10 غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده که هر کسی می تواند آن را انجام دهد

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

راه حل های ساده برای کسانی که دوست ندارند پشت اجاق بایستند و وقتی کلمه "گوشت چرخ کرده" ارائه می شود، فقط کتلت و پاستا به سبک سرمه ای ارائه می شود. شما هر فرصتی دارید که خود و عزیزان خود را شگفت زده کنید.

پیتزا تنبل "مارگاریتا"

اگر گوشت چرخ کرده در یخچال و باگت در کمد وجود دارد، پس از نیم ساعت می توانید یک شام عالی بپزید.

عناصر

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 350 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛
• 250 گرم موزارلا؛
• 1 باگت؛
• یک دسته ریحان؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

بهتر است گوشت چرخ کرده را مصرف کنید. اما می توانید از مخلوط گوشت خوک و مرغ استفاده کنید. گوشت چرخ کرده را در یک تابه خوب گرم شده به مدت 5-8 دقیقه سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بجوشانید تا مایع تبخیر شود.

نان باگت را از طول برش دهید، پالپ را از وسط جدا کنید. هر دو نیمه را به مدت 2-3 دقیقه در فر خشک کنید. موزارلا را مکعبی خرد کنید. ریحان را خرد کنید.

گوشت چرخ کرده را با گوجه فرنگی و پنیر روی هر دو نیمه باگت بمالید. ریحان بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

کفدس

این یک غذای سنتی یونانی است که از توپ های آبدار گوشت چرخ کرده و سبزیجات تشکیل شده است. Keftedes را می توان به صورت جداگانه (با آبجو به خوبی ست می کند) یا با ظرف جانبی سرو کرد.

عناصر

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2-3 پیاز متوسط؛
• 2 تکه نان سفید؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 10 برگ نعناع؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

نان را در شیر خیس کنید. گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز خرد شده، سیر، جعفری و نعنا را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید، پونه کوهی را اضافه کنید، روغن زیتون و سرکه بپاشید. دوباره مخلوط کنید - ترجیحا با دست.

روی کاسه را با گوشت چرخ کرده بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت، ادویه ها عطر و بوی آن را می دهند و گوشت آب می دهد (باید آبکش شود). اگر گوشت چرخ کرده ندارید، از گوشت بره یا خوک با مرغ (50/50) استفاده کنید.

گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله درآورید و در مقدار زیادی روغن نباتی که حرارت زیادی داده اید سرخ کنید. کفتدهای تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

گوشت گاو ولینگتون با گوشت چرخ کرده

گوشت گاو ولینگتون یک غذای گران قیمت و جشن است. اما می توان آن را با جایگزینی فیله گوشت گاو با گوشت چرخ کرده ساده کرد. نتیجه بدتر نخواهد بود.

عناصر

• 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• 500 گرم خمیر پف دار؛
• 200 گرم قارچ؛
• 100 گرم سس گوجه فرنگی؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• جعفری و سایر گیاهان به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده، 2 حبه سیر و سبزیجات مخلوط کنید. 3 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در ظرف پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید. خنکش کن

قارچ ها را با باقی مانده سیر در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ مایع می دهد - سرخ کنید تا تبخیر شود.

شیرینی پفکی را پهن کرده، قارچ های خنک شده و یک عدد گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید و با سس گوجه فرنگی بریزید. رول را بپیچید. ۱ عدد تخم مرغ را زده و روی رول بمالید. برش هایی روی خمیر ایجاد کنید.

در همان دما به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

سیب زمینی شکم پر

با این غذای ساده می توانید به دوستان گرسنه ای که ناگهان برای دیدار عجله می کنند غذا بدهید. تنها چیزی که نیاز دارید مقداری گوشت چرخ کرده و سیب زمینی است.

عناصر

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 250 میلی لیتر آب گوشت؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 5 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. باید همراه با گوشت چرخ کرده سرخ شود. وقتی پیازها نرم شدند و گوشت سرخ شد، گوجه فرنگی و سس ورسسترشر را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.15-20 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.

در این مدت سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید. دقت کنید که جوش نیاید، بلکه کمی مرطوب بماند. هر سیب زمینی را از طول نصف کنید و هسته آن را با قاشق بیرون بیاورید.

سس گوشت را روی نیمه های سیب زمینی پخش کنید. روی هر کدام پنیر رنده شده بپاشید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود و پوسته طلایی رنگی به خود بگیرد.

بوریتو با لوبیا و ذرت

تقریباً هر چیزی را می توانید در یک تورتیلا بپیچید. مثلاً گوشت چرخ کرده با کنسرو لوبیا و ذرت. این یک بوریتو سریع و عالی می سازد.

عناصر

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 400 گرم پنیر سخت؛
• 200 گرم ذرت کنسرو شده؛
• 200 گرم لوبیا سفید کنسرو شده؛
• 100 میلی لیتر سس گوجه فرنگی غلیظ؛
• 12 عدد تورتیلا؛
• 1 عدد پیاز؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• روغن زیتون برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل و پودر سیر به میزان دلخواه.

آماده سازی

پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کرده و همراه با گوشت چرخ کرده در روغن زیتون تفت دهید. مایع ذرت و لوبیا را تخلیه کنید، فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.

وقتی نرم شد سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید، ¾ پنیر رنده شده، پودر سیر و سایر ادویه ها را اضافه کنید، با سس گوجه فرنگی بریزید. چند دقیقه دیگر هم بزنید و بجوشانید.

