4 دلیل برای امتحان گندم سیاه سبز

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

دریابید که چرا گندم سیاه سبز بهتر از حد معمول است، از مفید بودن آن و به چه شکلی می توانید آن را بخورید.

1. گندم سیاه سبز بهتر از حد معمول است

ما به یک نوع گندم سیاه عادت کرده ایم - بلغورهای خرد شده قهوه ای، آشنا و خوشمزه. آیا می دانستید که قبل از ورود به قابلمه شما دو بار عملیات حرارتی شده است؟ ابتدا آن را بخارپز می کنند تا پوسته آن جدا شود و سپس سرخ می شود. هنگامی که حرارت داده می شود، مقدار مواد مغذی در محصول کاهش می یابد.

گندم سیاه سبز حاوی حداکثر ویتامین هایی است که می توان از این غلات استخراج کرد. علاوه بر این، گندم سیاه خام حاوی پروتئین بیشتر و کالری کمتری است. مقایسه کنید:

ارزش غذایی در 100 گرم	گندم سیاه قهوه ای	گندم سیاه سبز
محتوای کالری، کیلو کالری	330	290
پروتئین ها، گرم	12, 6	14
چربی، g	3, 3	2, 3
کربوهیدرات، گرم	64	59, 5

2. گندم سیاه سبز مفید است

سرشار از پلی فنول ها، فیتواسترول ها، کاروتنوئیدها است. حاوی آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، فلوئور، روی و ید و همچنین ویتامین های B1، B2، E، PP و اسید فولیک است. دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد دیابت، ضد فشار خون است، به کاهش سطح کلسترول خون و بهبود عملکرد مغز کمک می کند. اثربخشی غلات خام در مبارزه با سرطان از نظر علمی ثابت شده است.

3. گندم سیاه سبز خوشمزه است

در مقایسه با گندم سیاه معمولی، گندم سیاه دارای طعم نرم تر و لطیف تری است. برای برخی، آن را شبیه چیزهای آجیلی است، برخی احساس می کنند اشاره ای از گیاهان تازه در عطر. البته این برای همه نیست. بعد از اینکه به ظاهر و طعم گندم سیاه معمولی عادت کردید، بسیار تعجب آور است که غذای جدید تقریباً یکسان به نظر می رسد، اما احساس متفاوتی دارد. شخصاً برای من کافی بود که یک بار گندم سیاه سبز را امتحان کنم تا کاملاً به آن روی بیاورم.

4. تهیه آن آسان است

با گندم سیاه سبز چه کاری می توانید انجام دهید؟

• بخار کنید. یک لیوان گندم سیاه سبز را با دو لیوان آب داغ بریزید و بگذارید 2 تا 4 ساعت در ظرفی در بسته بماند.
• پختن. یک لیوان غلات را با دو لیوان آب بریزید و روی حرارت متوسط 10-15 دقیقه بپزید. در صورت تمایل به گندم سیاه تمام شده عسل و میوه ها یا گشنیز و زردچوبه اضافه کنید. به یاد داشته باشید: گندم سیاه سبز در طی عملیات حرارتی به فرنی غلیظ تبدیل می شود. اگر می خواهید غلات خرد شده را برای غذای جانبی بپزید، گندم سیاه را از قبل در آب سرد بشویید.
• خام بخورید بله، درست مانند آجیل یا کراکر. گندم سیاه سبز به سرعت در دهان نرم می شود و به دندان های شما آسیب نمی رساند. آن را امتحان کنید، ممکن است طعم آن را دوست داشته باشید.
• جوانه زدن. در جوانه ها است که حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی حفظ می شود. گندم سیاه را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید و آبکش کنید. بلغورهای مرطوب را روی یک بشقاب یا سینی صاف پهن کنید و با پارچه پنیر بپوشانید. ساختار را در یک مکان گرم با تهویه خوب بگذارید. شاخه های کوچک در 1-2 روز ظاهر می شوند. بهتر است جوانه هایی به طول 5-10 میلی متر بخورید. آنها را به غلات، اسموتی ها یا سالاد اضافه کنید.

آیا گندم سیاه سبز را امتحان کرده اید؟ خوشت آمد؟ برداشت های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.