طرز تهیه قهوه فرنچ پرس عالی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

قهوه دم شده در فرنچ پرس نسبت به زمانی که در کیسه های فیلتر دم می شود، خوشمزه تر و معطر تر است. از طرف دیگر، چنین قهوه ای می تواند تلخ باشد و حاوی ذرات ریز دانه باشد. خوشبختانه، می توانید به راحتی از شر معایب خلاص شوید و تمام مزایای نوشیدنی را حفظ کنید.

درست کردن قهوه در فرنچ پرس نه تنها راحت و ساده است - یک نوشیدنی خوشمزه نیز دریافت می کنید. دلیل اینکه قهوه دم شده به این روش طعم غنی دارد این است که قهوه آسیاب شده برای مدت طولانی با آب در تماس بوده است. روغن های قهوه زمان کافی برای مخلوط شدن با آب دارند و به همین دلیل استحکام و طعم روشن نوشیدنی حاصل می شود. در عین حال، شناور شدن قهوه در آب مشکلی را ایجاد می کند: ذرات ریز از مش تراوش کرده و بافت نوشیدنی را خراب می کنند. علاوه بر این، آنها می توانند قهوه را بیش از حد قوی کنند.

دو قانون ساده

برای حل این مشکل فقط باید دو ویژگی فن آوری دم کردن قهوه در فرنچ پرس را به خاطر بسپارید.

1. بلافاصله پس از ریختن آب جوش روی قهوه، پیستون را پایین نیاورید و فرنچ پرس را با درب نپوشانید. ذرات دانه باید چند دقیقه در آب شنا کنند تا به درستی دم بکشند.

2. قبل از پایین آوردن پیستون، ذرات قهوه که می چکد را از سطح آب جدا کنید. این یک نکته بسیار مهم است، زیرا به دلیل آنها است که قهوه می تواند تلخ و کدر شود.

البته زمان آسیاب کردن، برشته شدن و دم کشیدن هم روی طعم قهوه تاثیر می گذارد، اما اگر قهوه خوبی داشته باشید، حیف است با دم کشیدن اشتباه آن را خراب کنید. علاوه بر این، رعایت این ظرافت ها مطلقاً نیازی به تلاش ندارد و تفاوت سلیقه بسیار محسوس است.