چگونه آبجو را به درستی نگهداری کنیم تا طعم خود را از دست ندهد

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

چرا نباید آبجو را در بطری های سبز بخرید و چه مدت می توانید آن را نگهداری کنید؟

آبجو باید در یخچال یا مکان تاریک و خنک مانند کمد یا زیرزمین نگهداری شود. کیفیت این نوشیدنی تحت تأثیر حرارت، نور و اکسیژن است.

آبجو را در اتاق گرم نگهداری نکنید

به طور معمول، آبجو کمی قبل از نوشیدن در یخچال قرار می گیرد. اما اگر این جزء برنامه های شما برای عصر یا روزهای آینده نیست، لازم نیست همیشه آن را سرد نگه دارید.

می توانید با خیال راحت آبجو خود را به مدت یک یا دو هفته در دمای اتاق نگهداری کنید. با این حال، پس از یک ماه از چنین ذخیره سازی، طعم و بوی آبجو ممکن است بدتر شود.

بهتر است این نوشیدنی را در دمای حدود 1+ درجه سانتی گراد نگهداری کنید. شما نمی توانید آن را در داخل خانه که در آن بسیار گرم است نگه دارید. هرچه گرمتر باشد، آبجو سریعتر خراب می شود.

آبجو را از نور خورشید دور نگه دارید

اگر حتی برای مدت کوتاهی در معرض نور خورشید یا نورهای فلورسنت قرار گیرد، طعم آبجو نیز می تواند بدتر شود. به همین دلیل است که آبجو در بطری های تیره بطری می شود. اما به هر حال نباید آنها را زیر نور خورشید رها کنید.

شیشه قهوه ای تیره قادر است 98٪ از نور خورشید را مسدود کند، که به طور قابل اعتماد آبجو را از اثرات منفی آن محافظت می کند. آبجو در بطری های سبز ممکن است در عرض چند دقیقه خراب شود، زیرا این لیوان تنها 20 درصد نور را مسدود می کند. ناگفته نماند که به طور کلی نگهداری آبجو در بطری های شفاف نامطلوب است.

آبجو را باز نگذارید

اگر ماءالشعیر را برای مدت طولانی باز بگذارید، آب می‌شود و طعم خود را از دست می‌دهد. با این حال، اکسیژن می تواند به یک بطری در بسته نیز وارد شود. سازندگان آبجو برای جلوگیری از این امر از دستگاه های خاصی استفاده می کنند، اما این همیشه کمکی نمی کند.

هنگامی که اکسیژن وارد آبجو می شود، تأثیر مضری بر طعم و بوی آن می گذارد. آبجو ترش بوی موم، مقوا یا کاغذ می دهد. به عبارت دیگر بویی را حس خواهید کرد که اصلاً مخصوص این نوشیدنی نیست.

تاریخ انقضا باید روی بطری آبجو درج شود. پس از آن تاریخ، آبجو نه تنها طعم خود را از دست می دهد، بلکه ممکن است به سلامتی نیز آسیب برساند. اگر مدت زمان ماندگاری مشخص نشده باشد، آبجو باید ظرف سه ماه از تاریخ بطری مصرف شود. شش ماه دیگر به احتمال زیاد خراب می شود.