نحوه صحیح فریز کردن گل کلم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

Lifehacker دستورالعمل های گام به گام را با ویدئو آماده کرد.

ابتدا برگ ها را از سر جدا کنید. آن را از طول به چهار قسمت برش دهید و کنده ها را بردارید. کلم را به گل آذین جدا کنید.

می توانید کلم را به روش دیگری برش دهید. سر کلم را به سمت بالا برگردانید و گل آذین ها را به صورت دایره ای برش دهید.

گل آذین ها را می توان بزرگ گذاشت یا به گل های کوچکتر تقسیم کرد. اما برای قطعه کار، مطلوب است که اندازه آنها یکسان باشد. آنها را کاملا بشویید.

گل کلم باید قبل از انجماد بلانچ شود. اگر این کار انجام نشود، سبزی ممکن است بوی نامطبوعی پیدا کند و در طول نگهداری تیره شود.

آب را در قابلمه ای بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. کلم را در آنجا فرو کنید. اگر گل آذین زیاد است، آنها را به صورت دسته ای آماده کنید. کلم را 2-3 دقیقه بجوشانید. برای گل آذین های کوچک 1 دقیقه کافی است.

آنها را به یک کاسه آب یخ منتقل کنید (می توانید تکه های یخ اضافی را در آنجا اضافه کنید). این برای متوقف کردن فرآیند پخت و پز و خنک شدن سریع کلم ضروری است.

بعد از چند دقیقه گل ها را به صورت یک لایه روی یک حوله تمیز بمالید. آنها را با دستمال کاغذی پاک کنید و کاملا خشک کنید.

کلم را به کیسه تقسیم کنید - می توانید از کیسه های سلفون یا زیپ دار معمولی استفاده کنید. آنها را ببندید یا دکمه بزنید. برای اینکه کیسه ها فضای کمتری اشغال کنند، از نی استفاده کنید تا هوا را از آنجا خارج کنید.

جاهای خالی را در فریزر قرار دهید. در آنجا آنها به مدت شش ماه یا حتی بیشتر ذخیره می شوند.