نحوه صحیح ریختن آبجو

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

در این مقاله نحوه صحیح ریختن آبجو از بطری، قوطی و شیر و همچنین تکنیک های خاص پر کردن آبجو را خواهید آموخت.

وقتی (اگر) آبجو ارزان می نوشید، اصلاً مهم نیست که چگونه وارد لیوان شما می شود یا اصلاً به آنجا می رسد. اما اگر یک خبره واقعی آبجو خوب هستید، باید بدانید که چگونه آن را به درستی بریزید. یک آبجو به درستی ریخته شده به شما امکان می دهد از عطر و طعم خاصی لذت ببرید و این دلیل کافی برای یادگیری کمی است.

نحوه صحیح ریختن آبجو از بطری، قوطی و شیر

وقتی آبجو را در یک لیوان 0.5 لیتری می‌ریزید، فرقی نمی‌کند که از کجا آمده است - از بطری، قوطی یا شیر. همچنین مهم نیست که لیوان شما چه شکلی باشد. چیزی که واقعاً بر فرآیند بطری سازی تأثیر می گذارد، میزان دی اکسید کربن موجود در آبجو است.

به عنوان مثال، آلی هندی کم رنگ (IPA) یا عرقیات بلژیکی کمی بیشتر از آبجوهای تیره استوت یا پورتر کف می‌کنند، بنابراین باید برای به دست آوردن یک کف فوم عالی آن را تنظیم کنید.

لیوان را با زاویه 45 درجه نگه دارید

یک لیوان تمیز بردارید و در حین پر کردن آن را با زاویه 45 درجه نگه دارید.

از وسط لیوان را پر کنید

پر کردن لیوان را با پایین انداختن گردن بطری یا شیر شروع کنید تا آبجو به وسط لیوان بریزد. مراقب نباشید - ریختن خیلی آهسته باعث ایجاد کفی نمی شود و عطر فوق العاده ای که طعم آبجو را تقویت می کند، نخواهد داشت.

وقتی نیمه پر شد، به صورت عمودی بچرخانید

وقتی لیوان نیمه پر شد، آن را به صورت عمودی برگردانید و فوم تشکیل شده را خواهید دید.

فوم 2-4 سانتی متر

پس از اتمام ریختن، حدود 2-4 سانتی متر کف در لیوان وجود خواهد داشت - یک "سر آبجو" ایده آل.

خیلی زیاد

اگر بیش از حد کف دریافت کردید، پس خیلی سریع ریخته اید یا زاویه صحیح را محاسبه نکرده اید. اگر کفی در بالای لیوان وجود ندارد، خیلی آهسته ریخته اید و گوشه ای بسیار شیب دار گرفته اید، نه اینکه به موقع لیوان را به حالت مستقیم برگردانید.

ترفند مخفی برای ریختن پینت کامل "شهد تاریک"

اگر زمانی اتفاق افتاد که آبجو با کیفیت را از شیر آب بریزید، مهم است که این کار را به درستی انجام دهید. در اینجا شش مرحله از آبجوسازی حرفه ای Fergal Murray آورده شده است تا یک پیمانه کامل از "شهد تیره" را برای خود بریزید.

شیشه تمیز

از شیشه تمیز Weizen Glass استفاده کنید - طراحی آن مخصوصاً برای این نوشیدنی در نظر گرفته شده است. از نظر شکل، شبیه یک گلابی کوتاه کوتاه است که دارای قسمت بالایی پهن و یک پایه عظیم باریک است. شیشه وایزن به خوبی رنگ، طعم و عطر آبجو را حفظ می کند. به علاوه، به شما کمک می کند آبجو را راحت تر بریزید.

نحوه نگهداری

شیشه باید در زاویه 45 درجه نگه داشته شود. به جای ریختن تا نیمه لیوان، آبجو را بریزید تا سطح آن به آرم چنگ روی لیوان برسد. اگر از عینک های معمولی استفاده می کنید، این حدود ¾ لیوان است.

بریزید

هنگام ریختن گینس، لیوان را به آرامی به سمت راست بچرخانید و ریختن را روی آرم چنگ، ¼ از بالای لیوان به پایان برسانید.

دفاع کرد

حباب ها با ته نشین شدن آبجو پایین می آیند و رنگ تیره خود را به خود می گیرند.

رویه فوم

بعد از اینکه آبجو ته نشین شد (یک دقیقه یا بیشتر)، با باز کردن شیر آب آن را پر کنید. لیوان را پر کنید تا قسمتی کف آلود ظاهر شود. اگر احساس خلاقیت می کنید، می توانید مانند یک ایرلندی واقعی، آن را با شبدر فوم بریزید.

مثل یک مرد بنوشید

یک مرد هرگز به لیوان آبجو نگاه نمی کند. فرگال توضیح می دهد که وقتی آبجو می نوشید، آرنج شما باید رو به بالا و به پهلو باشد و چشمان شما باید به سمت افق باشد. اگر آبجو را به درستی نوشیدید، خطوط روی شیشه خواهید دید.

درست بریزید و از طعم و عطر واقعی نوشیدنی مورد علاقه خود لذت ببرید.