10 دستور پخت رول کلم تنبل که هر کسی می تواند آن را انجام دهد

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

این غذاهای خوشمزه نیازی به دستکاری پیچیده برگ کلم ندارند.

برای کلم پر شده، از انواع مختلف گوشت چرخ کرده استفاده می شود: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، بوقلمون - یا مخلوط آنها. محصول نهایی را بردارید یا گوشت را چرخ کنید. اگر از گوشت چرخ کرده منجمد استفاده می کنید، حتما آن را در یخچال ذوب کنید.

ادویه های مورد علاقه خود را برای طعم دادن به غذا اضافه کنید.

1. رول کلم تنبل در سس گوجه فرنگی

عناصر

• 80 گرم برنج؛
• 1-2 پیاز؛
• 1 ساقه کرفس - اختیاری؛
• 1 هویج؛
• ½ یک سر کلم؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری کره یا روغن گیاهی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 240 میلی لیتر آب؛
• 300 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 450 گرم گوشت خوک چرخ شده (می توان آن را با مرغ چرخ کرده یا گوشت گاو جایگزین کرد)؛
• 1 عدد تخم مرغ.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا حدود 20 دقیقه بپزد و خنک شود.

پیاز و کرفس را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. کلم را خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.

۱ قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج، پیاز و کرفس را با نمک و فلفل مزه دار کرده، 5 دقیقه تفت دهید. کلم را داخل آن بریزید، 120 میلی لیتر آب اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس در آبکش بریزید و خنک کنید.

روغن باقی مانده را به همان ماهیتابه اضافه کنید و سیر را به مدت 30-40 ثانیه تفت دهید. 120 میلی لیتر آب و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. به جوش بیاورید.

در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده را با برنج، سبزیجات، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. رول های کوچک کلم درست کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. با سس گوجه فرنگی و سیر داغ بریزید و با فویل بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 35-40 دقیقه قرار دهید.

2. رول کلم تنبل بدون سس

عناصر

• 100 گرم برنج؛
• 400 گرم کلم؛
• 600 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا سیب زمینی
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• هر ادویه - اختیاری؛
• 300 میلی لیتر آب سرد.

آماده سازی

برنج را بشویید، با آب جوش بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس در یک آبکش بریزید.

کلم را در مخلوط کن خرد یا خرد کنید. با گوشت چرخ کرده، برنج، نشاسته، نمک، فلفل و ادویه ها ترکیب کنید. نان های کوچک درست کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. با آب پر کنید تا رول های کلم کاملاً پوشانده شود. در صورت لزوم بیشتر اضافه کنید. محکم با فویل بپوشانید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از 50 دقیقه فویل را بردارید و دما را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید و رول های کلم را 10-15 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزند.

3. رول کلم پر تنبل با کدو تنبل

عناصر

• 80 گرم برنج؛
• 500 گرم کلم؛
• 300 گرم کدو تنبل؛
• 800 گرم گوشت چرخ کرده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 120 میلی لیتر آب.

آماده سازی

برنج را حدود 20 دقیقه بجوشانید. پس از آن خنک شود.

کلم را ریز خرد کنید، آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 4 تا 5 دقیقه بماند. کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید.

در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده را با برنج، کلم و کدو تنبل ترکیب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. به شکل رول های کوچک کلم درآورید و هر کدام را در آرد بغلتانید.

در یک تابه، 1 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت زیاد گرم کنید. تکه ها را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، حدود دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

یک ظرف فر را با روغن باقی مانده چرب کنید. کلم شکم پر را داخل آن بریزید. خامه ترش را با رب گوجه فرنگی، آب و کمی نمک مخلوط کنید. جاهای خالی را با این سس بریزید. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45-50 دقیقه بپزید.

4. رول کلم پر تنبل با گندم سیاه و ارزن

عناصر

• 3-4 پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 800 گرم کلم؛
• 2 حبه سیر؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 100 گرم برنج؛
• 50 گرم گندم سیاه؛
• 50 گرم ارزن؛
• 500 گرم گوشت خوک یا مرغ چرخ کرده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 3-4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق چایخوری شکر.

