10 سالاد کدو تنبل زیبا و معطر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

گزینه های جالب با پنیر، آجیل، سیب، مرغ، گیاهان، زیتون و موارد دیگر.

1. سالاد کدو تنبل پخته شده با نخود، زیتون، آجیل و سس عسل

عناصر

• 800 گرم کدو تنبل؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• 1-2 شاخه پونه کوهی؛
• 1-2 شاخه شوید؛
• 60 گرم زیتون (زیتون کالاماتا عالی است)؛
• 40 گرم گردو؛
• 160-180 گرم نخود آب پز یا کنسرو شده؛
• 40 گرم فتا؛
• چند شاخه جعفری

آماده سازی

کدو تنبل را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل به آنها اضافه کنید و هم بزنید. سینی فر را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. کدو تنبل باید نرم باشد.

سرکه، آب لیمو، عسل، سبزی خرد شده، روغن باقی مانده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. زیتون ها را ورقه ای برش دهید، مغزها را خرد کنید و در ظرفی بریزید. نخود و سس را اضافه کنید و هم بزنید.

سبزیجات خنک شده و فتا خرد شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. قبل از سرو روی سالاد جعفری خرد شده بپاشید.

2. سالاد کدو تنبل پخته با اسفناج، پنیر و آجیل

عناصر

• 700-800 گرم کدو تنبل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• ½ قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• یک مشت آجیل مختلف (به عنوان مثال، گردو، بادام هندی، گردو)؛
• 2 دسته اسفناج (می توانید به آن آرگولا اضافه کنید)؛
• 150 گرم پنیر بز یا فتا؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

آماده سازی

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش نمک فرو کنید. کدو تنبل را در آبکش بریزید تا تمام مایع آن گرفته شود.

مکعب ها را به یک ورقه پخت منتقل کنید. نصف روغن، عسل، دارچین، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. آجیل ها را به آرامی در یک تابه خشک برشته کنید.

سبزی ها را در ظرف سرو قرار دهید. روی آن کدو تنبل، پنیر خرد شده و آجیل را بریزید. با باقی مانده روغن و سرکه بپاشید. در صورت لزوم سالاد را نمک بزنید.

3. سالاد کدو تنبل تازه با سس کرنبری-پرتقال و زنجبیل

عناصر

• 50 گرم زغال اخته تازه یا یخ زده؛
• 180 میلی لیتر آب پرتقال؛
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
• کدو تنبل 500 گرم.

آماده سازی

زغال اخته را در یک قابلمه کوچک بریزید، آب پرتقال و زنجبیل را اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و زیر درب آن را بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید حدود 10 دقیقه. توت ها باید شروع به ترکیدن کنند.

قابلمه را از روی حرارت بردارید. کره، عسل، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید پانسمان کمی خنک شود. کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید. مخلوط آماده شده را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

4. سالاد کدو تنبل پخته شده با مرغ، سبزیجات، پارمزان و سس خردل عسلی

عناصر

• 200 گرم کدو تنبل؛
• 7 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1-2 قاشق چایخوری سرکه سیب؛
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ½ سینه مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• ½ قاشق غذاخوری عسل؛
• 2 دسته برگ کاهو؛
• یک مشت بادام زمینی؛
• یک تکه پارمزان

آماده سازی

کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید. 5-6 حبه سیر خرد شده، نمک، فلفل، سرکه و 1 قاشق روغن را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 20-30 دقیقه در فویل مارینت شود.

مرغ را با نمک، فلفل، باقی مانده سیر فشرده و 1-2 قاشق غذاخوری روغن بمالید. بگذارید 20-30 دقیقه در فویل مارینت شود.

فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. کدو تنبل را حدود 20 دقیقه و مرغ را 40 دقیقه بپزید. آنها باید نرم باشند و به راحتی با چنگال یا چاقو سوراخ شوند.غذا را می توان سرد کرد یا گرم گذاشت.

خردل، آب لیمو، باقی مانده کره، عسل، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. سس را روی برگ های سالاد بریزید، هم بزنید و در ظرف سرو قرار دهید. مرغ، کدو تنبل، بادام زمینی و برش های نازک پارمزان را روی آن قرار دهید.

5. سالاد کدو تنبل تازه با کلم قرمز، سیب و انار

عناصر

• 250 گرم کلم قرمز؛
• 200 گرم کدو تنبل؛
• 2 عدد سیب؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• یک مشت دانه انار

آماده سازی

کلم را نازک خرد کنید. کدو تنبل را روی رنده ریز و سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید. مواد را در ظرفی بریزید.

کره، آب لیمو، عسل، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. سس را روی سبزیجات و میوه ها بریزید و هم بزنید. دانه های انار را روی سالاد بپاشید.

