چگونه یک شراب را با ظاهر بطری انتخاب کنیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ویژگی های متمایز که با آن می توانید یک شراب خوب را بدون باز کردن بطری انتخاب کنید.

ضخامت شیشه

بطری های سبک و سنگین وجود دارد. ریه ها بطری هایی با دیواره نازک هستند که از شیشه های سبز کم رنگ، قهوه ای کم رنگ، آبی یا شفاف ساخته شده اند. هیچ بریدگی در پایین وجود ندارد. آنها پر از شراب هایی هستند که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده اند. آنها باید ظرف 1-2 سال مست شوند.

بطری های سنگین با دیواره های ضخیم از شیشه سبز تیره یا قهوه ای تیره ساخته می شوند. اگر می خواهید شراب را برای مدت طولانی ذخیره کنید، باید چنین بطری مصرف کنید.

شکل بطری

12 نوع بطری وجود دارد. تنها با یک نگاه به قالب می توانید متوجه شوید که چه نوع شرابی در آن وجود دارد.

بوردو

صاف، با "شانه" بالا و یک فرورفتگی کوچک در پایین. این بطری ها برای پر کردن شراب های منطقه فرانسوی بوردو از گونه های انگور Cabernet Sauvignon، Merlot، Malbec، Sauvignon Blanc، Chenin Blanc، Semillon، Sauternes و Meritage استفاده می شود. برای شراب قرمز، از شیشه سبز تیره استفاده می شود، برای شراب سفید - سبز روشن یا شفاف.

بورگوندی

با "شانه" کم عمق و پایه کمی گسترده تر از گونه های دیگر. بطری ها همیشه از شیشه سبز تیره ساخته می شوند و برای انگورهای Pinot Noir، Aligote و Chardonnay استفاده می شوند.

رونا

این بطری شبیه بطری قبلی است، اما دارای گردن کمی بزرگتر و "شانه های" شیبدارتر است. همچنین نقش برجسته نشان را اغلب بر روی آن قرار می دهند. بطری برای شراب های ساخته شده از انگور "Grenache"، "Mourvèdre"، "Syrah" استفاده می شود. شراب قرمز در شیشه سبز، سفید و صورتی در شیشه شفاف بطری می شود.

شامپاین

طراحی این بطری مطابق با ویژگی های نوشیدنی توسعه یافته است. شیشه ضخیم، "شانه ها" شیب دار و فرورفتگی عمیق در پایین به توزیع فشار در داخل بطری کمک می کند: می تواند به 6 اتمسفر برسد.

کوت دو پروانس

برای شراب رز و قرمز توسط شراب سازان سنتی در منطقه فرانسوی کوت دو پروونس استفاده می شود.

فلوت آلزاس

اینها بطری های بلند با گردن کشیده و کف صاف هستند. محبوب در میان شراب سازان در منطقه فرانسوی آلزاس و منطقه آلمانی موزل. آنها از شیشه سبز روشن ساخته شده اند و برای شراب های Riesling و Müller Thurgau استفاده می شوند.

راین

قد بلند، باریک، با گردن بلند. ساخته شده از شیشه قهوه ای تیره. برای شراب از انگور Riesling، Müller-Thurgau، Gewürztraminer استفاده می شود.

کیانتی

گرد، با ته منحنی، در یک سبد نی. به آن فیاسکو نیز می گویند. به طور انحصاری برای Chianti، یک شراب قرمز ایتالیایی از منطقه توسکانی استفاده می شود. با این حال، Chianti در حال حاضر اغلب در بطری های شراب استاندارد بطری می شود.

جنگنده باکس

بطری به شکل یک بیضی مسطح، با گردن کوتاه و یک نشان حکاکی شده در سمت چپ است. این به طور گسترده ای برای شراب های منطقه فرانکونیا در آلمان و برای برخی از شراب های پرتغالی استفاده می شود.

یورا

بطری سبز روشن با "دامن" کمی گشاد شده توسط شراب سازان منطقه Jura در شمال شرقی فرانسه استفاده می شود. شراب از انگورهای "Savagnen"، "Pulsar"، "Trusseau"، "Pinot Noir"، "Chardonnay" در آن ریخته می شود.

ونگ جونگ

یک بطری برای شراب تولید شده از انگور Savagnen در منطقه Jura. این شراب به مدت شش سال در یک بشکه زیر یک لایه مخمر بالغ می شود. حجم بطری 620 میلی لیتر است. این تنها شراب سفید در جهان است که در دمای اتاق سرو می شود.

شراب غنی شده

از ویژگی های بارز این بطری، "گردن" محدب است که از ظاهر شدن پلاک جلوگیری می کند و شیشه تیره آن است. برای Madeira، Marsala، Vermouth و Porto استفاده می شود.

بریدگی در پایین

بریدگی در مورد کیفیت شراب چیزی نمی گوید. فرورفتگی به گونه ای ایجاد می شود که در طول پیری طولانی مدت، رسوبات موجود در شراب روی دیواره های بطری جمع می شود. این به جلوگیری از کدر شدن نوشیدنی در هنگام توزیع کمک می کند. همچنین عمق حفاری به مشخصات منطقه تولید بستگی دارد.

