غذای تقلب صحیح: 6 دستور پخت پنکیک و 7 پر کردن برای آنها

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

گاهی اوقات شما می توانید آن را پرداخت کنید.

ما نکات بیشتری را در مورد چگونگی شاداب ماندن و پرانرژی جمع آوری کرده ایم.

مرحله 1. پنکیک ها را بپزید

کرپ فرانسوی، پنکیک آمریکایی، پنکیک هلندی، راگمورکا سوئدی، دوسا هندی، ناپلنیکی اوکراینی و پنکیک روسی - تقریباً هر کشوری در جهان روش مخصوص به خود را برای تهیه این غذا دارد. دستور العمل های محبوب را برای شما جمع آوری کرد.

پنکیک با شیر

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 لیتر شیر؛
• 400 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• گوشت خوک، کره، آفتابگردان یا روغن زیتون - برای سرخ کردن.

آماده سازی

بهترین راه برای مخلوط کردن مواد در یک کاسه عمیق است. تخم مرغ ها را بشکنید و با همزن یا همزن کف کنید. شکر، نمک و شیر را اضافه کنید. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا گلوله ای نباشد. سپس چند قاشق غذاخوری روغن نباتی - و خمیر آماده است. از نظر قوام باید شبیه خامه ترش مایع باشد.

در حین پختن خمیر، ماهیتابه را از قبل گرم کنید. آن را با گوشت خوک، یک تکه کوچک کره یا یک قطره روغن گیاهی - آفتابگردان یا زیتون چرب کنید. خمیر را با ملاقه یا قاشق بزرگ در تابه بریزید. پنکیک ها را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

اگر دوست دارید آن را رضایت بخش تر است، می توانید محصولات پخته شده تمام شده را با کره چرب کنید.

پنکیک توری

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 300 میلی لیتر آب جوش؛
• 200 گرم آرد؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• گوشت خوک یا روغن - برای سرخ کردن.

آماده سازی

دستور پخت مشابه قبلی است، تفاوت در روش پخت است. با آب جوش، پنکیک شبیه توری است.

تخم مرغ ها و نمک را با هم مخلوط کرده تا کف کند و بدون اینکه همزن را خاموش کنید در آب جوش بریزید. حجم مخلوط به طور قابل توجهی افزایش می یابد - بدون وحشت، باید چنین باشد. در حین هم زدن آرد و سپس شیر و کره و شکر را اضافه کنید.

پنکیک ها را در یک تابه از قبل گرم شده، با روغن یا کره چرب کنید.

برای خوش طعم شدن پنکیک به مواد اولیه باکیفیت و تازه نیاز دارید. "" یکی از بزرگترین تولید کنندگان محصولات لبنی طبیعی در منطقه اروپای شرقی است.

"محصول ساووشکین" فقط شیر تازه، بدون مواد نگهدارنده و تقویت کننده طعم، فناوری های مدرن و تجهیزات باکیفیت است. لبنیات باکیفیت و طبیعی به منبع عالی انرژی و مواد مغذی برای بدن شما تبدیل خواهند شد.

پنکیک روباز روی کفیر

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 500 میلی لیتر کفیر یا ماست؛
• 1 پیمانه جوش شیرین؛
• 300-400 گرم آرد؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 250 میلی لیتر آب جوش؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

تخم مرغ، کفیر، سودا، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سعی کنید از ایجاد توده جلوگیری کنید. آب جوش را در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید و بلافاصله مخلوط کنید.

پنکیک ها را در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

پنکیک با سمولینا

عناصر

• 6 فنجان شیر بدون چربی
• 1 فنجان بلغور
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
• 1 فنجان آرد گندم دوروم؛
• 4 عدد سفیده تخم مرغ؛
• 1 پیمانه نمک.

آماده سازی

بلغور را در شیر در حال جوش بریزید، کره را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. مراقب قوام آن باشید - ریختن خمیر خیلی غلیظ در تابه دشوار است.

در حالی که فرنی به دست آمده در حال خنک شدن است، آرد گندم را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید. سپس هر دو توده را با هم ترکیب کرده، کاملا مخلوط کرده، نمک بزنید و شروع به پخت کنید.

پنکیک جو دوسر رژیمی

عناصر

• 1 فنجان بلغور جو دوسر
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق چایخوری شکر؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• روغن زیتون - برای سرخ کردن.

آماده سازی

بلغور جو دوسر را با شیر و آب بپزید.بگذارید خنک شود سپس در مخلوط کن خرد کنید تا غلظت خامه ترش مایع به دست آید. شکر، نمک و تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. پنکیک ها را در روغن زیتون سرخ کنید.

پنکیک سبوس رژیمی

عناصر

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 ½ فنجان کفیر؛
• 6 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر آسیاب شده؛
• 4 قاشق غذاخوری سبوس گندم آسیاب شده؛
• 1 پیمانه نمک؛
• روغن زیتون - برای سرخ کردن.

آماده سازی

تخم مرغ را با همزن یا همزن بزنید. بدون توقف، کفیر را به آرامی و با احتیاط داخل آن بریزید، سپس سبوس را اضافه کنید. مخلوط را به غلظت یکنواخت و نمک برسانید.

خمیر آماده است. پنکیک ها را در روغن زیتون سرخ کنید.

مرحله 2. پر کردن را انتخاب کنید

پنکیک با خامه ترش غلیظ، خاویار قرمز یا ماهی کم نمک سرو می شود: سالمون، سالمون، قزل آلا. ترشی قارچ افزودنی خوبی خواهد بود.

مربا، کنسرو، شیر تغلیظ شده، عسل یا شکلات برای پنکیک شیرین مناسب هستند. می توانید دسر را با انواع توت های تازه، خامه فرم گرفته و چیپس شکلات تزئین کنید.