آماده سازی

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. کلم را خرد کنید. سیر را خرد کنید.

در یک تابه، 1 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. دو سوم پیاز و هویج را به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. سپس کلم را بریزید و 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزید. خنکش کن

برنج، گندم سیاه و ارزن را روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید. آبکش کنید و در یخچال بگذارید.

در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده را با غلات، کلم، نمک و فلفل ترکیب کنید. رول های کوچک کلم را تشکیل دهید.

2 قاشق غذاخوری روغن را در همان ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس آنها را به ماهیتابه ای عمیق منتقل کنید.

روغن باقی مانده را در یک قابلمه کوچک گرم کنید. سیر را سرخ کنید، هویج و پیاز را بعد از 20-30 ثانیه اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر بپزید. در آب و رب گوجه فرنگی بریزید و نمک و فلفل و شکر بپاشید. هم بزنید تا به جوش بیاید.

رول های کلم را روی سس گوجه فرنگی بریزید و به مدت 35 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

5. رول کلم تنبل با کلم ترش

عناصر

• 100 گرم برنج؛
• 100 گرم کلم تازه؛
• 100 گرم کلم ترش؛
• 1-2 پیاز؛
• 400 گرم گوشت خوک یا مرغ چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 200 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری از هر ادویه؛
• 1 برگ بو؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

برنج را 10 دقیقه بجوشانید و خنک کنید. کلم و پیاز را ریز خرد کنید.

گوشت چرخ کرده را با برنج، کلم، نصف پیاز، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. رول های کلم را شکل دهید.

در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت زیاد گرم کنید. جاهای خالی را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، حدود یک یا دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

روغن باقی مانده را در تابه دیگری گرم کنید. کمان را در 3-4 دقیقه ذخیره کنید. سپس گوجه فرنگی، خامه ترش، آب، نمک و ادویه را اضافه کنید. هم بزنید تا به جوش بیاید.

رول های کلم را در یک تابه عمیق قرار دهید. سس را در آن بریزید و برگ بو را بریزید. بجوشانید و روی حرارت ملایم 20-30 دقیقه بجوشانید. قبل از سرو با خامه ترش بریزید.

6. رول کلم تنبل با قارچ و خامه ترش

عناصر

• 100 گرم برنج؛
• 1 سر کلم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 گرم قارچ؛
• 1 هویج؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 و نیم قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 300 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 300 گرم خامه ترش؛
• ½ قاشق چایخوری شکر.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم شود، حدود 20 دقیقه. خنکش کن

کلم را از کلم خارج کنید و کلم را به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سرد کنید، برگ ها را جدا کرده و خرد کنید.

پیاز را ریز خرد کنید، قارچ ها - کمی بزرگتر. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید. سیر را از پرس رد کنید.

در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازها را سرخ کنید، قارچ و هویج را بعد از 2-3 دقیقه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید. در یخچال قرار دهید.

در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده را با کلم، هویج، پیاز، سیر، برنج، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. رول های کوچک کلم را تشکیل دهید.

ظرف پخت قسمت شده را با روغن باقیمانده بمالید. جاهای خالی را در آن قرار دهید. رب گوجه فرنگی را با خامه ترش، شکر و نمک ترکیب کنید. سس را روی رول های کلم بریزید.

به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور العمل های خود را ذخیره کنید؟

10 غذای گوشت خوک که قطعا عاشق آن خواهید شد

7. رول کلم گل کلم تنبل

عناصر

• 150 گرم گل کلم؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد هویج؛
• 2 حبه سیر؛
• 3-4 شاخه شوید یا جعفری؛
• 350 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 50 گرم برنج؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• 300 میلی لیتر آب گوجه فرنگی.