چوب پنبه

در فروشگاه اغلب با بطری هایی با پیچ یا چوب پنبه کلاسیک روبرو می شوید که باید آنها را با چوب پنبه باز کنید. چوب پنبه کلاسیک از چوب پنبه طبیعی یا ضایعات چوب پنبه یا مواد مصنوعی ساخته می شود. چوب پنبه ای که از مواد طبیعی ساخته شده است بهتر است زیرا دوزهای میکروسکوپی اکسیژن را وارد بطری می کند. این به ایجاد احساس گناه و افزایش سن کمک می کند. به طول دوشاخه نیز توجه کنید: هر چه دوشاخه بیشتر باشد بهتر است.

پلاگین پیچ توسط شراب سازان در نیوزلند، استرالیا، اتریش، آلمان و ایالات متحده آمریکا استفاده می شود. از آلیاژ آلومینیوم ساخته شده است و به طور کامل تامین اکسیژن را مسدود می کند و از خراب شدن و پیر شدن شراب جلوگیری می کند. نوشیدن چنین شراب هایی در عرض 1-3 سال پس از تولید توصیه می شود. با این حال، اخیراً، تولیدکنندگان استرالیایی شراب های گران قیمت را با درپوش پیچی مسدود می کنند.

کپسول روی گردن

شراب های ارزان دارای کپسول پلاستیکی هستند. عزیزان از فویل ضخیم ساخته شده اند.

برچسب

برچسب حاوی اطلاعاتی در مورد سازنده و خواص شراب است. در اینجا نام های اصلی نشان داده شده بر روی بطری است که ارزش توجه را دارد.

نام سازنده

Chateau Terre Rouge، Le G de Chateau Guiraud، Oyster Bay، Crimean Cellar، Inkerman - همه اینها نام تولید کنندگان است. حروف شبیه یک لوگو است و همیشه اولین موردی نیست که توجه را جلب می کند.

منطقه تولید

این منطقه معمولا با حروف بزرگ نوشته می شود. معروف ترین فرانسوی ها عبارتند از Bordeux (Bordeaux)، Medoc (Medoc)، Bourgogne (Burgundy)، Chablis (Chablis)، Graves (Graves)، شامپاین (Champagne). اسپانیایی اصلی ریوخا است.

نوع انگور

نوع انگور معمولاً بزرگ و خوانا روی بطری است. می توانید آن را با نام شراب اشتباه بگیرید. مرلو ("مرلو")، مالبک ("مالبک")، پینو نوآر ("پینو نوآر")، پینو گریجیو ("پینو گریجیو")، کابرنه ("کابرنه")، شاردونه ("شاردونه")، "مسقط"، "ایزابلا"، ریسلینگ ("ریزلینگ")، مونتپولچیانو ("مونتپولچیانو") - همه اینها انواع انگور هستند. برای یک مبتدی آسان است که در آنها گیج شود، اما با تجربه تفاوت بین آنها واضح تر می شود.

محتوای قند

برخلاف قدرت، مقدار شکر روی بطری نشان داده نشده است. در عوض می نویسند «خشک»، «نیمه خشک»، «شیرین» یا «نیمه شیرین». یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

سال برداشت

وینتیج را می توان روی بطری شراب پیدا کرد. عملکرد بستگی به شرایط آب و هوایی، بیماری ها، آفات دارد. برای انتخاب بهترین نوشیدنی، در اینترنت بررسی کنید که کدام سال برای یک شراب خاص بهترین سال بوده است.

دسته بندی کیفیت

چهار عدد از آن وجود دارد:

• Vin de Table - شراب میز سبک برای هر روز.
• Vin de Pays یک شراب محلی یا رومیزی است که نشان دهنده منشا انگور است.
• شراب Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) یک شراب با کیفیت بالا است.
• Appellation Controlee (A. C.) یا Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - بالاترین دسته شراب ها.

شراب سازان ایتالیایی دسته ها را با اختصارات دیگر مشخص می کنند. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) و DOC (Denominazione di Origine Controllata) به معنای بالاترین سطح هستند، شما می توانید آنها را با روبان صورتی از هم تشخیص دهید. IGT (Indicazione Geografica Tipica) به شراب محلی اختصاص داده شده است.

گزیده

هنگام انتخاب شراب اسپانیایی، به کتیبه های Joven، Crianza، Reserva و Gran Reserva توجه کنید. آنها پیری شراب را به ترتیب صعودی نشان می دهند: از جوان ترین تا سن حداقل برای پنج سال. شراب هایی با برچسب Gran Reserva فقط در بهترین سال های برداشت تولید می شوند. همین عناوین را می توان در شراب های ایتالیایی یافت.

نوع پر کردن

شراب بطری شده در تاکستان با عبارت Mis En Bouteille A La Propriété مشخص شده است و شراب بطری شده در منطقه تاکستان دارای برچسب Mis En Bouteille Dans Le Région De Production است. اگر می‌گوید Mis En Bouteille Par، شراب توسط یک شرکت بزرگ که انگور را از افراد خصوصی می‌خرد، بطری می‌کرد. در این حالت کیفیت مواد اولیه به شدت کنترل نمی شود.