3 دلیل برای امتحان کردن تمشک سیاه حداقل یک بار

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

آن را با شاه توت اشتباه نگیرید. تمشک بسیار سالم تر است.

تفاوت تمشک سیاه با تمشک

تمشک سیاه یک نوع رایج است. فقط کمتر رایج است: بیشتر رشد می کند. تمشک سیاه و توت سیاه چه تفاوتی دارند؟ در آمریکای شمالی، اما برای اروپا هنوز یک تازگی است.

به دلیل رنگ غیر معمول، تمشک سیاه اغلب با توت سیاه اشتباه گرفته می شود. و به راستی که آنها از خویشاوندان نزدیک هستند. اما تشخیص آنها بسیار آسان است. هنگامی که یک توت را از یک بوته انتخاب می کنید، یک تمشک (هر - حتی سیاه، حتی قرمز) یک مرکز توخالی خواهد داشت. شاه توت فقط با ساقه ساقه را می شکند، یعنی داخل آن خالی نیست.

توت سیاه. عکس: Julius / $

تمشک سیاه با معمولی (قرمز) و تمشک نه تنها از نظر ظاهری، بلکه از نظر خواص مفید نیز متفاوت است.

چرا تمشک سیاه مفید است؟

از نظر تغذیه ای، تقریباً یک کلون کامل از تمشک قرمز، خام است. این ترکیب عمدتاً آب و کربوهیدرات است، اما تمشک سیاه، خام و پروتئین و حتی چربی وجود دارد.

علاوه بر این، توت سیاه سرشار از ویتامین های C، K، E، فولات است (در بدن، این ترکیبات به اسید فولیک تبدیل می شوند). آنها حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب ضروری امگا 3 و امگا 6 و همچنین مواد معدنی زیادی هستند: منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، سدیم، کلسیم.

با توجه به ترکیب غنی آن، برخی خواص آنتی اکسیدانی میوه های تمشک و شاه توت را که در اروپای مرکزی رشد می کنند به عنوان غذاهای فوق العاده طبقه بندی می کنند - غذاهایی با غلظت بالایی از مواد مغذی. این هم برای انواع سیاه و هم برای انواع دیگر صدق می کند. با این حال، اولی به وضوح از برخی جهات برنده می شود.

1. تمشک سیاه در کمک به کاهش وزن موثرتر است

تا حدودی شیرین تر از تمشک قرمز و حتی بیشتر از آن - توت سیاه ترش است. به همین دلیل، در نقش دسر جالب تر است - بسیار "شیرین" که از فقدان آن افراد رژیم غذایی اغلب رنج می برند.

در 100 گرم تمشک سیاه فقط تمشک سیاه وجود دارد که خام 52 کیلو کالری است.

علاوه بر این، توت ها حاوی مقدار زیادی آب هستند. و فیبر - 6.5 گرم در هر 100 گرم محصول، یا بیش از 25٪ از مقدار توصیه شده روزانه. به همین دلیل، با خوردن یک مشت تمشک سیاه، احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ خواهید کرد و به سمت میان وعده های ناسالم و پرکالری کشیده نخواهید شد.

همه اینها مسیر هماهنگی را آسان تر می کند.

2. تمشک سیاه جوانی را حفظ می کند و در برابر بیماری های مزمن محافظت می کند

هر دو توت قرمز و سیاه حاوی آنتی اکسیدان های قوی هستند - ترکیباتی که به بدن در غلبه بر استرس اکسیداتیو (فرایند آسیب رادیکال های آزاد و تخریب سلول های بدن) کمک می کنند. به سلول های پوست، مغز، قلب، اندام های داخلی ضربه می زند، به همین دلیل به آن استرس اکسیداتیو می گویند: مضرات و فواید برای سلامت انسان، یکی از عوامل کلیدی پیری زودرس، زوال عقل، حملات قلبی، سکته مغزی و بیماری های خودایمنی.

در آنتی اکسیدان های گیاه تمشک سیاه، فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتر در میوه ها و برگ های شاه توت، تمشک و توت فرنگی با رقم و مرحله رشد نسبت به رنگ قرمز متفاوت است.

این بدان معنی است که با استرس اکسیداتیو به طور موثرتری مبارزه می کند.

3. تمشک سیاه حتی ممکن است سرطان را متوقف کند

خواص ضد سرطانی این توت توسط بسیاری از تمشک های سیاه در آزمایشات بالینی سرطان ثابت شده است: تحقیقات علمی گذشته، حال و آینده. عصاره تمشک باعث مرگ سلول های بدخیم و کند کردن رشد سرطان های روده بزرگ، مری و حفره دهان شد. به طور کلی، فعالیت ضد توموری سیستم ایمنی را بهبود بخشید.

فقط یک اما وجود دارد. این مطالعات از عصاره تمشک سیاه با غلظت بالا به شکل پودر به جای توت کامل استفاده کردند. علاوه بر این، برخی از آزمایش ها بر روی حیوانات یا در لوله آزمایش انجام شده است و این واقعیت ندارد که بتوان نتایج به دست آمده را به انسان منتقل کرد.

بنابراین، در حالی که دانشمندان نمی دانند چه مقدار تمشک سیاه و چه مدت باید خورده شود، تا توت به وسیله ای کامل برای پیشگیری و مبارزه با سرطان تبدیل شود. تلاش برای تعیین دقیق دوز موثر هنوز ادامه دارد.