آنچه باید قبل از راه اندازی کسب و کار هتلداری بدانید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

این شغل یکی از مشاغلی است که بیش از همه به ثبات روانی نیاز دارد.

در نگاه اول، افتتاح یک هتل یک ایده تجاری نسبتا ساده است. من محل را خریدم، در آن تعمیرات انجام دادم، کارمندانی را برای حفظ نظم استخدام کردم - و بس، پول جمع کنید، از آنها مالیات بپردازید و بقیه را در جیب خود بگذارید.

با این حال، مانند هر کسب و کار دیگری، دام های بسیاری در کسب و کار هتل وجود دارد. و مهم است که از قبل در مورد آنها فکر کنید - قبل از اینکه خود را با اعتبار سنگین و درک روشنی بیابید: "به نظر می رسد که این مال من نیست."

در اینجا چیزی است که باید بدانید قبل از اینکه قاطعانه برای ثبت هتل مینی خود اقدام کنید.

شما به یک مشاور نیاز خواهید داشت

در اصل، شما خودتان می توانید برای آنها صحبت کنید - اگر تحصیلات اقتصادی دارید یا در دانشکده هتلداری تحصیل کرده اید. یا تجربه کار به عنوان مدیر در هتل را دارید. این پس زمینه تضمین می کند که حداقل یک ایده کلی از نحوه عملکرد این مکانیسم دارید.

و در اینجا تفاوت های ظریف زیادی وجود دارد: از انتخاب شکل سازمانی و قانونی فعالیت و سیستم مالیاتی که در آن کسب و کار ایجاد می کنید، تا جزئیات صرفاً اقتصادی - از کجا مواد مصرفی بخرید، چگونه یک نظافت و کار تهیه کنید. برای کارمندان برنامه ریزی کنید، در صورت نیاز به تعمیرات اضطراری با چه کسی تماس بگیرید و غیره.

باز هم، اگر شما یک نوزاد تازه وارد هستید، به یک مشاور حرفه ای نیاز دارید. باعث صرفه جویی زیادی در پول شما خواهد شد. شوخی نکن. بدون آن، شما فقط می توانید سعی کنید یک یا دو آپارتمان خود را اجاره کنید تا شخصاً تمام دست اندازها را پر کنید و تجربه لازم را، هرچند گاهی از طریق ضررهای مالی، به دست آورید.

ارزش دارد که از قبل در مورد نوع هتل تصمیم بگیرید

این نقطه کلیدی است که مراحل بعدی به آن بستگی دارد. فرمت های هتل زیادی وجود دارد، به عنوان مثال:

• خوابگاه;
• مینی هتل در یک استراحتگاه یا مکان توریستی؛
• هتل کلاس اقتصادی;
• هتل تجاری برای مشتریان پولی و مطالبه گر؛
• یک هتل آپارتمان که در آن اتاق اجاره نمی شود، بلکه آپارتمان (آپارتمان) مجزا با تمام امکانات از جمله آشپزخانه است.

بسته به اینکه کدام فرمت به شما نزدیکتر است، مکان شی، طرح و طراحی آن، کیفیت مواد استفاده شده، میزان مبلمان و موارد دیگر را انتخاب خواهید کرد.

برای تصمیم گیری، حداقل یک یا دو ماه استراحت کنید. یک دفترچه یادداشت، یک پوشه خاص روی دسکتاپ خود دریافت کنید و پاسخ تمام سوالات مربوط به کسب و کار هتل «شما» را ذخیره کنید:

• ایده را یادداشت کنید. آن را توسعه دهید - با جزئیات توضیح دهید که چه تراشه هایی را می خواهید پیاده سازی کنید، چه چیزی می تواند مشتریان را به سمت شما جذب کند.
• به دنبال پروژه های مشابهی باشید که قبلاً اجرا شده اند. عکس‌ها، ویدیوها، نظرات مشتریان را ذخیره کنید. این به شما کمک می کند تا با دقت بیشتری تعیین کنید که کدام مزایا را می توانید قرض بگیرید و از کدام معایب باید اجتناب کنید.
• برای اجرای ایده خود برنامه ریزی دقیقی داشته باشید. درک کنید و بنویسید که مشتریان مخاطب هدف شما چه نیازهایی دارند. طرح اولیه هتل را ترسیم کنید. یک تخمین تقریبی انجام دهید. این اطلاعات ستون فقرات طرح کسب و کار شما را تشکیل خواهد داد.

به پول نیاز خواهید داشت. نجیب

بیایید فوراً بگوییم: اگر امور مالی شما دشوار است، بهتر است سرمایه گذاری را با کسب و کار هتل به تعویق بیندازید. این یک تجارت است که نیاز به هزینه های کلان دارد. و همیشه قابل پیش بینی نیست.

مهم ترین ردیف هزینه ها، خرید ملک مناسب در صورت عدم مالکیت آن است. اجاره اشیاء شخص دیگری برای یک هتل معمولا غیر منطقی است: از این گذشته، علاوه بر این که باید ماهانه پرداخت کنید، مبلغ نسبتاً زیادی را برای تعمیرات و طراحی اساسی در ساختمان هزینه خواهید کرد که باید از آن جدا شوید. بعد از مدتی.کم و بیش قابل قبول است شاید اجاره بلندمدت برای مدت 10 سال با امکان خرید بعدی.

