10 غذای فوق العاده خوشمزه هالووین

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ارواح موز، آرواره های سیب، سوپ گوجه فرنگی با چشم، انگشتان زامبی شیرین و موارد دیگر.

1. ارواح موز در شکلات

عناصر

• 200 گرم شکلات سفید؛
• 4 عدد موز رسیده؛
• 70 گرم پرک نارگیل؛
• یک مشت قطره شکلات

آماده سازی

شکلات را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید. موزها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و چوب های بستنی چوبی را داخل آن فرو کنید.

با استفاده از برس آشپزی، موز را با شکلات بپوشانید. آنها را با نارگیل بپاشید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.

از قطره های شکلات برای ساختن دهان، چشم ها و ابروهای ارواح استفاده کنید. ورقه پخت را حداقل به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید.

10 پای موز با شکلات، کارامل، کره خامه و موارد دیگر →

2. چشم های گوبلین پر شده

عناصر

• 12 تخم مرغ؛
• رنگ خوراکی قرمز؛
• 170 گرم سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 12 عدد زیتون پر شده با فلفل.

آماده سازی

تخم مرغ ها را به صورت یک لایه در یک قابلمه پهن بریزید و روی آن ها را کاملا با آب بپوشانید. درب قابلمه را بگذارید و آب را روی حرارت زیاد بجوشانید. تخم مرغ ها را از روی حرارت بردارید و به مدت 15 دقیقه در آب بگذارید. سپس آنها را در آب یخ بریزید و کاملا خنک کنید.

آب داغ را در یک قابلمه دیگر بریزید. رنگ را اضافه کنید تا مایع قرمز تیره شود. پوسته را به آرامی در کل محیط له کنید، اما آن را بردارید. تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌ای بریزید تا آب رنگ‌شده کاملا روی آن‌ها را بگیرد. بگذارید 30 دقیقه روی آن بماند.

تخم مرغ ها را پوست بگیرید. "رگ" روی آنها ظاهر می شود. تخم مرغ ها را از وسط نصف کرده و زرده ها را جدا کنید. زرده ها، سس مایونز، خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

تخم مرغ های نصف شده را در ظرف سرو بچینید. برای حفظ سطح آنها، مقداری از پروتئین موجود در پایه را قطع کنید. تخم مرغ ها را با مخلوط آماده شده پر کنید.

زیتون ها را از وسط نصف کرده و در مرکز فیلینگ قرار دهید.

12 میان وعده ساده که در هر شرایطی به شما کمک می کند →

3. سر کدو با فیلینگ خامه ای

عناصر

• کره 140 گرم؛
• 175 گرم آرد + کمی برای غلتاندن؛
• 100 گرم + 1 قاشق چایخوری پودر قند؛
• 1 پرتقال؛
• 100 گرم ماسکارپونه؛
• 25 گرم شکلات تلخ.

آماده سازی

کره نرم شده را با کفگیر بمالید. آرد، 50 گرم پودر شکر و پوست پرتقال ریز رنده شده را اضافه کنید و به خمیر یکدستی تبدیل کنید. از آن یک گلوله درست کنید، در پلاستیک بپیچید و یک ساعت در یخچال بگذارید.

سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت تقریبی 3 میلی متر باز کنید. تعداد زوج های گرد را از آن جدا کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

از بقیه خمیر ساقه های کدو حلوایی درست کنید و به نیمی از جاهای خالی بچسبانید. چشم ها، بینی و دهان را روی همان شیرینی ها ببرید. از یک چاقو برای ایجاد نوارهای عمیق مانند روی سطح کدو استفاده کنید. اگر به اندازه کافی عمیق نباشند، ممکن است در حین پخت ناپدید شوند.

ورقه پخت را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید - کوکی ها باید طلایی شوند. سپس کاملا خنک شود. اگر این کار انجام نشود، ممکن است پرکننده نشت کند.

ماسکارپونه، یک قاشق چایخوری پودر قند و شکلات آب شده را با هم ترکیب کنید. 50 گرم پودر شکر و 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال را جداگانه مخلوط کنید تا یکدست شود.

نیمی از کوکی ها را با برس شکلاتی خامه ای بمالید و تکه های کدو تنبل را بپوشانید. روی آن را با لعاب پرتقال بپوشانید و سرو کنید. بهتر است کلوچه ها را فوراً بخورید تا نرم نشوند.

30 دستور العمل برای کوکی های خوشمزه با شکلات، نارگیل، آجیل و موارد دیگر →

4. انگشتان زامبی

عناصر

• 250 گرم خرما؛
• 100 گرم شکلات تلخ؛
• 3 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
• 3 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
• یک مشت گلبرگ بادام

آماده سازی

خرما، شکلات خرد شده، کره بادام زمینی و بلغور جو دوسر را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. توده شیرین را به صورت انگشتان در آورید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.

از گلبرگ بادام ناخن بسازید. ورقه پخت را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.

10 دستور غذا برای توپ های انرژی که سالم تر و خوشمزه تر از آب نبات هستند →

5. سر فلفل پر از اسپاگتی با گوشت

عناصر

• 250 گرم اسپاگتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 200-250 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 8 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 4 عدد فلفل دلمه ای بزرگ.