آماده سازی

گل کلم و 1 عدد پیاز را نگینی خرد کنید، دومی را به صورت حلقه‌ای، گوجه‌فرنگی و 1 عدد هویج را به صورت خلالی خرد کنید، دیگری را روی رنده متوسط رنده کنید. سیر را از طریق پرس رد کنید، سبزی ها را خرد کنید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده، کلم، برنج و تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. بگذارید 15-20 دقیقه در یخچال بماند. سپس رول های کلم را شکل دهید و هر کدام را در آرد بغلتانید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. ورقه های هویج، نیم حلقه های پیاز و گوجه فرنگی را بچینید. رول های کلم را روی آن قرار دهید و روی آنها هویج رنده شده، سیر و سبزیجات بپاشید. آب گوجه فرنگی را کمی نمک بزنید و در قالب بریزید. روی آن را با فویل بپوشانید.

به مدت 1 ساعت در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. 15 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید.

به یاد داشته باشید انجام دهید؟

10 دستور پخت عالی گوشت چرخ کرده

8. رولت کلم شکم پر تنبل با کینوا

عناصر

• کینوا 150 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• ½ یک سر کلم؛
• 3-4 شاخه جعفری؛
• 800 گرم گوجه فرنگی؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن؛
• 500-600 گرم مرغ یا بوقلمون چرخ کرده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 2 برگ بو؛
• 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 1 مکعب بویلون؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

کینوآ را بجوشانید تا نرم شود، حدود 15 دقیقه. خنکش کن

پیاز را به مکعب های متوسط خرد کنید. کلم و جعفری را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات تقسیم کنید و با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

در تابه ای نیمی از روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز و کلم را به مدت 6-4 دقیقه تفت دهید.

در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، کینوآ، پیاز، کلم، سبزیجات، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. رول های کوچک کلم را تشکیل دهید.

روغن باقی مانده را در یک تابه گرم کنید. جاهای خالی را روی آن به مدت یک یا دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس همراه با برگ بو در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

در یک قابلمه، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، آب و مکعب بویلون خرد شده را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط بجوشانید. کمی خنک کنید، خامه ترش را اضافه کنید و سس را روی رول های کلم بریزید.

در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

یادداشت بردار؟

از گوشت چرخ کرده چه بپزیم: 10 دستور غذای اصلی

9. رول کلم تنبل با ریحان، پونه کوهی و آویشن

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 7-8 شاخه ریحان؛
• 300 گرم کلم؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 450 گرم گوشت خوک یا مرغ چرخ کرده؛
• 150 گرم برنج؛
• 400 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛
• 600 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
• آویشن 1 عدد
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 عدد فلفل قرمز تند؛
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

پیاز و ریحان را ریز خرد کنید، کلم را به قطعات متوسط یا بزرگ خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. سپس برنج، گوجه فرنگی، آب، ریحان، پونه کوهی، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید، روی آن را بپوشانید و 30 تا 35 دقیقه بجوشانید. قبل از سرو با خامه ترش بریزید.

آزمایش؟ ️

7 دستور العمل غیر معمول برای فلفل شکم پر

10. رول کلم شکم پر تنبل با پنیر

عناصر

• 100-150 گرم برنج؛
• 1-2 پیاز؛
• 800 گرم کلم؛
• 3 حبه سیر؛
• 100 گرم پنیر نیمه سخت؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 900 گرم گوشت چرخ کرده؛
• رب گوجه فرنگی 850 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• ½ قاشق چای خوری شوید خشک؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم شود، حدود 20 دقیقه.

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، کلم - متوسط. سیر را از پرس رد کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.

در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت گاو را با پیاز به مدت 6-8 دقیقه تفت دهید. سیر را درون آن بریزید و 40-50 ثانیه دیگر بپزید. نصف رب گوجه فرنگی، آویشن، شوید، نمک و فلفل را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. برنج را بریزید و هم بزنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. حدود یک چهارم کلم را روی آن قرار دهید - یک سوم گوشت و برنج. دو لایه دیگر درست کنید، کلم باقی مانده را بپاشید و روی آن رب گوجه فرنگی بپاشید. با فویل بپوشانید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید. سپس فویل، فلفل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 8 دستور پخت کتلت سیب زمینی به جای پوره سیب زمینی خسته کننده
• 10 دستور پخت کتلت آبدار بوقلمون
• 10 دستور پخت کتلت مرغ خوشمزه
• 10 دستور پخت کتلت جگر خوشمزه
• 10 دستور العمل کتلت بدون چربی که همه باید امتحان کنند