تجربه شخصی: چگونه تولید محصولات عسل را در روستا شروع کردم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

چگونه می توان یک کسب و کار موفق در خارج از شهر ایجاد کرد، از مردم سراسر جهان حمایت کرد و زیرساخت هایی را توسعه داد که هرگز نبوده است.

گوزل سانژاپوا تولید عسل را در دهکده سازماندهی کرد تا به پدرش کمک کند تا معنای زندگی را دوباره پیدا کند و در نتیجه هدف بزرگ خود را پیدا کرد و دیدگاه های همه جهان را به سکونتگاه مالی توریش گره زد. ما با موسس شرکت صحبت کردیم و متوجه شدیم که چگونه می توان روستاییان را از باغ جدا کرد و آنها را به سمت تولید جذب کرد و سپس نه تنها نام تجاری، بلکه زیرساخت هایی را توسعه داد که مردم را خوشحال می کند.

یافتن هدف و کمک به پدر

من از دانشکده سیاست جهانی در دانشگاه دولتی مسکو فارغ التحصیل شدم و حتی فکر نمی کردم که تجارت کنم. بعد از دانشگاه، تقریباً یک سال در رشته تخصصی خود کار کردم و سپس در یک شرکت بزرگ فناوری اطلاعات در مسکو مشغول به کار شدم. خیلی سریع، خودم را در یک دوراهی دیدم و شروع کردم به فکر کردن در مورد آنچه واقعاً می خواهم: توسعه در یک شرکت بزرگ یا انجام کاری از خودم.

در سن 25 سالگی من قبلاً با این فکر عذاب می دادم: "اصلاً چرا هستم؟" زندگی طبق یک برنامه استاندارد پیش رفت: پنج روز در دفتر، و روز جمعه می توانید با دوستان به بار بروید. در یک لحظه متوجه می شوید که همه اینها بی معنی است. شما فقط یک چرخ دنده در سیستم هستید که فرد دیگری فردا جایگزین آن خواهد شد. در نهایت معلوم می شود که بعد از شما چیزی باقی نمانده است.

به موازات کارم در یک شرکت فناوری اطلاعات، پاپیون درست کردم که پول کافی برای رفتن به تعطیلات دوره ای و فکر نکردن فردا یخچال خالی به همراه داشت. با این حال، هنوز احساس می کردم که هیچ ارزشی در این لوازم وجود ندارد. پس از تفکرات طولانی در مورد سرنوشت خودم، از یک شرکت بزرگ خارج شدم، به کار با پروانه ها ادامه دادم و به دیدار پدرم در مالی توریش رفتم.

در مسکو همه چیز با من خوب بود: من پول به دست آوردم و می توانستم برای پدرم پول بفرستم. اما در روستا با ناامیدی واقعی روبرو شدم: دیدم که مردم پشت نرده ها زندگی می کنند و ارتباط برقرار نمی کنند و پدرم در 50 سالگی از قبل پاهای خود را به هم می زد. مشخص شد که حمایت واقعی نه تنها برای ارسال وجوه به خانواده، بلکه برای انجام کاری با هم لازم است.

عسل و ارتباط با مردم محلی

پدر در یکاترینبورگ یک تجارت داشت - فروشگاهی با لباس هایی که از استانبول آورده بود. حتی در آن زمان، متوجه شدم که همه چیز رو به کاهش است، زیرا زنجیره های بزرگ به شهر آمدند، که به شدت علاقه به نقاط کوچک را کاهش داد. علاوه بر این، پدرم در یک زنبورستان متشکل از 40 خانواده مشغول بود - این خیلی زیاد است. درست است، حتی در اینجا هم کار نکرد. نه ماه مراقبت بی وقفه از زنبورها نتیجه ای نداشت، زیرا پدر به سادگی وقت فروش عسل را نداشت. من ناراحت بودم و به این فکر کردم که چگونه به عزیزم کمک کنم تا معنای زندگی را دوباره پیدا کند.

