5 بهترین دستور پخت مربای انجیر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

مربای غلیظ، ترکیبات کلاسیک پنج دقیقه ای و معطر با پرتقال، زنجبیل و آجیل.

5 نکته مفید

1. انجیرهایی که قبل از جوشاندن آنها را نمی برید ممکن است نارس باشند. اما برای مربا یا مربای غلیظ، میوه های رسیده نرم مناسب ترند.
2. در هر صورت انجیر کامل را بدون آسیب انتخاب کنید.
3. میوه را قبل از پخت خوب بشویید.
4. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید. سپس قوطی ها را برگردانید، چیزی گرم و کاملا خنک بپیچید.
5. مربا را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

1. مربای انجیر پنج دقیقه

عناصر

• 350 میلی لیتر آب؛
• شکر 700 گرم؛
• انجیر 1 کیلوگرم.

آماده سازی

آب را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا بجوشد. شکر باید کاملا حل شود.

انجیر را در شربت در حال جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس دوباره بجوشانید و 5 دقیقه بپزید و خنک کنید. پخت را تکرار کنید و دسر را در شیشه ها بریزید.

6 دستور پخت مربای خولان دریایی →

2. مربای غلیظ انجیر

عناصر

• انجیر 500 گرم؛
• شکر 250 گرم؛
• ½ لیمو؛
• چند غلاف وانیل

آماده سازی

دم های انجیر را بردارید و هر میوه را به چند تکه کوچک برش دهید. آنها را در قابلمه بریزید و با شکر بپوشانید. آب لیمو و غلاف وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید و کاملا خنک شود. وانیل را بردارید و انجیرها را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.

مربا را روی یک بشقاب یخ بگذارید. اگر شربت هنگام کج شدن سرازیر نشد، دسر به اندازه کافی غلیظ می شود و می توان آن را از روی حرارت برداشت.

دستور العمل ساده مربای گلابی →

3. مربای انجیر با پرتقال و زنجبیل

عناصر

• 1 کیلوگرم انجیر؛
• شکر 500 گرم؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• ½ پرتقال؛
• یک تکه کوچک زنجبیل تازه

آماده سازی

انجیرها را در قابلمه بریزید، شکر و آب را اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید و به آرامی هم بزنید.

تابه را از روی حرارت بردارید و کاملا خنک کنید. سپس رنده پوست پرتقال و زنجبیل را اضافه کنید. مربا را هم بزنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

دستور العمل بسیار ساده مربا از زردآلو و پرتقال →

4. مربای انجیر

عناصر

• انجیر 1800 گرم؛
• 700-800 گرم شکر؛
• 1 لیمو؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• یک پیمانه میخک آسیاب شده

آماده سازی

دم انجیر را برش دهید و میوه را به چند قسمت برش دهید. آنها را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با شکر بپوشانید و با له کردن با دقت به خاطر بسپارید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. آبلیمو کامل، وانیل و میخک را به مربا اضافه کنید. خوب هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.

اگر می خواهید مربا یکدست تر شود، از مخلوط کن دستی استفاده کنید.

5 دستور پخت مربای کدو سبز اصل →

5. مربا از انجیر با آجیل

عناصر

• انجیر 1500 گرم؛
• شکر 1300 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب - اختیاری؛
• 150 گرم فندق.

آماده سازی

انجیرها را در قابلمه بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید. بگذارید چند ساعت روی آن بماند تا میوه ها آب بگیرند. اگر آب میوه کم بود آب اضافه کنید.

روی حرارت ملایم بجوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مربا خنک شود.

سپس مغزهای پوست کنده را به انجیر اضافه کنید و بگذارید بجوشد و 15 دقیقه دیگر بپزید. سرد کنید و جوشاندن را تکرار کنید.