درباره گوشت مصنوعی، ربات ها و توزیع مجدد آینده بازار مواد غذایی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

چرا صنعت دامداری ممکن است به زودی ناپدید شود و چه عواقبی می تواند داشته باشد؟

ده هزار سال پیش، انسان ها و حیوانات اهلی 1 درصد از زیست توده زمین را اشغال می کردند. امروزه، اگر همه چیزهای زنده را 100 درصد در نظر بگیریم، تصویر به این صورت است: ما 32 درصد، 65 درصد حیواناتی هستند که می خوریم (عمدتاً گاو، خوک، مرغ، غاز، گوسفند و خرگوش) و تنها 3 درصد بقیه هستند. از جانوران، با هم. در این مرحله، من توصیه می کنم برای خود یک قهوه درست کنید، مقیاس این اعداد را درک کنید، و تنها پس از آن بخوانید.

در طول چند هزاره گذشته، ما 98 درصد از تمام حیواناتی را که روی زمین وجود داشته اند، از بین برده ایم، که 50 درصد آنها طی 40 سال گذشته از بین رفته اند. و نه تنها و نه چندان به دلیل تغییر در حجم انتشار دی اکسید کربن از کارخانه ها و کارخانه ها. دلیل اصلی نسل کشی گسترده، برهم زدن تعادل طبیعی، انحراف ترکیب زیست توده سیاره است: حیواناتی که از نظر تکاملی به این تعداد در این سیاره اصلاً مورد نیاز نیستند، امروزه بر آن مسلط هستند. و تنها دلیل این امر عشق ما به بال‌ها، خورش‌ها و استیک‌های BBQ است (ما آنها را پرورش می‌دهیم و از آنها در برابر تنظیم‌کننده‌های طبیعی اعداد مانند شکارچیان و بیماری‌ها محافظت می‌کنیم).

بر اساس گزارش انجمن انسانی در سال 2015، سالانه 9.2 میلیارد حیوان تنها در ایالات متحده سلاخی می شوند. برای به دست آوردن آمار جهانی، این عدد را می توان با خیال راحت در 100 ضرب کرد: جمعیت ایالات متحده 321 میلیون نفر است، اگر سالانه 9، 2 میلیارد لاشه بخورند، کل جهان (با در نظر گرفتن عدم دسترسی به غذا می تواند تقریباً درون یابی شود) تا سال 2020 حدود 1 تریلیون حیوان در سال می خورد.

برای حمایت از کل زنجیره غذایی - از لقاح انبوه و انکوباتورها گرفته تا مدیریت ضایعات - بشر زیرساخت عظیم چند تریلیون دلاری ایجاد کرده است که ده‌ها میلیون نفر را استخدام می‌کند. پرورش حیوانات در چنین مقیاسی بدون کشاورزی توسعه یافته و تولید تخصصی غیرممکن است: مراتع، خوراک، کود، مواد شیمیایی، بسته بندی و غیره. و در اینجا - یک چرخش غیر منتظره.:)

افراد کمی در این مورد می دانند، اما تاکنون ایلان ماسک با مریخ، ماشین های خودران و هوش مصنوعی (یا بهتر است بگوییم خطر انحصار او)، چندین صندوق سرمایه گذاری بزرگ مانند New Crop Capital، SOSV، Fifty Years، KBW Ventures، Inevitable سرمایه گذاری ها و برخی از افراد خصوصی (به عنوان مثال، سرگئی برین، ریچارد برانسون، بیل گیتس، کیمبل ماسک، برادر ایلان) به طور سیستماتیک در صنعت گوشت مصنوعی سرمایه گذاری می کنند.

چیست؟ قبل از شما یک گاو سالم است که با غلات انتخاب شده برای کشتار برای گران ترین استیک ها تغذیه می شود. نمونه های DNA و سلول های بنیادی از او گرفته می شود. علاوه بر این، در آزمایشگاه، گوشت از آنها رشد می کند، که از نظر طعم با گوشت واقعی تفاوتی ندارد. علاوه بر این، سالم‌تر و خوشمزه‌تر است - به طور مصنوعی با عناصر ریز، ویتامین‌ها، کلاژن‌ها و غیره غنی شده است و همه چیزهای غیرضروری و مضر از بین می‌رود، زیرا بسیاری از خطرات ناشی از آن، به عنوان مثال، آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌های رشد برای آن اعمال می‌شود. گوشت مدرن، عملا مورد توجه فعلی نیست. خوب، حتی یک موجود زنده دیگر قبل از برخورد با بشقاب توسط شوک الکتریکی وحشیانه به سرش کشته نمی شود.

این آزمایشات دیروز شروع نشد: برین در سال 2013 سرمایه گذاری کرد، اطلاعات بسیار کمی در مورد بقیه در اینترنت وجود دارد.

مشخص است که اولین نتایج در حال حاضر وجود دارد: چندین استارتاپ در این سیاره وجود دارند که توانسته اند به شباهت تقریبا غیرقابل تشخیص محصولات خود با گوشت واقعی از نظر طعم، رنگ و بافت دست یابند.

تا به حال، گوشت مصنوعی بسیار گران است، اما قیمت آن به سرعت در حال کاهش است: یک کتلت از گوشت مصنوعی در ابتدا حدود 300 هزار دلار قیمت داشت، امروز من قبلاً قیمت 12 دلار را برای همان کتلت دارم.علاوه بر این، توسعه دهندگان مطمئن هستند که می توانند قیمت گوشت واقعی را به طور قابل توجهی پایین تر از میانگین بازار تعیین کنند - در خرده فروشی در ایالات متحده حدود 8 دلار به ازای هر کیلوگرم است. به گفته کارشناسان، ما در مورد بازار چند تریلیون دلاری در سال صحبت می کنیم.