6. سالاد کدو تنبل پخته شده با سبزی و توپک های پنیر سیر

عناصر

• 200 گرم کدو تنبل؛
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 150 گرم پنیر فتا یا فتا؛
• چند شاخه شوید؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل دانه ای؛
• ½ قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 دسته برگ کاهو

آماده سازی

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. در قالب بریزید و 1 قاشق روغن و نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پنیر فتا یا فتا را له کنید. شوید خرد شده و سیر ریز رنده شده را به پنیر اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل نمک اضافه کنید. توده پنیر را در کیسه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

باقی مانده کره را با خردل و عسل ترکیب کنید. برگ های کاهو را در یک بشقاب بریزید و روی سس بریزید. کدو تنبل سرد یا گرم را روی آن بمالید. توپک های پنیر را با فشار دادن مخلوط از کیسه اضافه کنید.

خودت را نوازش کن؟

10 پای کدو تنبل خوشمزه، از جمله یکی از جیمی الیور

7. سالاد کدو حلوایی کره ای

عناصر

• 500 گرم کدو تنبل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2-3 حبه سیر؛
• ½ قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده؛
• ⅓ قاشق چایخوری فلفل قرمز تند؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری سرکه 6٪؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• چند شاخه جعفری؛
• 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد.

آماده سازی

کدو تنبل را با رنده هویج کره ای رنده کنید. نمک بپاشید و با دست هم بزنید و کمی فشار دهید تا کدو تنبل آبدارتر شود. گشنیز، سیر ریز خرد شده، فلفل قرمز، عسل، سس سویا و سرکه را به کدو تنبل اضافه کنید.

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و در ماهیتابه ای با کره بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید و سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

پیاز و روغن را به کدو تنبل منتقل کنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید و سالاد را کاملا هم بزنید. در صورت لزوم نمک. روی ظرف سالاد را بپوشانید و حداقل 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از سرو کنجد بپاشید.

آزمایش؟

6 بهترین دستور العمل گوجه فرنگی کره ای، از جمله برای زمستان

8. سالاد کدو تنبل پخته با رکولا، گوجه فرنگی و پستو

عناصر

• 500 گرم کدو تنبل؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 50 گرم + 1 قاشق غذاخوری آجیل کاج؛
• ½ - 1 حبه سیر؛
• ½ دسته ریحان؛
• 1 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو
• 150 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• 2 دسته آروگولا؛
• 40 گرم فتا؛
• نمک اختیاری است

آماده سازی

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت پهن کنید و 1-2 قاشق غذاخوری روغن بپاشید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا نرم شوند. مکعب ها را تا نیمه پخت برگردانید.

برای پستو، از مخلوط کن 1 پیمانه آجیل، سیر، ریحان، پارمزان و آب لیمو استفاده کنید. در حین هم زدن، 2 قاشق غذاخوری روغن را کم کم اضافه کنید.

آلبالو را نصف کنید، پیاز را خرد کنید. با آجیل، آرگولا و کدو تنبل خنک شده ترکیب کنید. پستو، فتا خرد شده و در صورت تمایل نمک را اضافه کنید. سالاد را هم بزنید.

دستور العمل های جدید یاد بگیرید؟

10 دستور العمل برای سس پستو: از کلاسیک تا آزمایش

نه.سالاد کدو تنبل تازه با کلم، هویج، فلفل و سیب

عناصر

• 100 گرم کلم؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 هویج؛
• 160 گرم کدو تنبل؛
• 1 سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• ⅓ قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• چند شاخه جعفری

آماده سازی

کلم را نازک خرد کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. هویج و کدو تنبل را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. سیب را به مکعب های نازک برش دهید و با آب لیمو بپوشانید.

تمام مواد آماده شده را در یک ظرف بریزید. گشنیز، نمک، فلفل، روغن و جعفری را اضافه کنید و سالاد را بریزید.

آماده کردن؟

10 سالاد خوشمزه با سیب

10. سالاد کدو تنبل پخته با سس کینوا، کرن بری و خردل عسلی

عناصر

• 400 گرم کدو تنبل؛
• 120 میلی لیتر + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• 1 لیوان کینوا
• 2 لیوان آب؛
• ½ - 1 پیاز قرمز؛
• 3 قاشق غذاخوری دانه کدو تنبل
• 50 گرم زغال اخته خشک؛
• 60 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• خردل 1 قاشق چایخوری
• 1 حبه سیر

آماده سازی

کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید. کینوآ را در یک قابلمه بریزید، روی آن آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود.

پیاز را ریز خرد کنید. دانه ها را در یک تابه خشک به آرامی سرخ کنید. کینوآ، کدو تنبل، پیاز، دانه ها و کرن بری را در یک کاسه بریزید. روغن باقیمانده، سرکه، عسل، خردل، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط حاصل مزه دار کرده و چند ساعت در یخچال بگذارید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 10 غذای اصلی کدو تنبل از جیمی الیور
• 7 دستور العمل برای فرنی کدو تنبل عالی
• 10 دستور العمل آسان پنکیک کدو تنبل
• 10 سوپ کدو تنبل با رنگ، طعم و عطر روشن
• طرز تهیه آب کدو تنبل خوشمزه برای زمستان