طرز تهیه موزارلای گیاهی

فهرست مطالب:

عناصر:
آماده سازی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

باورهای وگان دلیلی برای محروم کردن خود از غذاهای خوشمزه نیست. در اینجا یک دستور العمل آزمایش شده و آزمایش شده برای موزارلای لطیف آورده شده است که به خوبی موزارلای معمولی است، اما با شیر نارگیل درست شده است.

میلیون ها نفر در سراسر جهان به طور فزاینده ای از خوردن فرآورده های گوشتی رویگردان هستند. با این حال، همه نمی توانند محصولات لبنی را از منو حذف کنند. اگر نمی توانید زندگی خود را بدون این پنیر تصور کنید، به شما می گویم چگونه یک موزارلای گیاهی درست کنید.

عناصر:

1 فنجان شیر نارگیل
2 قاشق چایخوری آگار آگار؛
⅓ قاشق چایخوری نمک؛
کمی نمک سیاه؛
¾ قاشق چایخوری سرکه؛
¼ قاشق چای خوری آب لیمو؛
2 ½ قاشق غذاخوری نشاسته.

موزارلا دارای قوام خاصی نرم و کشسان، رنگ سفید غنی و طعم لطیف است. این پنیر بر پایه شیر نارگیل است که تمام طعم و ظاهر لازم و همچنین محتوای چربی نسبتاً بالایی دارد.

نمک سیاه با رایحه خاص، آب لیمو، کمی سرکه باعث تند شدن می شود. نشاسته و آگار آگار مسئول قوام منحصر به فرد در این دستور هستند.

آخرین عنصر سزاوار توجه ویژه است. برخلاف آنالوگ آن - ژلاتین، بدون محصولات حیوانی ساخته شده است. این یک قوام دهنده طبیعی سبزیجات است که در دسرها، ژله ها و حتی پنیرها استفاده می شود.

آماده سازی

اولین قدم این است که شیر نارگیل را به جوش بیاورید. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها، دما باید کمی کاهش یابد.

آگار آگار فقط در محیط گرم عمل می کند، بنابراین، ماده خشک باید بلافاصله پس از جوشاندن شیر ریخته شود و کاملاً مخلوط شود. همچنین می توانید قبل از مخلوط کردن با شیر، قوام دهنده را با کمی آب داغ رقیق کنید تا ترکیب آن راحت تر شود.

در ادامه هم زدن، سرکه، آبلیمو و نمک سیاه را به نسبت های لازم اضافه کنید.

نشاسته در آخر اضافه می شود. در این مرحله پنیر شروع به غلیظ شدن محسوسی می کند. برای مخلوط کردن کامل می توانید از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید.

بعد از 3-5 دقیقه یک توده سفید غلیظ در قابلمه تشکیل می شود که باید فرم داده شود. برای این کار می توانید از لیوان یا لیوانی که با روغن نباتی چرب شده استفاده کنید. پس از اینکه کل جرم به شکل درآمد، باید یک ساعت در یخچال خنک شود.