اگر از اضافه وزن می ترسید، از پر کردن پرکالری و چربی پرهیز کنید. آنها را با عسل، سیب و دارچین، پرتقال با میخک، گیلاس یا توت فرنگی جایگزین کنید.

مرحله 3. پر کردن را آماده کنید

گزینه های مختلفی برای پیش غذا و دسر وجود دارد.

با ژامبون و پنیر

عناصر

• 20 گرم کره؛
• 8 برش ژامبون؛
• 40 گرم پنیر سخت؛
• 8 عدد تخم مرغ.

آماده سازی

تابه را گرم کنید، روی آن را کره بمالید و پنکیک را از دو طرف خوب گرم کنید. مطمئن شوید که نسوزد. یک تکه ژامبون را در مرکز پنکیک قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و به آرامی یک تخم مرغ را روی آن بریزید. لبه های پنکیک را تا کنید تا تخم مرغ تمام نشود - می توانید پنکیک را از وسط تا کنید. ماهیتابه را با درب بپوشانید تا تخم مرغ های سرخ شده سریعتر بپزند. مواد تشکیل دهنده برای هشت پنکیک محاسبه شده است.

با رب جگر

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 500 گرم جگر مرغ؛
• 100 میلی لیتر خامه (10٪)؛
• 1 دسته شوید؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 1 پیمانه نمک؛
• کره 30 گرم.

آماده سازی

می توانید هم در ماهیتابه و هم در یک اجاق گاز آهسته یک خمیر درست کنید - اصل یکسان است. پیاز پوست گرفته و خرد شده را با هویج رنده شده مخلوط کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.

کبد را شسته و در صورت وجود مجاری صفراوی از آن خارج کنید. کله پاچه ها را در ماهیتابه ای با سبزیجات بریزید و تفت دهید تا سبک شوند. سپس خامه، شوید و گشنیز را اضافه کنید و نمک بزنید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 15 دقیقه زیر درب بجوشانید و مرتباً آمادگی را بررسی کنید.

بگذارید فیلینگ خنک شود سپس آن را در مخلوط کن بریزید و کره را اضافه کنید. آسیاب کنید تا به غلظت خمیر برسد. پنکیک را شروع کنید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

قارچ

عناصر

• 300 گرم قارچ جنگلی (می توان یخ زده)؛
• کره یا روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 1 هویج؛
• 3-4 پیاز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل.

آماده سازی

قارچ ها را یخ زده و آبکشی کنید. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن سرخ کنید. هویج و پیاز را جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. قسمت کوچکی از فیلینگ را روی پنکیک قرار دهید و آن را به صورت مثلث، پاکت یا نی تا کنید.

با ماهی سالمون و آووکادو

عناصر

• 1 دسته شوید تازه؛
• 100 گرم پنیر خامه ای نرم (قابل پردازش)؛
• 120 گرم فیله ماهی سالمون کمی شور؛
• آووکادو 1 عدد متوسط
• 1 قاشق چایخوری پوست رنده شده

آماده سازی

شوید تازه را ریز خرد کرده و با پنیر مخلوط کنید. دو سوم پنکیک را روی آنها پخش کنید. ماهی و آووکادو را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. آنها را در دو "مسیر" قرار دهید، حدود 3 سانتی متر از لبه عقب بروید. ماهی را با پوست لیموترش رنده شده بپاشید. پنکیک را به شکل لوله درآورده و سرو کنید.

کشک با کشمش

عناصر

• 500 گرم پنیر تازه؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• ½ فنجان کشمش؛
• 30 گرم کره؛
• پودر قند یا عسل - برای سرو.

آماده سازی

یک بشقاب عمیق یا کاسه پلاستیکی بردارید، کشک را از طریق یک الک داخل آن بمالید. زرده، خامه ترش، شکر، وانیل و کشمش را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال بفرستید. از این مکث می توان برای تهیه پنکیک استفاده کرد. فیل کشک را در آنها بپیچید، پنکیک ها را در کره سرخ کنید. با پودر قند یا عسل سرو کنید.

کشک - خامه ای

عناصر

• 200 گرم پنیر تازه؛
• 4 قاشق غذاخوری شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل؛
• 100 میلی لیتر خامه غلیظ.

آماده سازی

کشک را در یک کاسه عمیق بریزید و شیر و سبزیجات را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود. خامه را در ظرفی جداگانه زده و سپس با کشک مخلوط کنید. فیلینگ را روی پنکیک پهن کنید و آن را گرد کنید. پیش غذا آماده است.

کشک با موز

عناصر

• 3 عدد موز رسیده؛
• 1 لیمو؛
• 200 گرم پنیر تازه؛
• 2 قاشق چایخوری شکر وانیل.

آماده سازی

موز را با چنگال له کنید و آبلیمو بپاشید تا گوشت آن تیره نشود. در یک کاسه جداگانه، پنیر و شکر را مخلوط کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا پف کند. پوره موز را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. فیلینگ ظریف پنکیک آماده است.

یک گزینه عالی برای پر کردن کشک ترد است "". این پنیر دلمه سرشار از پروتئین و کلسیم است، زیرا از شیر طبیعی گاو تهیه می شود و حاوی هیچ گونه مواد نگهدارنده یا جایگزین چربی شیر نیست. طعم تازه خانگی آن شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

در فروش "" کلاسیک و خرد شده با درصدهای مختلف چربی وجود دارد - از 1٪ تا 9٪. و برای کسانی که از یک رژیم غذایی کم کالری - بدون چربی پیروی می کنند.