دو تن عسل در خانه ذخیره می شد، اما فروش آن به شکل معمول آن سودآور نیست: درآمد در بهترین حالت به 200000 روبل می رسد. اگر نه ماه کار یک زنبوردار را با نرخ 100 روبل بشمارید، مشخص می شود که در قرمز هستید. علاوه بر این، زنبورستان دائما در حال ساخت است، بنابراین بودجه اضافی مورد نیاز است. برای جبران تلاش و پول سرمایه گذاری شده، تصمیم گرفتم چیزی متفاوت از یک محصول آشنا بسازم. معلوم شد که در کانادا صد سال است که عسل را شلاق می زنند و برای خلاص شدن از شر شیرینی اضافی که من از کودکی دوست نداشتم، می توانید توت ها را اضافه کنید.

هزینه تجهیزات آلمانی 300000 روبل بود، اما علاوه بر این، لازم بود از حمایت ساکنان مالی توریش استفاده شود.

به نظر می رسد که شما یک مرکز تولید می سازید و همه دوان دوان سر کار می آیند، اما اینطور نیست. در روستاهای روسیه به کارآفرینان اعتماد نمی شود.

یک کلیشه گسترده وجود دارد: اگر چیزی را برای فروش بفروشید، آن را بد انجام می دهید.علاوه بر این، مردم به زندگی در مزرعه و حقوق بازنشستگی مادربزرگ عادت کرده اند. آنها نمی دانند که می توان بخشی از باغ را فدا کرد تا کمی بیشتر به دست آورد.

ایجاد اعتماد و کمک به حامیان مالی

در ابتدا فقط چهار مادربزرگ با ما همکاری کردند و با چیدن توت موافقت کردند. ما کسی را فریب ندادیم و پول پرداخت کردیم، بنابراین تبلیغات شفاهی به نفع ما بود. ساکنان متوجه شدند که در این نزدیکی هیچ فروشنده ای وجود ندارد، بلکه یک تولید کننده واقعی است که سعی می کند محصول مورد نیاز خود را در شهرها بسازد. به تدریج مردم به سراغ ما آمدند و من متوجه شدم که یک هدف مشترک بسیار قوی تر از یک ایده با یک موضع "برای" یا "علیه" متحد می شود.

در ابتدا، هزینه ها فقط به بانک ها، برچسب ها و حقوق مادربزرگ ها می رفت. ما خودمان خیلی کار کردیم، چون روستا پر از صنعتگر است. من همچنین از طریق تأمین مالی جمعی - تأمین مالی جمعی - حمایت دریافت کردم. مردم برای حمایت از پروژه داوطلبانه کمک مالی می کنند و در ازای آن چیزی دریافت می کنند. ما همیشه پیشنهاد خرید محصولاتی را دادیم که هنوز در مجموعه فروشگاه نیستند: ابتدا عسل خامه ای و سپس دمنوش های گیاهی، موس عسل، کارامل و لوازم آرایشی ارسال کردیم.

پولی که مردم برای یک محصول می دهند به طور کامل خرج پروژه نمی شود. هزینه لات علاوه بر سود شامل هزینه های ایجاد و تحویل کالای خریداری شده می باشد. در نتیجه، ما نه تنها مقدار مورد نیاز را جمع آوری می کنیم، بلکه آزمایش می کنیم که محصولات ما چقدر برای مخاطبان جذاب هستند.

برای اولین بار توت ها را برای خشک کن جمع آوری کردیم و مجله مسکو "Bolshoi Gorod" که اکنون دیگر وجود ندارد، در مورد ما نوشت. حمایت رسانه ای کمک زیادی کرد و ما سه برابر بیشتر از آنچه برنامه ریزی کرده بودیم دریافت کردیم: 450000 روبل به جای 150000. سپس برای ساخت قسمت اول و دوم سالن تولید و برای بار چهارم هزینه ای را اعلام کردیم. کارخانه بزرگ درست است، در آخرین لحظه آنها از ساختن آن خودداری کردند تا روستا را به روستا تبدیل نکنند. ما تصمیم گرفتیم که محل باید کوچک باشد - حدود 150 متر مربع.