در انتخاب اتاق برای هتل حتما به فاکتورهای زیر توجه کنید:

• محل. اگر هتل در مکانی قابل عبور واقع شده باشد، بهینه است: نزدیک دریا (اگر در مورد یک منطقه تفریحی صحبت می کنیم)، جاذبه ها، در بخش تجاری شهر.
• دسترسی به حمل و نقل هر چه دسترسی به شما راحت تر باشد، مشتریان بیشتری خواهند داشت.
• توسعه زیرساخت ها. سوپرمارکت، داروخانه، پارکینگ در نزدیکی هتل شما را جذاب تر می کند.
• وجود ورودی مجزا.

اقامتگاهی که این پارامترها را برآورده کند به ندرت ارزان است. برای دریافت وام بانکی به یک طرح تجاری آماده نیاز دارید که به بانک ثابت کند احتمالاً کسب و کار شما سودآور است.

برای تکمیل تمام مدارک به صبر نیاز دارید

حتی اگر قبلاً اتاقی (مثلاً یک آپارتمان یا خانه) دارید که می توانید در آن یک مینی هتل افتتاح کنید، باید مراحل ثبت رسمی هتل را طی کنید. این شامل، اما محدود به موارد زیر نیست:

• ترجمه ماده 288. مالکیت محل مسکونی از مسکن به غیر مسکونی.
• اخذ گواهی ثبت شرکت و ثبت نام در خدمات مالیاتی فدرال؛
• ثبت مجوز برای ساخت و ساز یا توسعه مجدد محل؛
• به دست آوردن اسنادی که تأیید می کند هتل آینده شما الزامات آتش سوزی، بهداشتی، فنی، ایمنی محیطی را برآورده می کند.
• دریافت انواع مجوزها - به عنوان مثال، برای سازماندهی پذیرایی (اگر قصد دارید گزینه ای مانند "صبحانه شامل" را به مهمانان ارائه دهید) یا تجارت نوشیدنی های الکلی.

این لیست کاملی از اسناد و مجوزها نیست. این می تواند بسیار گسترده تر باشد - به شی خاص بستگی دارد. در هر صورت، برای این واقعیت آماده باشید که باید زمان و تلاش کافی برای تزئین هتل صرف کنید.

شما باید یاد بگیرید که مردم را درک کنید

این مهارت در هر زمینه ای مفید است، اما در تجارت مهمان نوازی به طور کلی حیاتی است. می توانید یک هتل نمونه ایجاد کنید، آن را با مبلمان گران قیمت و وسایل باکیفیت پر کنید و مشتریان را با جذابیت شخصی خود شگفت زده کنید. اما اگر یک "" غیر دوستانه از یک شوخی تجاری در پذیرایی داشته باشید، تمام تلاش شما به هدر می رود.

همین امر در مورد مشتریان نیز صدق می کند.

سوتلانا بوژور، مالک مینی هتل چایکا (یوتیوس، آلوشتا)

دانش روانشناسی انسان یک پیش نیاز است. یک نفر باید حداقل تخفیف بدهد. و با کسی باید سخت و در قالب "بدون تخفیف" صحبت کنید. شما باید بتوانید برای مهمانان تصمیم بگیرید - همه برای انتخاب ثروت آماده نیستند.

سخت و سازش ناپذیر شوید

توانایی "نه" گفتن یا رسیدن به تحقق شرایط یکی از مهمترین ویژگی های یک هتلدار است. اگر دندان نداشته باشی، خورده می شوی. شاید حتی در مرحله هماهنگی پروژه هتل. و تقریباً مطمئناً زمانی که هتل راه اندازی می شود.

مشتریان متفاوت هستند. سازندگان، تعمیرکاران، تامین کنندگان، کارمندان نیز. هر یک از آنها پتو را روی خود می کشند و منافع شخصی شما را می فشارند و می بلعند. اگر تسلیم شوید و اجازه دهید بازی طبق قوانینی که افراد دیگر تحمیل کرده اند پیش برود، شکست خورده اید.

و در عین حال یک روانشناس ظریف را در خود تربیت کنید

لحظات روانی یکی از غیرمنتظره ترین اکتشافاتی است که هتلداران برای خود انجام می دهند.

انتظار نداشتم شب‌های بی‌خوابی و مهمان‌هایی که نیاز فوری به چیزهای کوچک دارند، برایم یک سنت شود و این ساعت چهار یا پنج صبح است. من انتظار نداشتم در همه زمینه ها متخصص باشم: مثلاً بدانم آیا آن شب هنگام ورود مشتریان، مسیر مهتابی روی دریا وجود دارد یا اینکه آیا بنزین در پمپ بنزینی که در 10 کیلومتری آن قرار دارد خوب است. هتل.

یک کشف دیگر: اگر رئیس یا مدیر هستید، باید یک مدیر بحران عالی باشید. تضادها اغلب بین مهمانان ایجاد می شود و در اینجا مهم است که چنین افرادی تا حد ممکن کمتر با یکدیگر همپوشانی داشته باشند.لازم است از ارتباط بین طرفین منحصراً از طریق کارکنان اطمینان حاصل شود - فقط در این مورد شانس زیادی وجود دارد که همه چیز بدون رسوایی حل شود.

مشتریان (ما امیدواریم تعداد زیادی از آنها داشته باشید) متفاوت هستند. برای اینکه آنها نظرات مثبتی در مورد هتل شما داشته باشند، باید کلید هر یک از آنها را پیدا کنید. بله، گاهی پا روی گلویش می گذارد. و به لبخند زدن ادامه می دهم، مهم نیست که چه باشد.