طرز تهیه سیب کارامل شگفت انگیز

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پالپ میوه های آبدار زیر لعاب شیرین براق پنهان شده است.

طرز انتخاب و تهیه سیب

برای سیب های کاراملی شده، میوه های شیرین و ترش متوسط، رسیده، آبدار را انتخاب کنید. آنها را محکم، عاری از فرورفتگی، پوسیدگی یا آسیب های دیگر نگه دارید.

ابتدا میوه را به خوبی زیر آب جاری بشویید تا هرگونه آلودگی از پوست پاک شود. سپس صبر کنید تا سیب ها کاملا خشک شوند. رطوبت بیش از حد می تواند مانع از پوشش یکنواخت کارامل روی میوه شود.

سیب ها را روی چوب ها قرار دهید. به عنوان مثال از سیخ کباب چوبی، چوب سوشی یا چوب بستنی استفاده کنید. به اندازه کافی غلیظ انتخاب کنید تا زیر وزن میوه نشکند. اگر هیچ انتها نوک تیز نیست، از چاقو برای چسباندن آن به شکل گوه استفاده کنید. چوب ها را تا نیمه داخل سیب ها فرو کنید.

سپس میوه ها را حدود 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید. بنابراین پوشش بهتر روی آنها سفت می شود.

طرز تهیه کارامل سیب

روش های زیادی برای درست کردن آیسینگ شیرین وجود دارد. سعی کنید ظروفی را انتخاب کنید که پهن نیستند. این کار فرو بردن میوه را روی چوب در کارامل آسان تر می کند.

1. کارامل سیب با آب لیمو

مواد لازم برای 4 میوه وجود دارد.

چیزی که لازم است

• شکر 300 گرم؛
• 2-3 قاشق چایخوری آب لیمو.

نحوه درست کردن

در یک قابلمه شکر و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط بگذارید بجوشد و بپزید و هر از گاهی از کناره های ظرف به سمت مرکز هم بزنید. وقتی مخلوط به رنگ کهربایی در آمد، از روی اجاق گاز بردارید.

2. کارامل برای سیب از تافی

5-6 میوه را می توان با این مخلوط پوشاند.

چیزی که لازم است

• 400 گرم تافی نرم؛
• 100 میلی لیتر خامه یا شیر؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل - اختیاری.

نحوه درست کردن

تافی را با خامه در حمام آب گرم کنید. وقتی همه آب نبات ها آب شدند و مخلوط یکدست شد، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

3. کارامل برای سیب با خامه و کره

مقدار مواد برای 10-12 سیب محاسبه می شود.

چیزی که لازم است

• 240 میلی لیتر آب؛
• شکر 530 گرم؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو
• خامه غلیظ 520 میلی لیتر؛
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 ½ قاشق چایخوری نمک.

نحوه درست کردن

در یک قابلمه آب را با شکر و آب لیمو مخلوط کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و بجوشانید. هم بزنید تا ماسه حل شود. بعد از جوش آمدن، 6-12 دقیقه دیگر اما بدون هم زدن بپزید. وقتی شربت به رنگ کهربایی در آمد خامه را اضافه کنید و حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید. پس از 10-15 دقیقه، مخلوط را در یک کاسه بریزید.

کارامل را ابتدا با وانیل و کره و سپس با نمک مخلوط کنید.

4. کارامل برای سیب با دارچین

این دستور 10 وعده از درمان را تشکیل می دهد.

چیزی که لازم است

• شکر 500 گرم؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 2 قاشق چایخوری کره؛
• 1 عدد دارچین

نحوه درست کردن

شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بپزید تا ماسه کاملا حل شود. پس از کاهش حرارت، سرکه، روغن و دارچین را اضافه کنید. 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

5. کارامل برای سیب با شیر تغلیظ شده

فراست کافی برای پوشاندن 10-12 میوه وجود دارد.

چیزی که لازم است

• 120 گرم کره؛
• شکر نیشکر 500 گرم؛
• شربت ذرت 240 میلی لیتر
• 400 گرم شیر تغلیظ شده (1 قوطی)؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل - اختیاری.

نحوه درست کردن

کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید. شکر و شربت ذرت را اضافه کنید. 10-12 دقیقه بپزید، هر از گاهی هم بزنید. شیر تغلیظ شده بریزید و به پخت ادامه دهید تا غلیظ شود. آن را از گرما خارج کرده و با وانیل مخلوط کنید.

چه چیز دیگری می توانید به کارامل سیب اضافه کنید؟

برای اینکه ظاهر دسر حتی روشن تر و واضح تر شود، رنگ خوراکی را به توده کارامل اضافه کنید، به عنوان مثال، قرمز یا هر چیز دیگری.

کانال یوتیوب Pankobunny

طرز تهیه سیب کارامل

وقتی کارامل آماده شد، تنها کاری که باقی می ماند این است که آن را بمالید.برای انجام این کار، یک سیب را روی یک چوب بگیرید، آن را در جرم داغ فرو کنید و آن را به دور محور بچرخانید.

اگر لایه نازکی می خواهید، یک دور زدن کافی است. برای اعمال کارامل بیشتر، عمل را چندین بار تکرار کنید.

در صورت تمایل چند تزیین دیگر به سیب ها اضافه کنید. اگر میوه‌هایی را بدون تزئینات اضافی ترجیح می‌دهید، به سادگی آن‌ها را روی کاغذ روغنی یا ظرفی که کمی با روغن گیاهی روغن‌کاری شده است قرار دهید تا خنک شوند.

سیب های خنک شده را در یخچال قرار دهید. کارامل روی آنها در عرض یک و نیم تا دو ساعت کاملا سفت می شود.

طرز تزیین سیب در کارامل

میوه های براق در یک پوسته شیرین وقتی با افزودنی های مختلف خوشمزه تزئین می شوند حتی اشتها آورتر به نظر می رسند. این کار باید بلافاصله انجام شود، قبل از اینکه کارامل زمان سفت شدن داشته باشد.

1. سیب در کارامل با آجیل

از مغزها یا دانه هایی که دوست دارید استفاده کنید. به عنوان مثال، میوه ها با گردوی خرد شده، پسته، بادام زمینی یا فندق و پوسته بادام به خوبی هماهنگ می شوند. برای استفاده از آنها، کافی است سیب را به طور کامل یا از هر طرفی در محصول دلخواه خود بغلتانید.

2. سیب در کارامل با شیرینی

آب شیرینی پزی، بیسکویت های خرد شده، ذرت بو داده، شکلات و سایر غذاهای لذیذ کاملاً طعم را تکمیل می کند. برای اعمال، به سادگی یک سیب را با کارامل پخته نشده در آن بغلتانید یا یک الگوی شیرینی به سلیقه خود بچینید.

3. سیب در کارامل با شکلات

طعم را تندتر و شیرین تر کنید. برای انجام این کار، شکلات سفید یا تیره را در یک حمام آب ذوب کنید. سپس سیب را داخل آن فرو کنید یا با قاشق، سیخ یا کیسه شیرینی پزی الگو را روی سطح بکشید. شکلات را با آب پاش ترکیب کنید تا غذای شما اصیل تر شود.

زیور آلات مختلف ایجاد کنید تا ظاهری زیبا و غیرعادی به سیب ها بدهید.