تورتیلاها را با پنیر باقی مانده بپاشید. فیلینگ را روی آنها قرار دهید، آنها را در پاکت بپیچید و به مدت 1 تا 2 دقیقه در ماهیتابه خشک و داغ نگه دارید.

شپردز پای

این غذای سنتی بریتانیایی شامل گوشت چرخ کرده، پوره سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده است. با وجود ترکیبات بدون عارضه، بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر

• 500 گرم گوشت گوسفند یا گوشت چرخ کرده؛
• کره 70 گرم؛
• ½ لیوان آبگوشت؛
• ¼ لیوان شیر؛
• 3 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 1 قوطی نخود سبز؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

پوره سیب زمینی را درست کنید: سیب زمینی پوست کنده را بجوشانید، شیر گرم و 50 گرم کره را اضافه کنید، له کنید.

پیاز و هویج پوست گرفته و خرد شده را در کره باقی مانده سرخ کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، نخود سبز را به آنها اضافه کنید (فراموش نکنید که مایع را آبکش کنید). حدود 3 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. وقتی سرخ شد، داخل آبگوشت بریزید و 10-12 دقیقه دیگر بدون درپوش بجوشانید.

گوشت چرخ کرده را با سبزیجات در ظرف پخت بریزید و سپس پوره سیب زمینی را در ظرف مناسبی بریزید. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

پیاز شکم پر

حتی کسانی که پیاز دوست ندارند این غذا را دوست خواهند داشت. به لطف گوشت چرخ کرده، نرم، لطیف و معطر به نظر می رسد. اگر گوشت چرخ کرده آماده وجود داشته باشد، پختن ظرف کمی بیشتر از نیم ساعت طول می کشد.

عناصر

• 300 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی؛
• 50 گرم کره؛
• 6 عدد پیاز بزرگ؛
• یک دسته آویشن، ریحان و جعفری؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی

پیاز را پوست بگیرید. پایه را جدا کنید تا لامپ ایستاده باشد و همچنین قسمت بالایی آن. با قاشق یا چاقو داخل پیاز را با احتیاط جدا کنید تا ضخامت دیواره های آن حدود 1.5 سانتی متر باشد و پیاز را به مدت 8-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

گوشت چرخ کرده را با سبزی خرد شده و کره نرم شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. با مخلوط پیاز شروع کنید و هر کدام را با فویل بپیچید.

پیازهای پر شده را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. گرم سرو کنید.

برگر "جو شلخته"

اسلوپی جو یک نوع همبرگر محبوب آمریکایی است که در آن به جای کتلت از سس گوشت آبدار استفاده می شود. به هر حال، جهانی است: به خوبی با سیب زمینی، ماکارونی، برنج و گندم سیاه می آید. علاوه بر این، می توان آن را به کیسه تقسیم کرد، منجمد کرد و به عنوان یک محصول نیمه تمام خانگی استفاده کرد.

عناصر

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• 4 نان برگر؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
• نمک، فلفل سیاه و فلفل چیلی در تکه - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید.سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید و سپس گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید.

در حین کباب شدن، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و گوشت را با چنگال له کنید. سیر را پوست گرفته و خرد کنید. وقتی مایع گوشت چرخ کرده تبخیر شد، آن را نمک و فلفل کنید و سیر خرد شده را اضافه کنید.

هم بزنید، بگذارید یک دقیقه گرم شود، سپس سس ووسسترشر و سرکه را اضافه کنید. دوباره هم بزنید. در آخر گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بجوشانید تا رطوبت سس از بین برود.

نان های برگر را در یک تابه داغ خشک خشک کنید. سس را روی نیمه های پایین نان ها قرار دهید و روی آن ها را بپوشانید.

کاسرول زیتی

زیتی نوعی پاستا (لوله‌های بزرگ، بلند یا کوتاه) است که ایتالیایی‌ها از آن برای کاسرول استفاده می‌کنند. این غذا را گاهی لازانیا تنبل نیز می نامند.

عناصر

• 450 گرم پاستا زیتی یا پنه؛
• 450 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی؛
• 200 گرم پارمزان؛
• 200 گرم موزارلا؛
• 600 گرم سس گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
• 1 قاشق غذاخوری ریحان
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• کره

آماده سازی

گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده در روغن زیتون تفت دهید. سپس نمک و فلفل بزنید و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بجوشانید.

پاستا را در آب کمی نمک بجوشانید تا زمان نرم شدن نداشته باشد.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. کاسرول را لایه لایه پهن کنید: نیم زیتی آب پز شده، نصف برش های پارمزان و موزارلا رنده شده، سس گوشت، دوباره پاستا و پنیر باقی مانده. روی آن را با پونه کوهی و ریحان بپاشید.

به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

رول لواش

یک دستور العمل بسیار ساده، زیرا مواد تشکیل دهنده نیازی به پردازش اضافی ندارند. اگر مرغ چرخ کرده آماده در یخچال باشد، در 20 دقیقه یک رول جمع می کنید و بعد از 40 دقیقه دیگر یک شام خوشمزه خواهید داشت.

عناصر

• 500 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 200 گرم خامه ترش غلیظ؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 نان پیتا نازک؛
• نمک، فلفل و سبزی به مزه.

آماده سازی

گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سبزی های خرد شده را به آن اضافه کنید.

یک نان پیتا را با کمی پنیر رنده شده بپاشید و دیگری را روی آن قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با خامه ترش مخلوط کرده و روی نان پیتا بمالید. رول را محکم بغلتانید.

رول به دست آمده را با یک تخم مرغ زده شده بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید. رول را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.