سپس تصمیم گرفتیم یک مرکز اجتماعی در مالی توریش بسازیم. ما برای پایه آن 1600000 روبل جمع آوری کردیم که 600000 آن توسط گروه چایف آورده شد. مردم برای کنسرت که درست در روستای ما برگزار شد بلیت خریدند و می دانستند که تمام سرمایه صرف ساخت و ساز می شود. در حال حاضر، ما برای 3000 تخته پول جمع آوری می کنیم تا الواری را که مرکز اجتماعی از آن ساخته می شود، تولید کنیم.

سود خالص حاصل از تأمین مالی جمعی به طور متوسط تنها 30 درصد از مبلغ جمع آوری شده است، زیرا بخشی از وجوه به کمیسیون، مالیات، تولید لات های خریداری شده توسط حامیان مالی و تحویل آنها اختصاص می یابد. با این حال ما این فرصت را راهی برای صحبت در مورد پروژه، جلب توجه و تغییر زیرساخت های روستا می بینیم. البته درآمد اصلی از فروش محصولات از طریق فروشگاه آنلاین، مشتریان شرکتی و در زنجیره های خرده فروشی به دست می آید، اما تامین مالی جمعی به یافتن مشتریان وفادار جدید کمک می کند. مردم برای کمک به آرمان ما کالاهایی دریافت می کنند که به احتمال زیاد در آینده برای آنها بازخواهند گشت.

مسئولیت ها و پیشرفت شغلی

تشکیل دولت دو سال طول کشید. وقتی تولید را ساختیم و از ساکنان مالی توریش دعوت کردیم تا با ما همکاری کنند، با مشکلی مواجه شدیم: همه حاضر نیستند دائماً کاری انجام دهند، زیرا نمی‌خواهند در برنامه قرار بگیرند و هر روز سر کار بیایند. در ابتدا فقط یک زن پاسخ داد - گالیا. بقیه در لحظه ای که او یک ماشین لباسشویی خرید شروع به فکر کردن در مورد پیشنهاد ما کردند - در روستا این یک دستاورد بزرگ است. اکنون 12 نفر در این تولید مشغول به کار هستند و انواع توت ها، گیاهان و سایر مواد خام نه تنها توسط مادربزرگ ها، بلکه توسط افراد در هر سنی برداشت می شود. سال گذشته 230 نفر بودند.

برای اینکه مغازه ها کار کنند، ارتباطات مورد نیاز است، بنابراین جمعیت مرد عمدتاً مشغول نگهداری و تحویل محصولات از انبار به دفتر مسکو هستند، از آنجا که کالاها به نقاط تحویل و به خانه های خود می روند. علاوه بر این، برخی از کیت ها در جعبه های چوبی به فروش می رسند که خود روستاییان نیز آن را می سازند.هیچ تقسیم روشنی از مسئولیت ها در تولید وجود ندارد: ما در حال پرورش متخصصان جهانی هستیم که سه مدیر به آنها کمک می کنند. آنها دقیقاً درک می کنند که جداول و حسابداری چیست، بنابراین مسئولیت مواد تشکیل دهنده، ظروف و مطابقت با برنامه را بر عهده دارند.

متوجه شدم که رشد عمودی در روستاها کار نمی کند، که در مسکو امیدوارکننده به نظر می رسد. فرصت مدیر تولید شدن انگیزه کافی ندارد. من یک چیز جالب کشف کردم: زنان برای یادگیری چیزهای جدید تحریک می شوند. برای آنها، مهارت ها و دانش جدید همان رشد شغلی است. آنها می خواهند بفهمند که می توانند کارهای زیادی انجام دهند: دوختن، پختن نان زنجبیلی، درست کردن لوازم آرایشی، آب نبات، چای.

فرایند ساخت

برای به دست آوردن عسل خامه ای، محتویات را از شانه ها بیرون می آوریم و در مخلوط کن ها می ریزیم و حدود چهار روز هم می زنیم تا به حالت خامه ای درآید. سپس توت ها را در شیشه ها بسته بندی می کنیم و آنها را با عسل پر می کنیم. داستان در مورد موس نیز همین است، فقط توت ها و ادویه ها با عسل مخلوط می شوند. برای چای گیاهی، مردم گیاهان و انواع توت ها را جمع آوری می کنند و سپس آنها را در خشک کن های بزرگ می گذاریم. مرحله آخر مخلوط کردن محتویات و بسته بندی آنها در بسته بندی است.

