طرز تهیه رول بادمجان با آجیل و سیر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

دستور العمل یک میان وعده معطر بادمجان و چند روش زندگی که تلخی این سبزی را از بین می برد.

هک زندگی آشپزی برای غذاهای بادمجان

1. بادمجان حاوی مقدار زیادی سولانین است، بنابراین طعم آن تلخ است. اگر طعم تلخ آن را دوست ندارید، بادمجان های خلال شده را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب نمک خیس کنید. در این مدت، بیشتر سولانین آزاد می شود - تلخی از بین می رود.
2. راه دوم برای از بین بردن تلخی این است که بادمجان های خلال شده را نمک بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس نمک را با آب سرد بشویید.
3. برای اینکه برش های بادمجان شکل خود را از دست ندهند، پوست آن ها را جدا نکنید.
4. بادمجان ها را روی حرارت زیاد بپزید تا گوشت آن سیاه نشود.
5. بادمجان ها به اندازه دلخواه روغن جذب می کنند، بنابراین باید مقدار آن را کنترل کنید، در غیر این صورت ظرف تمام شده بسیار چرب می شود. ساده ترین راه حل این است که بادمجان را با برس روغن بزنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
6. رول بادمجان را می توان با انواع پرکننده درست کرد. مواد را به طعم اضافه کنید: پنیر، قارچ، گوجه فرنگی، دانه انار، سبزی.

در کانال ما مشترک شوید؟