اگر آنها موفق به انجام این کار شوند، جهان بسیار زیباتر می شود: ما کشتن ارتش حیوانات را متوقف می کنیم، به تدریج تعادل را به ترکیب جانوران برمی گردانیم، میزان باورنکردنی انتشار سمی و مضر را در جو کاهش می دهیم (بخش قابل توجهی از CO₂و چیزهای دیگر - از جمله محصولات دامپروری و صنایع کشاورزی) و مواد غذایی مفید، مقرون به صرفه، مغذی و تولید شده در کارخانه های رباتیک خودکار - به اصطلاح شبیه سازهایی که توسط نویسندگان علمی تخیلی در قرن گذشته اختراع شد - خواهد شد و جادویی باش

ایست… ایست توقف. خواهد شد؟ حداقل سه دلیل برای نگرانی وجود دارد.

1. محل کار

بسیاری از مشاغل در حال حاضر به دلیل توسعه خدماتی مانند Uber، Airbnb و TripAdvisor در حال ناپدید شدن یا ناپدید شدن هستند: ده ها هزار نفر مجبور هستند به دنبال مشاغل جدید باشند، و نه همیشه با موفقیت. آنها فقط در مورد آن در اخبار نمی نویسند. اتومبیل های خودران حتی با عبارت «تاکسی» و «حمل و نقل خصوصی کالا» به درب تابوت ها میخ می کوبند.

با توجه به صنعت دامداری، ما در حال حاضر در مورد ده ها میلیون نفر در سراسر جهان صحبت می کنیم که واقعاً می توانند در خیابان بمانند.

فناوری هایی مانند این بلافاصله و در عرض چند سال اجرا می شوند، زیرا سود آن مشخص است. این همه افرادی که دیگر نیازی به خدمات آنها نخواهد بود، چه خواهند کرد؟ مطمئناً، برخی از آنها در کارخانه‌های جدید مواد غذایی تکراری کار پیدا می‌کنند، اما این کارخانه‌ها تقریباً کاملاً خودکار خواهند بود و شغل‌هایی در آنجا با بینی گلکین خواهد بود. بنابراین این تصمیم نباید در دست چند شرکت باشد. این باید یک گفتگوی عمومی باشد.

2. انحصار و کنترل

تکثیر غذا یک کار علمی و فناوری است. این مشکل تنها توسط کشورها/شرکت هایی که دارای دانش، پتنت و تخصص هستند و همچنین توانایی تامین پرسنل تحصیل کرده را دارند، قابل حل است. مطمئناً به مرور زمان برخی موارد مجوز می گیرد و به طور همزمان توسط محققان دیگری غیر از محققان آمریکایی کشف می شود، اما واقعیت این است: کشورهای جهان سوم که دولت هایشان قادر به ساخت مترو در مرکز شهر نیستند، چه رسد به اینکه رپلیکاتورها کاملاً به G8 وابسته خواهند شد، که ماکت‌کننده‌ها مانند انرژی صلح‌آمیز هسته‌ای امروز در دسترس خواهند بود.

یکی از عوامل فشار یک کشور بر کشور دیگر تحریم‌های نظامی در سازمان ملل نخواهد بود، بلکه تهدید به کاهش ذخایر مواد غذایی و کاهش آن به دستمزد معیشتی خواهد بود.

در حال حاضر کشورهایی در جهان وجود دارند که کاملاً به کشاورزی، دامداری و منابع خارجی آب و غذا وابسته هستند. این وابستگی تشدید خواهد شد. و به طور بالقوه می تواند به خون ختم شود.

3. نظام ارزش ها

در یک دنیای ایده آل، سیستم تکثیر غذا چیز بسیار خوب و درستی است، به خصوص اگر ارزش اصلی جامعه کسب دانش و آفرینش جدید، فرهنگ و همکاری باشد و هر ساکن کره زمین ماهانه به صورت رایگان پول دریافت کند. مبلغی که او نیاز دارد و صرف احتکار نمی کند، نه برای تجمل، بلکه برای آنچه که نیاز دارد و می خواهد، اما با هدف اصلی زندگی تداخلی ندارد.

اما جامعه ما از این ارزش‌ها فاصله دارد، در حالی که جامعه مصرف‌کننده بر کره زمین مسلط است و نه دانش، نه خلقت، نه خوشبختی است که به یک فرقه تبدیل شده است، بلکه داشتن چیزی است.

بنابراین، یک شانس واقعی وجود دارد که ما جهان را نجات ندهیم: هر چیزی که در شبیه ساز رشد می کند در دسترس خواهد بود، اما برای نخبگان "رایگان". در نتیجه، تقاضا برای مواد غذایی "نخبگان" که برای شبیه سازی در دسترس نیستند و به روش "قدیمی" رشد می کنند افزایش می یابد. نه به این دلیل که طعم بهتری دارد، بلکه به این دلیل که «معتبرتر» است. و این احتمال وجود دارد که در ازای یک میلیارد طلایی، آنها به کشتن حیوانات، شاید حتی سایر حیوانات نادر، ادامه دهند. زیرا ارزش ها در جامعه به شرح زیر است - آنها هیچ ارتباطی با پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها ندارند.

نتیجه نهایی کاملاً روشن نیست که چه چیزی بیشتر است، ضرر یا فایده. من نمی گویم این اتفاق می افتد.اما تصمیم گرفتم این افکار را با شما در میان بگذارم و بپرسم خود شما چه فکر می کنید.