آرایش موضوعی جداست، چون برای من از همه چیز سخت تر است. تولید شامل روغن، تفاله گیاهی و موم است. محصولات عالی هستند، اما من درک نسبتاً ضعیفی از نحوه ایجاد آنها دارم. دوست من آناستازیا گولیاوینا در راه اندازی به ما کمک کرد، زیرا او واقعاً تمام تفاوت های ظریف را درک می کند. حالا طبق نمودارهای فنی خاصی که نستیا برای ما تهیه کرده است لوازم آرایشی درست می کنیم. این دستورالعمل ها برای پرسنلی است که فرآیند تولید را تنظیم می کند.

این مجموعه به دلایلی از خامه عسل به مربا، کارامل و لوازم آرایشی گسترش یافته است. من بلافاصله فهمیدم که هنگام تولید از مواد خام، تنها دو گزینه برای توسعه یک تجارت وجود دارد. اولین مورد مربوط به کارآفرینانی است که تمام مواد تشکیل دهنده را از تامین کنندگان خریداری می کنند: به مرور زمان، آنها به سادگی تعداد دانه ها و انواع توت ها را افزایش می دهند تا مثلاً میله های بیشتری بدست آورند. در مورد ما، همه چیز پیچیده تر است، زیرا ما سعی می کنیم خود را با آنچه مردم می آورند وفق دهیم، و علاوه بر این، منابع محدودی داریم. امسال برداشت توت فرنگی بد بود و به همین دلیل نتوانستیم مربای زیادی درست کنیم. ما باید از آنچه طبیعت بیرون می اندازد حرکت کنیم، بنابراین بهتر است این مجموعه را در وسعت رشد دهیم. باید قابل تعویض و مستقل از مواد اولیه باشد.

دلیل دوم اینکه ما تعداد محصولات را افزایش داده ایم، اسپانسرهای مردمی ما هستند. ما درک می کنیم که افرادی که زمانی خامه عسل خریده اند می خواهند دفعه بعد برای حمایت از ما چیز جدیدی بخرند. هر ساله خط تولید جدیدی راه اندازی می کنیم زیرا روستا منابع زیادی دارد. و کار کردن به این شکل لذت بخش تر است. در حالت ایده‌آل، ما می‌خواهیم این مجموعه را به یک فروشگاه خرده‌فروشی کامل با انتخاب گسترده گسترش دهیم، جایی که می‌توانید برای هدایا و امکانات به آنجا بروید.

فروش و تحویل

برای اینکه محصولات به دست مصرف کننده نهایی برسد، یک کامیون از مالی توریش به یکاترینبورگ ارسال می شود. این سخت ترین مرحله تدارکات است، زیرا هیچ کس به آن خدمت نمی کند: تحویل به نزدیکترین شهر بزرگ بر دوش ما است. سپس کالاها به دفتر مسکو در خارج از جاده کمربندی مسکو ارسال می شود و پس از آن - به هر یک از 150 نقطه تحویل یا مستقیماً به خانه مشتری ارسال می شود. ما درک می کنیم که در آب و هوای بد تعداد کمی می خواهند با پای پیاده به دنبال بسته بروند، بنابراین ما با خدمات پیک قراردادهایی منعقد کردیم و تحویل سازماندهی شده را به مبلغ 300 روبل انجام دادیم.

ما علاوه بر فروش از طریق فروشگاه اینترنتی، برخی از محصولات خود را در زنجیره خرده فروشی VkusVill قرار می دهیم. قبلاً می‌توانستیم در فروشگاه‌های کوچک بوم‌گردی پیدا کنیم، اما شرکت‌های بزرگ آنها را از بازار بیرون رانده‌اند. با این حال، یک بخش شرکتی نیز وجود دارد: تولید هدایای مارک دار برای سازمان ها و آژانس های بزرگ.

