک لازم نیست سرآشپز متولد شده باشید. کافی است بدانید که چگونه از مخلوط کن استفاده کنید و گلابی را خرد کنید.

پای گلابی بسیار پف دار و مطبوع به نظر می رسد. اما وقتی آن را می چشید، گیج می شوید: خمیر نرم و در عین حال بسیار متراکم و غنی است. کیک شیرین است، اما خوشبو کننده نیست، با نت ملایم مرکبات. ترکیب رایحه دارچین و گلابی می‌تواند دیوانه‌کننده باشد، همانطور که ترش دلپذیر آجیل‌ها نیز می‌تواند دیوانه کننده باشد. و قطعا یک تکه برای قدردانی از این دسر کافی نخواهد بود.

عناصر

• آرد 180 گرم؛
• شکر 250 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 1 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 100 گرم گردو؛
• 250 گرم ماست طبیعی؛
• 40 گرم کره؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• پوست 1 لیموترش؛
• پوست 1 پرتقال؛
• 2 عدد گلابی.

آماده سازی

در یک کاسه عمیق، آرد و شکر را با هم مخلوط کنید.

دارچین و بکینگ پودر را اضافه کنید. با لیسک خوب هم بزنید.

گردوها را در مخلوط کن خرد کنید. نصف مواد خشک را اضافه کنید.

آنقدر هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

ماست و کره آب شده را به مواد خشک اضافه کنید.

بعد، تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. مخلوط به دست آمده را هم بزنید.

پوست پرتقال و لیموترش را روی رنده رنده کنید. لیموترش که برای ما آشناتر است به راحتی جایگزین لیمو می شود.

پوست را به خمیر اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

گلابی ها را بشویید و خشک کنید. یکی را به برش های نازک و دیگری را به قطعات برش دهید.

تکه های گلابی را به آرد آغشته کنید تا هنگام پخت به ته قالب ننشیند. به خمیر اضافه کنید.

یک ظرف پخت آماده کنید. کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید. دیواره های قالب را با کره سرد چرب کنید و روی آن را آرد بپاشید.

خمیر را به آرامی در قالب بریزید و روی میز ضربه بزنید تا حباب های آن خارج شود.

برش های گلابی را روی آن بچینید و با آجیل خرد شده بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 50 دقیقه بسته به اندازه ظرف بپزید. آمادگی را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید.

پای گلابی تمام شده را داغ سرو کنید. در صورت تمایل یک قاشق بستنی اضافه کنید.