طرز تهیه اسپرینگ رول - یک میان وعده سبک آسیایی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

شما می توانید هر پرکننده را برای رول های کاغذ برنج انتخاب کنید، نکته اصلی تسلط بر اصول اولیه پخت و پز است.

تقریباً هر چیزی را می توان به عنوان پرکننده برای رول ها استفاده کرد: غذاهای دریایی، ماهی (هر دو خام و پخته)، گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، سبزیجات فصل، سبزیجات با برگ های نرم، رشته فرنگی برنج یا لوبیا، توفو یا قارچ.

نکته اصلی هنگام تهیه فیلینگ این است که همه اجزا را تا حد امکان نازک برش دهید تا در رول جا بیفتد و برگ برنج را نشکند.

کلید یک اسپرینگ رول تمیز، پر کردن نیست، بلکه ورق های کاغذ برنجی است که باید به درستی نرم شوند. برای این کار، یک ورق کاغذ برنج را در یک ظرف کم عمق با آب گرم قرار دهید و به آرامی تا پنج بشمارید.

ورق برداشته شده باید خیس شود، اما نه به اندازه ای که در هنگام تشکیل اسپرینگ رول به راحتی کشیده شود.

سطح کار خود را به آرامی با آب ولرم مرطوب کنید تا کاغذ برنج نچسبد و رطوبت آن را حفظ کند، در حالی که تمام مواد را به آن اضافه می کنید.

در مورد پر کردن، در اینجا باید اجزاء را به درستی بچینید. بنابراین، ابتدا برگ های نرم سبزه را در مرکز برگ قرار دهید و اجزای متراکم تر را روی آنها قرار دهید. همانطور که رول رول می شود، کاهو از کاغذ برنج در برابر تکه های فلفل دلمه ای، هویج، خیار و سایر مواد محافظت می کند.

اگر می خواهید مواد روشن مانند نعناع یا میگو روی سطح رول قابل مشاهده باشد، آنها را در یک ردیف نزدیک به لبه پایینی بچینید.

رول را با دو دست گرد کنید، روی فیلینگ را با لبه آزاد بالای برگ برنج بپوشانید و سپس هر دو طرف را تا کنید. تا زدن را ادامه دهید، سعی کنید به آرامی، اما تا حد امکان محکم، تمام اجزا را در ورق بچرخانید.

رول ها را بلافاصله با سس ترش و شیرین، بادام زمینی یا سریراچا سرو کنید.