طرز تهیه کلد برو، یک نوشیدنی با طراوت بر پایه قهوه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

برای تهیه قهوه سرد به حداقل ابزار و مواد اولیه نیاز دارید.

تفاوت اصلی قهوه سرد با آیس کافه کلاسیک در طرز تهیه آن نهفته است. آیس قهوه به صورت گرم دم می شود و پس از آن خنک می شود. کلد دم سرد دم می شود. این دومین روش دم کردن نوشیدنی قهوه است که بسیاری آن را ارجح می دانند. واقعیت این است که عدم تعامل با آب گرم و رقیق شدن متعاقب آن طعمی طبیعی و عاری از تلخی به بروت های سرد می دهد.

شما نیاز خواهید داشت:

• آسیاب قهوه و دانه های قهوه یا قهوه آسیاب شده درشت؛
• غربال
• پارچه خراطین یا حوله کاغذی؛
• دو ظرف با حجم زیاد (یکی از آنها با درب).

آماده سازی

آسیاب قهوه

اگر از قهوه آسیاب شده استفاده نمی کنید، دانه ها را از آسیاب رد کنید. مطمئن شوید که آسیاب صحیح را انتخاب کنید: ذرات قهوه آسیاب شده باید از نظر اندازه شبیه به پودر سوخاری باشند. با استفاده از ذرات کوچکتر، خطر یک نوشیدنی کدر را تهدید می کنید.

دوستداران قهوه توصیه می کنند که مسیر کمترین مقاومت را دنبال نکنید و دانه های سرخ شده برای اسپرسو را با دستان خود خرد کنید: به این ترتیب نوشیدنی خوشمزه تر می شود.

تزریق

یک قوطی بزرگ قهوه و آب سرد را به نسبت 1: 8 پر کنید. اگر قصد دارید بروی سرد با یخ بنوشید، باید نسبت آن را به 1: 4 تغییر دهید. خوب هم بزنید، قوطی را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. اگر از نسبت 1: 8 استفاده کرده باشید، زمان انتظار 18-24 ساعت خواهد بود. اگر 1: 4 باشد، 10-12 ساعت کافی خواهد بود.

فیلتراسیون

نوشیدنی را از صافی صاف کنید، ذرات درشت قهوه را از بین ببرید. یک پارچه موسلین یا چند دستمال کاغذی را روی یک الک تمیز قرار دهید و دوباره قهوه را صاف کنید. این روش را 2 تا 3 بار تکرار کنید تا هیچ ذره قابل رویتی در انتهای قوطی باقی نماند. اگر نمی توانید نوشیدنی را به این خلوص برسانید، پس از قهوه خیلی ریز آسیاب شده استفاده کرده اید.

اینینگ ها

کلد برو آماده است. یخ، شیر، خامه، آب آلبالو یا شربت های مختلف را می توان به نوشیدنی اضافه کرد.