5 دستور العمل عالی برای مربای پوست هندوانه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

لیمو، پرتقال، نعناع و لیمو ترش درست کنید.

مربا به قسمت سفید پوست بدون پوست سبز نیاز دارد. راحت تر است که آن را با یک برش سبزیجات جدا کنید. می توانید مقداری تفاله هندوانه روی پوسته ها بگذارید.

اگر می خواهید خوراکی برای زمستان تهیه کنید، آن را در حالی که هنوز گرم است در شیشه های استریل شده بریزید. برگردانید، چیزی گرم و خنک بپیچید. مربا را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

1. مربای ساده از پوست هندوانه

عناصر

• 600 گرم پوست هندوانه؛
• 700-800 میلی لیتر آب؛
• 400 گرم شکر.

آماده سازی

پوسته ها را به مکعب های کوچک برش دهید. در قابلمه ای آب بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا ماسه کاملا حل شود.

پوسته های هندوانه را در شربت قرار دهید. بگذارید بجوشد، 15 دقیقه بجوشد و 12 ساعت بماند. پخت را دو بار دیگر به همین ترتیب تکرار کنید. پوسته ها باید نرم باشند.

2. مربا از پوست هندوانه با لیمو و میخک

عناصر

• 1 کیلوگرم پوست هندوانه؛
• آب - چقدر مورد نیاز است؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 10 جوانه میخک خشک؛
• 1 عدد لیمو.

آماده سازی

پوسته ها را به قطعات کوچک برش دهید، در قابلمه بریزید و کاملاً با آب بپوشانید. روی حرارت ملایم قرار دهید، بگذارید به جوش آید و به مدت 1 ساعت بجوشد. سپس هندوانه را در آبکش بریزید.

شکر را در قابلمه خالی بریزید و در 250 میلی لیتر آب بریزید. در حین هم زدن، روی حرارت ملایم بجوشانید. میخک و پوست هندوانه را به شربت در حال جوش اضافه کنید.

دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید یک شب یا 8 ساعت بماند سپس مربا را به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا پوست آن نرم شود و میخک ها را جدا کنید.

اگر قوام به نظر شما غلیظ می رسد، می توانید کمی بیشتر آب بریزید. آب یک لیمو کامل را اضافه کنید، هم بزنید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

3. مربا از پوست هندوانه با پرتقال

عناصر

• 1½ کیلوگرم پوست هندوانه؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 1 پرتقال.

آماده سازی

کراست ها را به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه ای با شکر مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و بگذارید 24 ساعت بماند.

سپس مربا را دوباره بجوشانید و بگذارید 12 ساعت دم بکشد. دوباره قابلمه را روی آتش بگذارید و آب پرتقال و پوست ریز رنده شده را اضافه کنید. بهتر است از تمام پوست مرکبات استفاده نکنید، زیرا ممکن است تلخ باشد. بگذارید به جوش بیاید و 5-10 دقیقه بجوشانید.

4. مربا از پوست هندوانه با نعنا

عناصر

• 1 کیلوگرم پوست هندوانه؛
• شکر 800 گرم؛
• آب - اختیاری، در صورت نیاز؛
• چند شاخه نعنا

آماده سازی

پوسته ها را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را با شکر مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. سپس روی حرارت ملایم بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و بگذارید یک شب یا 8 ساعت بماند.

سپس مربا را دوباره به همین ترتیب بجوشانید. اگر خیلی غلیظ به نظر می رسد، مقداری آب در آن بریزید. حرارت را خاموش کنید، نعنا را اضافه کنید، هم بزنید و همان زمان اول بگذارید.

نعناع را برداشته، مربا را به جوش آورده و هر از گاهی هم بزنید، به مدت 10 دقیقه بپزید. پوست هندوانه باید نرم باشد.

5. مربا از پوست هندوانه با لیموترش

عناصر

• 500 گرم پوست هندوانه؛
• 4 عدد لیمو ترش؛
• 300 گرم شکر.

آماده سازی

پوسته ها را به مکعب های کوچک و لیموترش ها را به صورت نیم دایره های بسیار نازک برش دهید. مواد را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. روی آن را با فیلم بپوشانید و یک شب یا 8 ساعت در یخچال بگذارید.

به یک قابلمه منتقل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر از گاهی هم بزنید تا حدود 1 ساعت بپزد تا پوست نرم شود. این مربا بهتر است در یخچال نگهداری شود.