طرز تهیه: فوندانت شکلاتی 5 ماده

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

وقتی صحبت از این فوندانت شکلاتی به میان می آید، همه پیش داوری ها در مورد پیچیدگی درست کردن دسر را می توان با خیال راحت کنار گذاشت. فقط پنج ماده، 10 دقیقه در فر - و یک کیک با طعم شکلاتی با هسته مایع آماده سرو است.

عناصر

• 90 گرم شکلات تلخ؛
• 35 گرم کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 25 گرم (2 قاشق غذاخوری) شکر
• 8 گرم (1 قاشق غذاخوری) آرد.

پخت و پز با آب کردن شکلات و کره شروع می شود. این را می توان در یک حمام آب یا در مایکروویو (حدود یک دقیقه در 600 وات) انجام داد. وقتی قوام مخلوط شروع به شبیه شدن به گاناش کرد، کارتان تمام شد.

اگر دسرهایی با شیرینی مشخص دوست ندارید، می توانید با خیال راحت مقدار شکر را به 15 گرم کاهش دهید. شکر اندازه گیری شده را با تخم مرغ هم بزنید.

شکلات ذوب شده کمی خنک شده و یک تخم مرغ زده شده را با شکر مخلوط کرده، آرد را اضافه کنید.

قالب های کوچک پخت (می توانید از قالب های مافین استفاده کنید) را با یک تکه کره چرب کنید و تا نیمه را با خمیر شکلاتی پر کنید. از موادی که برداشتیم باید دو عدد فوندانت شکلاتی درست کنیم.

قالب ها را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. در حین پخت به دلیل وجود تخم مرغ در مخلوط، خمیر از کناره ها کمی بلند می شود و هسته آن فرو رفته باقی می ماند.

برای کسانی که متقاعد شده اند که مرکز کیک به دلیل وجود تخم مرغ خام در خمیر مرطوب و برای سلامتی خطرناک باقی می ماند، عجله داریم بگوییم که در حین پخت، حتی هسته سیال آن تا دمای 70 درجه گرم می شود و در بالا.

فوندانت های شکلاتی را می توانید در بشقاب برگردانید و با کاکائو، پودر قند پاشیده شده و یا همراه با میوه و یک قاشق بستنی سرو کنید.