3 غذای نودل خوشمزه و آسان

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

در ترکیب با ادویه ها و سس ها، رشته فرنگی از یک غذای معمولی به یک غذای عجیب و غریب تبدیل می شود. همه مواد در سوپرمارکت های بزرگ به راحتی پیدا می شوند و زمان پخت و پز بیش از 15 دقیقه نیست.

1. رشته فرنگی دن دن

عناصر

• 3 حبه سیر؛
• 100 گرم بادام زمینی بو داده؛
• 5 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
• 100 گرم اسفناج تازه؛
• 400 گرم رشته فرنگی گندم؛
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق چایخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیچوان؛
• 4 عدد پر پیاز سبز.

آماده سازی

سیر را خرد کنید، پیاز را خرد کنید. فلفل را تا حد امکان در هاون خرد کنید. ساقه ها را از اسفناج جدا کنید. اگر برگ ها بزرگ هستند، آنها را خرد کنید.

بادام زمینی، سیر، پیاز سفید، فلفل آسیاب شده، شکر، سس سویا، سرکه و روغن را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، یک قاشق غذاخوری آب داغ اضافه کنید.

رشته ها را در آب نمک بپزید و در آبکش بریزید و در بشقاب ها بچینید. برگ های اسفناج یا شاهی را اضافه کنید و هم بزنید. سس آماده شده را روی رشته ها بریزید، پیاز سبز، بادام زمینی و فلفل بپاشید.

2. رشته فرنگی سرد با بادام زمینی و کنجد

عناصر

• 340 گرم نودل تخم مرغ؛
• یک تکه کوچک زنجبیل، پوست کنده؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 عدد هویج؛
• نمک؛
• ¾ لیوان چای سبز دم کرده قوی؛
• ⅓ فنجان کره بادام زمینی؛
• ¼ یک لیوان سس سویا؛
• ¼ لیوان سرکه برنج؛
• شکر قهوه ای روشن 3 قاشق غذاخوری
• ¼ لیوان کره بادام زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری کنجد برشته شده
• 1 قاشق چایخوری سس چیلی داغ
• 1 قاشق چایخوری روغن کنجد تیره

آماده سازی

رشته ها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.

سس را درست کنید: چای سبز، کره بادام زمینی، سس سویا، سرکه، شکر و کره بادام زمینی را در مخلوط کن مخلوط کنید. دانه های کنجد، سس چیلی، روغن کنجد، زنجبیل، سیر و کمی نمک را اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

در یک کاسه بزرگ، رشته فرنگی ها را با سس بادام زمینی و هویج ریز رنده شده ترکیب کنید. خنکش کن بادام زمینی و کنجد بپاشید.

3. رشته فرنگی برنج با توفو و سبزیجات

عناصر

• 100 گرم رشته فرنگی برنج؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 فلفل چیلی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 100 گرم توفو؛
• 1 هویج؛
• ریشه زنجبیل - به مزه؛
• سس سویا به مزه

آماده سازی

رشته ها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.

در یک ووک (یا قابلمه کم عمق)، روغن را گرم کنید و فلفل قرمز، سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را تفت دهید.

کدو سبز و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج را به ووک اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید و روی حرارت متوسط حدود پنج دقیقه بپزید. سپس کدو سبز را اضافه کرده و حدود سه دقیقه دیگر تفت دهید.

نودل ها و توفوی خرد شده را در ووک بریزید، سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید. سه دقیقه دیگر بجوشانید.