چرا شکلات تلخ برای سلامتی شما مفید است؟

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

شکلات تلخ منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است که همه باید در رژیم غذایی خود بگنجانند. آنها برای کل بدن مفید خواهند بود و رژیم غذایی شما را متنوع می کنند.

1. به افسردگی کمک می کند

شکلات حاوی مواد مختلفی است که بر خلق و خوی تأثیر می گذارد:

• تئوبرومین انرژی می دهد و به کاهش فشار خون کمک می کند. با این حال، انفجار انرژی می تواند با خستگی همراه باشد، به همین دلیل است که برخی شکلات را ماده ای خطرناک و اعتیاد آور می دانند.
• آناندامید. از نظر ساختار شبیه به تتراهیدروکانابینول موجود در کنف است، اما اثر ملایم تری دارد. برخلاف سایر مواد محرک، بدون ایجاد اعتیاد و بدون آسیب رساندن به قلب و عروق، خلق و خو را بهبود می بخشد و نیرو می بخشد.
• فنیل اتیلامین در بدن به سروتونین، یکی از مهم ترین مواد شیمیایی تنظیم کننده خلق و خو، تبدیل می شود.

2. در برابر بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند

مصرف منظم کاکائو به مبارزه با بیماری های سیستم قلبی عروقی کمک می کند. این توسط یک مطالعه در سال 2006 پشتیبانی می شود که در آن 470 شرکت کننده مقادیر مختلفی کاکائو در روز مصرف می کردند. دانشمندان دریافته اند که کاکائو در واقع خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

در مطالعه دیگری، مشخص شد که تقریباً تمام اجزای کاکائو - تئوبرومین، پلی فنول های متعدد و آنتی اکسیدان ها - تأثیر مثبتی بر قلب و عروق خونی دارند.

3. ممکن است به مبارزه با دیابت کمک کند

شکلات عملکرد اندوتلیوم (سلول هایی که لایه داخلی رگ های خونی را تشکیل می دهند) را بهبود می بخشد و حساسیت به انسولین را افزایش می دهد. اندوتلیوم برای سلامت عروق بسیار مهم است و حساسیت به انسولین معمولاً خطر ابتلا به دیابت را تعیین می کند.

البته برای محافظت از خود در برابر دیابت، باید شکلات تلخ کم قند بخورید.

4. می تواند از سکته جلوگیری کند

اخیراً نتایج یک مطالعه منتشر شده است که طی آن مشخص شده است که شکلات احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد. دانشمندان سلامت افرادی را که به طور مکرر شکلات مصرف می کنند و کسانی که به طور کلی از آن برای دهه ها دست کشیده اند، نظارت کرده اند. در مجموع، محققان عملکرد بیش از 20000 نفر را مقایسه کردند.

البته نمی توان نتایج چنین مطالعاتی را بدون ابهام در نظر گرفت. ممکن است کسانی که شکلات زیادی می‌خورند، عادات رایج دیگری نیز داشته باشند که در کاهش احتمال سکته مغزی نقش داشته است.

5. بر میزان کلسترول تأثیر می گذارد

شکلات از اکسید شدن کلسترول LDL که یکی از عوامل آترواسکلروز است جلوگیری می کند. هنگامی که این کلسترول اکسید می شود، لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL) در بدن واکنش نشان می دهند. آنها به شریان ها و اندام های داخلی آسیب می رسانند و حتی می توانند باعث سرطان شوند.

آنتی اکسیدان هایی که شکلات سرشار از آن است، ابزاری برای مبارزه با LDL فعال در نظر گرفته می شود.

6. فشار خون را کاهش می دهد

دانشمندان دانشگاه هاروارد 24 مطالعه در مورد خواص شکلات را تجزیه و تحلیل کردند و به این نتیجه رسیدند که شکلات تلخ (با محتوای کاکائو 50 تا 70 درصد) فشار خون را کاهش می دهد. مخصوصاً برای کسانی که قبلاً از فشار خون بالا رنج می برند مفید است.

7. به سرفه کمک می کند

تئوبرومین موجود در کاکائو فعالیت عصب واگ را کاهش می دهد، ناحیه ای از مغز که باعث حملات سرفه می شود.

دانشمندان دریافته اند که شکلات نسبت به داروهای معمولی سرماخوردگی - حتی داروهایی که حاوی کدئین خفیف مخدر هستند - به طور موثرتری سرفه را سرکوب می کند.

برای این، آزمایشی انجام شد که در آن به شرکت کنندگان داروهای سرکوب کننده سرفه مختلفی پیشنهاد شد. به یک گروه داروی معمول کدئین، به گروه دوم داروی تئوبرومین و به گروه سوم دارونما داده شد. سپس شرکت کنندگان در معرض کپسایسین، ماده تند موجود در فلفل چیلی قرار گرفتند.گروهی که داروی تئوبرومین مصرف می کردند، یک سوم کپسایسین بیشتری مصرف کردند تا شروع به سرفه کنند.

8. مفید در دوران بارداری

در دوران بارداری، خطر ابتلا به پره اکلامپسی وجود دارد، وضعیتی که در آن خون رسانی به جنین مشکل می شود یا به طور کامل متوقف می شود. این به دلیل افزایش فشار خون است که به طور طبیعی در دوران بارداری اتفاق می افتد. دانشمندان دریافته اند که مصرف منظم شکلات می تواند خطر ابتلا به پره اکلامپسی را با کاهش فشار خون کاهش دهد.