در نهایت، ما رویای افتتاح فضای مالی توریش در مرکز مسکو را داریم، جایی که می توانید برای نوشیدن قهوه، خرید محصولات و گوش دادن به داستان ما بیایید.نمی دانم چقدر طول می کشد، زیرا ابتدا باید خرده فروشی را توسعه دهیم. وقتی روزانه بیش از 100 سفارش از طریق سایت ارسال می شود، حداقل 50 نفر این سوال را می پرسند: "آیا آنها واقعا وجود دارند؟" این افراد هستند که برای پیکاپ در فضای ما خواهند رفت.

زیرساخت های روستا

هیچ یک از رقبا سابقه مشابه ما را ندارند. بیشتر کارآفرینان کسب و کار خود را برای کسب درآمد راه اندازی می کنند، اما من فقط می خواستم به پدرم کمک کنم و مطمئن شوم که هر روزی که انجام می دهم برای مردم خوب است. به نظر من این مهمترین ارزش است.

وقتی شروع به سازماندهی تولید کردم، بلافاصله رویای این را داشتم که نه تنها به مردم شغل بدهم، بلکه از آنها مراقبت کنم.

آنچه را که روستاییان کم دارند آموختم و به مرور زمان در مالی توریش زمین بازی، محوطه عمومی، آلاچیق و چاه آب آشامیدنی پدیدار شد. در عین حال، اشتباه است که بگوییم این تغییرات به دلیل برند بوده است. آنها به این دلیل اتفاق افتادند که مردم حول یک ایده متحد شدند - بدون حمایت ساکنان، هیچ اتفاقی نمی افتاد.

اکنون ما در حال ساختن یک مرکز اجتماعی هستیم - این تاج زیرساخت است، زیرا در روستای همسایه یک مدرسه و یک مهدکودک وجود دارد. امیدوارم بتوانیم داخل نانوایی بگذاریم، زیرا نان تازه در یک مغازه کوچک فقط یک بار در هفته می آید. علاوه بر این، قصد دارم ترتیبی بدهم که پزشکان، ماساژورها و آرایشگران به ما مراجعه کنند. فروشگاه شرکت ما نیز در اینجا واقع خواهد شد که عملکردهای یک روستایی را ترکیب می کند. گاهی مردم نیاز به خرید شکر دارند و رفتن به شهر برای آن بسیار گران است.

هدف اصلی من برگزاری دوره های آموزشی برای کارآفرینان مشتاق است. من می خواهم به ساکنان مالی توریش نشان دهم که تجارت آنقدرها که بسیاری می گویند دشوار نیست. رویای من این است که در پنج سال آینده حداقل سه تاجر داشته باشیم که خودشان شروع به کسب درآمد کنند. و علاوه بر آن، دوره های گیاه شناسی و نجوم را برای شهرنشینان برگزار خواهیم کرد. ستاره های روستا خیلی بهتر دیده می شوند.

در حال حاضر به طور مرتب توسط مهمانان خارجی از ما بازدید می شود: استرالیایی ها، هندی ها، آلمانی ها. همه آنها می خواهند یک روستای واقعی روسیه را ببینند. مردم ما واقعاً با گالش راه می روند و گاوها در جاده ها راه می روند. بسیاری از مردم این جذابیت را دوست دارند. من فکر می کنم که با ظهور یک مرکز اجتماعی، جریان گردشگران فقط رشد خواهد کرد.

هزینه ها و مزایا

سال گذشته، گردش مالی کسب و کار ما بالغ بر 16،500،000 روبل بود که به لطف سرمایه گذاری جمعی، 1،600،000 دیگر به آن اضافه شد. سود خالص در مورد ما حدود 30٪ است. آن را مجدداً در توسعه روستا و تولید سرمایه گذاری خواهیم کرد. نمی توانم تصور کنم که فردا بروم و برای خودم مرسدس بنز بخرم، زیرا چنین وظیفه ای ندارم.

هزینه های اصلی صرف دستمزد، تولید و نگهداری سایت، تدارکات، مالیات، اجاره دفتر در مسکو می شود. همه چیزهایی که اکنون به دست می آوریم به ساخت یک مرکز عمومی می رود، زیرا هزینه آن 18،000،000 روبل است. این بیشتر از گردش مالی سالانه ما در سال 2018 است و من اصلاً در مورد سود صحبت نمی کنم.