آماده سازی

اسپاگتی را طبق دستور بسته در آب نمک بجوشانید. پیاز و سیر را خرد کنید و در ماهیتابه ای با روغن داغ نگهداری کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا تقریبا پخته شود.

نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. اسپاگتی را در ماهیتابه بریزید، هم بزنید و چند دقیقه بپزید.

سر فلفل ها را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. برای بریدن چشم و دهان از چاقو استفاده کنید. اسپاگتی و فلفل های گوشتی را پر کرده و روی آن ها را بپوشانید.

فلفل ها را می توان بلافاصله سرو کرد یا ابتدا در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه پخت.

طرز پخت فلفل شکم پر طبق دستور کلاسیک →

6. سوپ خامه ای گوجه فرنگی با چشم

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• 120 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 1½ کیلوگرم گوجه فرنگی خرد شده در آب خود؛
• 950 میلی لیتر آب مرغ؛
• 3 شاخه پونه کوهی یا مرزنجوش؛
• 60 میلی لیتر شیر؛
• 60 میلی لیتر خامه بدون چربی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 20-30 توپ موزارلا کوچک؛
• 10-15 عدد زیتون پر شده با فلفل.

آماده سازی

در یک قابلمه، کره را روی حرارت متوسط آب کنید و پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید. شراب را در آن بریزید و 1-2 دقیقه بپزید تا تقریباً تمام مایع تبخیر شود. گوجه فرنگی، آب گوشت، پونه کوهی یا شاخه های مرزنجوش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

حرارت را کم کنید و حدود 45 دقیقه بجوشانید تا سوپ غلیظ شود. سبزی ها را از آن جدا کرده و با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. در حین هم زدن شیر و خامه را داخل آن بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

در هر قاشق موزارلا یک چاه ایجاد کنید. زیتون ها را از وسط نصف کرده و داخل پنیر بریزید. سوپ را در کاسه ها بریزید و در هر کدام چند "چشم" پنیر قرار دهید.

دستور العمل کلاسیک گازپاچو - یک سوپ با طراوت ساخته شده از مواد ساده →

7. جاروهای جادوگر

عناصر

• 5 برش پنیر فرآوری شده؛
• 10 نی شور؛
• 10 پر پیازچه.

آماده سازی

برش های پنیر را از وسط نصف کنید. برش های عرضی روی هر یک از آنها تا حدود نصف ایجاد کنید. هر تکه را روی لبه نی بپیچید و با پر پیاز ببندید.

9 دستور غذا برای غذاهای پنیر فرآوری شده ساده و دلچسب →

8. آرواره های سیب

عناصر

• 1 سیب؛
• چند قاشق غذاخوری کره بادام زمینی؛
• 100-150 گرم مینی مارشمالو.

آماده سازی

سیب را به ورقه های نازک برش دهید و هسته های آن را جدا کنید. کره بادام زمینی را روی تمام قاچ ها از یک طرف پخش کنید. روی نیمی از آن ها مارشمالو قرار دهید و با بقیه برش ها بپوشانید.

15 دستور العمل برای سیب های پخته شده با آجیل، کارامل، پنیر و موارد دیگر →

9. مومیایی از مرنگ

عناصر

• 2 عدد سفیده تخم مرغ؛
• ½ قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 125 گرم شکر پودری؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا کمی وانیلین
• مقداری رنگ خوراکی ژل سیاه، دانه کنجد سیاه یا شکلات تلخ ذوب شده.

آماده سازی

سفیده ها را در دمای محیط با همزن با دور کم هم بزنید تا پف کند. آب لیمو را اضافه کنید و با سرعت متوسط به هم زدن ادامه دهید. پودر قند را به تدریج اضافه کنید.

چند دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط به اندازه کافی یکدست و غلیظ شود که پس از برگرداندن در جای خود باقی بماند. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

توده پروتئین را به کیسه پخت و پز منتقل کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. روی آن مومیایی های کوچک بسازید و کیف را به صورت زیگزاگ هدایت کنید.با رنگ، دانه های کنجد یا شکلات به آن ها نگاه کنید.

سینی فر را به مدت 40 تا 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 95 درجه سانتیگراد قرار دهید. فر را خاموش کنید و در را کمی باز کنید و مرنگ را بگذارید تا کاملا خنک شود.

3 روش برای درست کردن مرنگ های خوشمزه در خانه →

10. مغز گل کلم

عناصر

• 1 سر گل کلم؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 1 ½ قاشق چایخوری مریم گلی خرد شده
• 1 ½ قاشق چایخوری نمک
• ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
• مقداری پارمزان؛
• چند قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

آماده سازی

در وسط کلم، یک برش طولی برای شبیه سازی نیمکره های مغز ایجاد کنید. سر کلم را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با قلم مو روغن بزنید، مریم گلی، نمک و فلفل بپاشید. برای ذائقه خود می توانید از ادویه های دیگر استفاده کنید.

کلم را در فویل بپیچید و در دمای 230 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید تا نرم شود. فویل را بردارید و سر را با پارمزان رنده شده بپاشید و چند دقیقه دیگر در فر قرار دهید. کلم ها را در ظرف سرو بریزید و سس گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

طرز پخت گل کلم: 10 دستور العمل عالی →