در طول این مطالعه، یک گروه از زنان شکلات با محتوای فلاونوئید بالا و گروهی دیگر با مقدار کم شکلات مصرف کردند. نتایج مثبت در هر دو گروه مشاهده شد.

9. عملکرد مغز را تحریک می کند

مصرف مکرر شکلات با کیفیت بالا توانایی پردازش اطلاعات، تفکر تصویری-تصویری و انتزاعی و حافظه فعال را بهبود می بخشد.

روانشناسان بریتانیایی از دانشگاه نورثومبریا مطالعه ای انجام دادند و دریافتند که فلاونوئیدهای موجود در شکلات به شما کمک می کند تا در ذهن خود حساب کنید. این آزمایش توانایی شرکت کنندگان را برای محاسبه قبل و بعد از نوشیدن یک فنجان کاکائو داغ مقایسه کرد.

10. منبع آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد در بدن - ذرات مرتبط با سرطان - مبارزه می کنند.

دانشمندان با جداسازی آنتی اکسیدان ها از شکلات و آزمایش تاثیر آنها بر رادیکال های آزاد، شاخص ظرفیت آنتی اکسیدانی نسبی را محاسبه کرده اند. نتایج نشان داد که خارج از بدن انسان به طور موثر با رادیکال های آزاد مقابله می کنند.

11. از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند

البته در صورت مصرف دانه های کاکائو اثر حفاظتی بیشتر خواهد بود. آنها در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی فروخته می شوند.

اما شکلات تلخ با کیفیت بالا با این کار کنار می آید. شکلات حاوی 85 درصد کاکائو حاوی فلاونوئیدهای کافی برای محافظت در برابر تشعشعات مضر است.

12. حاوی مواد مغذی زیادی است

نصف فنجان کاکائو خالص حاوی:

• ویتامین B26 درصد از RDA.

  این ویتامین به تبدیل غذا به انرژی و تسهیل جذب آهن در روده کمک می کند. همچنین وضعیت پوست و مو را بهبود می بخشد و تأثیر مثبتی بر بینایی و عملکرد مغز دارد.

• ویتامین B34 درصد از RDA.

  برای پوست، ناخن و گلبول های قرمز مفید است. مانند ویتامین B2 در متابولیسم نقش دارد.

• کلسیم ، 5 درصد از RDA.

  برای عملکرد مناسب ماهیچه ها و سلول های عصبی ضروری است، فشار خون و تولید هورمون را تنظیم می کند. به خصوص برای سلامت استخوان و دندان مهم است.

• اهن33 درصد از RDA.

  در تشکیل هموگلوبین و انتقال اکسیژن شرکت می کند. آهن همچنین در تولید اسیدهای آمینه نقش دارد.

• منیزیم ، 53 درصد از RDA.

  همراه با کلسیم باعث انقباض عضلات و متابولیسم می شود، فشار خون را تنظیم می کند، استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند.

• فسفر30 درصد از RDA.

  برای سلامت استخوان ضروری است. علاوه بر این، بخشی از DNA است و در متابولیسم نقش دارد.

• فلز روی40 درصد از RDA.

  به عنوان بلوک سازنده پروتئین ها و سلول ها استفاده می شود، جذب ویتامین A را تقویت می کند. همچنین برای سیستم ایمنی مفید است.

• مس80 درصد از RDA.

  نقش مهمی در تشکیل گلبول های قرمز خون دارد، برای متابولیسم، ایمنی و عملکرد صحیح سیستم عصبی مفید است.

• منگنز83 درصد از RDA.

  یک عنصر کمیاب و آنتی اکسیدان مورد نیاز برای رشد بافت استخوانی. با این حال، منگنز بیش از حد می تواند باعث مشکلات سلامت روان شود.

• اسیدهای چرب امگا 6378 میلی گرم.

  ضروری برای عملکرد مغز، کمک به حذف کلسترول از بدن، تامین انرژی.

• کافئین99 میلی گرم.

  محرک موجود در قهوه و چای و بحث برانگیزترین ماده در شکلات.

یک تکه شکلات تلخ (۸۰ درصد کاکائو) حدود نیمی از مقدار فوق کاکائو را می گیرد.

13. توزیع گلبول های قرمز را بهبود می بخشد

مصرف منظم شکلات تلخ می تواند بر پهنای توزیع گلبول های قرمز برحسب حجم تأثیر مثبت بگذارد. این واحد روشی قابل اعتماد برای اندازه گیری تشخیص بیماری های سیستم قلبی عروقی است. دانشمندان پیشنهاد می کنند که شکلات به دلیل داشتن آهن زیاد، توزیع گلبول های قرمز خون را بهبود می بخشد.

14. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

التهاب واکنش بافت ها به عوامل بیماری زا، مواد شیمیایی، زخم ها و عفونت ها است. کاکائو از طریق فلاونوئیدهای موجود در آن پاسخ التهابی سیستم ایمنی را تنظیم می کند.

علاوه بر این، کاکائو تأثیر مثبتی بر بافت‌های لنفاوی و انواع خاصی از سلول‌ها دارد که آنتی‌بادی‌هایی تولید می‌کنند که به مبارزه با باکتری‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کنند.