به همین دلیل است که ما ده ها شریک داریم که به ما در انجام یک تجارت بزرگ و مهم کمک می کنند. در عین حال، مرکز اجتماعی با سازمان های غیردولتی که دائماً به دنبال پول هستند، کاری نخواهد داشت. او به تنهایی هزینه های خود را پرداخت می کند و در عین حال زندگی اطراف را تغییر می دهد.

برنامه ها برای آینده

یکی دو سال بعد از افتتاح مرکز اجتماعی، می بینم که آیا می توانم به روستای بعدی بروم یا نه. من معتقدم که مدل ما قابل تکرار است و در آینده نزدیک مشخص خواهد شد که چگونه این کار را انجام دهیم. من فکر می کنم تنها چهار مرحله ساده برای زندگی واقعی روستا وجود دارد:

• شغل ایجاد کنید.
• مراقب مردم باشید و زیرساخت ایجاد کنید.
• ارتباط برقرار کنید، زیرا در دهکده مهم است که بدانید بخشی از دنیای جهانی هستید. ساکنان مالی توریش می دانند که در آلمان بسیار محبوب هستند. آنها متوجه می شوند که کل کشور مراقب ما هستند. احساس گم شدن از بین رفته است.
• برنامه ریزی را آموزش دهید.این پایه و اساس آینده کارآفرینی است که به محض افتتاح مرکز جامعه، آن را پایه گذاری خواهم کرد.

خطاها و بینش ها

اشتباه اصلی که کارآفرینان هنگام رشد چیزی از ابتدا مرتکب می شوند، تمایل به فکر کردن در دسته های کوچک است. ما در مورد آینده مطمئن نیستیم، بنابراین از برنامه ریزی می ترسیم و می خواهیم خطرات را به حداقل برسانیم. اولین کارگاه را در 50 مربع ساختیم و بعد متوجه شدیم که خیلی کوچک است. من امیدوارم که مرکز جامعه اشتباه نکرده باشد - 800 متر مربع را اشغال خواهد کرد.

ما همیشه با شکست مواجه هستیم، اما فراتر می رویم. مسیر کارآفرینی از اشتباهات و محاسبات اشتباه تشکیل شده است. تنها سوال این است که چگونه با آنها کار می کنید. برای ما، این فقط مرحله بعدی است - یک تجربه پولی.

هک زندگی از Guzel Sanzhapova

• به تاریخچه محصول و پروژه به عنوان یک کل فکر کنید.برای مردم بسیار مهم است که بفهمند چه کسی و چگونه کالایی را که می خرند تولید می کند.
• ایده ها را فورا آزمایش کنید.جوانان مسکو اغلب طرح های تجاری می نویسند، به دنبال سرمایه گذاری می گردند و تنها پس از آن شروع به دیدن اولین محصول می کنند. شما باید ایده شیت و چوب را پیاده سازی کنید و بلافاصله آن را به بازار عرضه کنید تا بفهمید چه کسی به آن نیاز دارد. می‌توانید شش ماه صبر کنید و چیزی را که هیچ‌کس به آن نیاز ندارد منتشر کنید، که اگر به موقع منتشر شود، می‌تواند مرتبط باشد.
• از صحبت با مشتری در مورد ارزش ها نترسید.باید به وضوح درک کرد که مردم چه نیازهایی را برآورده نکرده اند. در واقع کسب و کار یک گچ به جایی می چسباند که به انسان آسیب می رساند. اکنون می فهمم که ما فاقد ارتباطات واقعی، محصولات طبیعی، احساس مسئولیت و شانه در کنار من هستیم. همه اینها باید ابلاغ شود. در ابتدا، مخاطب ممکن است فکر کند گفت‌وگو درباره ارزش‌ها پوپولیسم است، اما تجارت شما دقیقاً برای اثبات خلاف آن وجود دارد. با مثال خود نشان دهید که نه تنها در حال بال زدن هستید، بلکه واقعاً انجام می دهید.