7 دستور العمل عالی پنکیک بدون تخم مرغ

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

روی شیر، کفیر، آب، چای یا با سمولینا - قطعا آنهایی را که دوست دارید پیدا خواهید کرد.

1. پنکیک بدون تخم مرغ در شیر

عناصر

• 300 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای چرب کردن ماهیتابه.

آماده سازی

آرد را با شکر، نمک و وانیل ترکیب کنید. شیر را کم کم در آن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. کره را به خمیر تمام شده اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

یک ماهیتابه چرب شده را گرم کنید. مقداری از خمیر را روی آن پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

هر از چند گاهی باید تابه را با روغن چرب کنید.

2. پنکیک بدون تخم مرغ روی کفیر

عناصر

• 380 گرم کفیر؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک؛
• 120 گرم آرد؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای چرب کردن ماهیتابه.

آماده سازی

کفیر را کمی گرم کنید. در نصف کفیر جوش شیرین بریزید و هم بزنید. سپس شکر، نمک و آرد الک شده را اضافه کرده و به یکنواختی دست پیدا کنید.

باقیمانده کفیر گرم را بریزید و هم بزنید. کره را به خمیر آماده شده اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

ماهیتابه روغنی را خوب گرم کنید. مقداری از خمیر را بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

هر از چند گاهی باید تابه را با روغن چرب کنید.

3. پنکیک روباز بدون تخم مرغ در شیر، کفیر و آب

عناصر

• 500 گرم کفیر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 320 گرم آرد؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• 180 میلی لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

نمک، شکر، آرد الک شده، سودا را به کفیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. شیر و آب را در قسمت هایی بریزید و جرم را هم بزنید. کره را به خمیر اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

یک ماهیتابه چرب شده را گرم کنید. خمیر را کف آن پهن کنید و روی حرارت متوسط دو طرف آن را قهوه ای کنید.

قبل از هر پنکیک جدید باید تابه را چرب کنید.

4. پنکیک کاستارد بدون تخم مرغ در شیر

عناصر

• 200 گرم آرد؛
• کمی نمک؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری شکر
• یک پیمانه وانیلین؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 40 میلی لیتر روغن نباتی؛
• کره 40 گرم.

آماده سازی

آرد الک شده، نمک، شکر، وانیلین و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید. در حین هم زدن، به تدریج نصف شیر را اضافه کنید. روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید.

شیر باقیمانده را بجوشانید و در جریان نازکی داخل خمیر بریزید و توده را هم بزنید تا یکدست شود. اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و داخل خمیر بریزید و هم بزنید. مقداری از خمیر را در همان تابه بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

بعدا نیازی نیست ماهیتابه را چرب کنید.

5. پنکیک کاسترد روباز بدون تخم مرغ روی آب

عناصر

• 350 گرم آرد؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 500 میلی لیتر آب گازدار؛
• 250 میلی لیتر آب معمولی؛
• روغن نباتی برای چرب کردن ماهیتابه

آماده سازی

آرد الک شده، شکر، نمک، وانیلین و آب سودا را با هم مخلوط کنید. در آب جوش بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و خوب حرارت دهید. یک لایه نازک از خمیر را کف آن پهن کنید و دو طرف آن را قهوه ای کنید.

قبل از پختن هر پنکیک باید تابه را چرب کرد.

6. پنکیک مخمر روباز روی آب با سمولینا

عناصر

• 500 میلی لیتر آب؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک؛
• 180 گرم بلغور؛
• 70 گرم آرد؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• روغن نباتی برای چرب کردن ماهیتابه

آماده سازی

شکر و مخمر را به آب گرم اضافه کنید و هم بزنید. سپس بلغور و آرد را اضافه کنید تا یکدست شود. ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.

نمک و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. اگر خمیر غلیظ به نظر می رسد، 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.

یک ماهیتابه چرب شده را گرم کنید. مقداری از خمیر را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط بپزید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.

قبل از هر پنکیک جدید تابه را با روغن چرب کنید.

یادداشت بردار؟

7 بهترین دستور العمل پنکیک مخمر

7. پنکیک بدون تخم مرغ روی چای

عناصر

• 700 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری چای سیاه؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای چرب کردن ماهیتابه؛
• 450 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

آماده سازی

یک لیوان آب را بجوشانید و یک چای مقوی دم کنید. سپس آن را صاف کنید. بقیه آب، شکر، کره را به چای اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را هم بزنید تا یکدست شود.

یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و حرارت دهید. یک لایه نازک از خمیر را روی آن پهن کنید و دو طرف آن را قهوه ای کنید.

لازم نیست بعداً ماهیتابه را چرب کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 7 دستور پخت پنکیک برای هر روز شرووتاید
• کاهش وزن در Shrovetide: دستور تهیه پنکیک در رژیم Ducan
• طرز تهیه پنکیک خوشمزه در آرام پز
• 4 دستور العمل برای پر کردن پنکیک اصلی
• دستور پخت پنکیک برای هر سلیقه