رژیم رنگین کمان، یا ترکیب تجارت با لذت

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

تابستان زمان بسیار خوبی برای تغییر به تغذیه مناسب است و به عنوان یک گزینه آزمایشی، می خواهیم شما را به امتحان "رژیم رنگین کمانی" دعوت کنیم؛)

تابستان بهترین زمان برای آزمایش های آشپزی و ورزشی است. با توجه به مقدار باورنکردنی انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات، ما این شانس را داریم که وزن کم کنیم و به تغذیه مناسب روی بیاوریم. امروز یک نوع جالب دیگر از رژیم غذایی تابستانی را به شما پیشنهاد می کنیم - رژیم "رنگین کمان". اصل اصلی آن خوردن هر چه بیشتر میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات رنگی است.

اگر در تابستان نه، چه زمانی به چنین غذاهایی تغییر دهید؟

غذاهای گیاهی رنگ و سایر ویژگی های منحصر به فرد خود مانند بو، طعم و بافت را از مواد شیمیایی گیاهی به دست می آورند. هر یک از این مواد دارای مجموعه ای از مواد مغذی خاص خود هستند و نمی توانند به طور کامل جایگزین دیگری شوند. به عنوان مثال، تمشک جایگزین زغال اخته و هویج جایگزین نخود فرنگی نمی شود که کاملاً منطقی است.

قانون اصلی رژیم رنگین کمانی:

رژیم غذایی روزانه شما باید شامل میوه ها یا سبزیجات در هفت رنگ اصلی باشد: قرمز، زرد، نارنجی، سفید، سبز، آبی و بنفش.

در این مورد، توصیه می شود نسبت های مساوی استفاده از هر رنگ را رعایت کنید، زیرا در غیر این صورت خطر دریافت بیش از حد ویتامین ها و مواد معدنی خاص را دارید که این نیز خیلی خوب نیست.

قرمز

سبزیجات قرمز، میوه ها و توت ها معمولاً رنگ خود را از لیکوپن (عملکرد اصلی بدن انسان آنتی اکسیدان) و آنتوسیانین (رنگدانه گیاهی) می گیرند.

این فلاونوئیدها به طور کلی با خواص ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی قوی مرتبط هستند، اما غذاهای قرمز نیز سرشار از ویتامین های A و C، منگنز و فیبر هستند. همچنین سبزیجات و میوه های قرمز سطح کلسترول خون را کاهش می دهند، فشار خون را کاهش می دهند و به بدن کمک می کنند تا با اثرات منفی رادیکال های آزاد مقابله کند.

به عنوان مثال، چغندر دارای مقدار زیادی اسید فولیک و ویتامین B9، انار دارای مقدار زیادی ویتامین B و ریواس حاوی ویتامین K و کلسیم است.

نارنجی و زرد

نارنجی و زرد بتاکاروتن (نوعی از ویتامین A) هستند. از آنجایی که پرتقال پسر عموی قرمز است، میوه ها و سبزیجات نارنجی رنگ حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مشابهی هستند. این گروه به دلیل محتوای بالای ویتامین های A و C مشهور است (در رنگ زرد معمولاً میزان ویتامین C بیشتر از ویتامین A است). این غذاها برای سیستم ایمنی بدن ما بسیار مفید هستند، از سلامت قلب ما حمایت می کنند و برای سلامت چشم و پوست ما مفید هستند.

به عنوان مثال، زردآلو حاوی مقدار زیادی کاروتن (پروویتامین A)، ویتامین های P، PP، C و B1 و همچنین پتاسیم، منیزیم و فسفر است. ذرت سرشار از منیزیم و نشاسته است، در حالی که موز سرشار از پتاسیم، منگنز، ویتامین B6، فسفر، آهن، کلسیم و منیزیم است.

سفید

سفید بی رنگه یا نه؟ ما به لطف رنگدانه گیاهی آنتوگزانتین سبزیجات و میوه های سفید رنگ دریافت می کنیم. آنها در مقایسه با میوه ها و سبزیجات رنگی از نظر ویتامین و مواد معدنی غنی نیستند، اما وقتی صحبت از سیستم ایمنی به میان می آید، در رتبه دوم قرار دارند، زیرا قدرت اصلی آنها خاصیت ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد ویروسی است! همچنین ارزش افزودن ویتامین های C و K، اسید فولیک و مقدار زیادی فیبر را دارد.

سیر و پیاز کمک‌های ضروری برای مبارزه با سرماخوردگی هستند، دانه‌های سویا سرشار از آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم هستند، بدون توجه به میزان پروتئین گیاهی موجود در سویا.

سبز

سبزیجات و میوه های سبز رنگ خود را از کلروفیل می گیرند که وسیله ای بسیار قدرتمند برای مبارزه با آسیب سلولی است. گروه سبز سرشار از فیبر (به خصوص سبزیجات برگدار)، ویتامین K و C، ویتامین B و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم و پتاسیم است.

سبزیجات و میوه های سبز هضم و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد، بینایی و وضعیت دندان ها و استخوان ها را بهبود می بخشد، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و در صورت بالا بودن فشار خون را عادی می کند. و خوردن سبزیجات هر روز می تواند به مبارزه با دیابت و حمایت از سلامت قلب کمک کند.

به عنوان مثال، آووکادو سرشار از ویتامین های B2، B3، B5، B6، B9، E و پتاسیم است. سویا ادامام سرشار از ویتامین های گروه B، پتاسیم، فسفر، آهن، منیزیم، منگنز و روی است. مارچوبه، کلم بروکسل و نخود سرشار از ویتامین B1، آهن و بسیاری از عناصر دیگر هستند.

آبی و بنفش

گل های آبی و بنفش نیز به کمک آنتوسیانین ها (مانند سبزیجات و میوه های قرمز) نیاز دارند که آنتی اکسیدان های قوی هستند. اما آنها همچنین حاوی مواد شیمیایی گیاهی و فلاونوئیدها مانند لوتئین، زآگزانتین، رسوراترول و اسید الاژیک هستند که خواص ضد سرطانی آنها را افزایش می دهد. علاوه بر این «شیمی مفید»، سبزیجات و میوه‌های آبی و بنفش حاوی ویتامین‌های C و K، منگنز و فیبر هستند. سایه آبی علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی، حافظه و هضم غذا را بهبود می بخشد، قلب را تقویت می کند و نوعی قرص جوانی است.

انجیر سرشار از کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است، در حالی که توت های آبی و بنفش (زغال اخته، زغال اخته، شاه توت) حاوی مقدار زیادی ویتامین K و E، منگنز و اسید فولیک هستند.

نتیجه گیری

و نتیجه گیری بسیار ساده است: تابستان زمان فوق العاده ای برای شروع دوباره زندگی است و می توانید آن را با تغذیه مناسب شروع کنید. انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات و سبزیجات - همه این تنوع، که شامل رژیم غذایی رنگین کمان است، نه تنها برای سلامتی ما مفید است، بلکه خلق و خوی ما را نیز بالا می برد. نکته اصلی حفظ تعادل است!;)