طرز پخت ماهی قزل آلا در فر: 10 بهترین دستور پخت

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

10 دستور غذا با پنیر، لیمو، پرتقال، خامه، سس سویا و موارد دیگر در انتظار شماست.

1. ماهی قزل آلا در فر با سیر و لیمو

عناصر

• 2 قزل آلا (هر کدام بیش از 1 کیلوگرم)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• 1 لیمو؛
• 2 حبه سیر؛
• 2-4 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• 4 شاخه شوید.

آماده سازی

ماهی را بیرون بیاورید و آبکشی کنید. داخل و خارج را با نمک و فلفل مزه دار کنید. لیمو را به ورقه های نازک، سیر را به قطعات کوچک برش دهید.

یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید و ماهی را روی آن قرار دهید. روی ماهی قزل آلا روغن بریزید، لیمو را با سیر و سبزی به آن اضافه کنید. لاشه را محکم در فویل بپیچید. ماهی را حدود 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

2. استیک ماهی قزل آلا در فر با سس سویا

عناصر

• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 400 گرم استیک ماهی قزل آلا؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی

سس سویا و شکر را مخلوط کنید. ماهی را در ظرفی بریزید و روی سس بریزید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال بگذارید.

یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و ماهی قزل آلا را داخل آن بچینید. حدود 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

3. ماهی قزل آلا در فر با کره و سیر

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 2 حبه سیر؛
• 1-2 شاخه شوید؛
• 450 گرم فیله قزل آلا؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه

آماده سازی

کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید. سیر و شوید را خرد کنید. ماهی را روی فویل قرار دهید. نمک، فلفل، روغن، سیر و شوید را مزه دار کنید. فویل را محکم بپیچید.

ماهی قزل آلای پیچیده شده را به یک ظرف پخت منتقل کنید. حدود 13 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید، سپس فویل را باز کنید و ماهی را سه دقیقه دیگر در فر بگذارید.

4. ماهی قزل آلا در فر با پاپریکا

عناصر

• 1-2 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ½ قاشق چایخوری پودر خردل یا زیره آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز یا سیر خشک شده
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل به مزه؛
• 230-250 گرم فیله قزل آلا (2 قطعه)؛
• 1-2 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• 4 برش لیمو نازک.

آماده سازی

پاپریکا را با خردل، پیاز، نمک و فلفل ترکیب کنید. ماهی را با برس روغن بزنید و با مخلوط ادویه بپاشید. برش ها را به یک ورقه پخت با فویل بفرستید و روی هر کدام چند برش لیمو قرار دهید. حدود 8-10 دقیقه یا کمی بیشتر در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

5. استیک ماهی قزل آلا در فر با خردل و عسل

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری خردل؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل مایع؛
• 2 استیک ماهی قزل آلا؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی

خردل را با عسل مخلوط کنید. ماهی را با نمک و فلفل مالیده، با آب لیمو بریزید و با سس عسل خردل بمالید.

فویل را با روغن چرب کنید و ماهی قزل آلا را در آن بپیچید. ماهی را به ظرف پخت منتقل کنید. حدود 15-20 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت فویل را باز کنید.

6. ماهی قزل آلا در فر با پرتقال و زنجبیل

عناصر

• 1 پرتقال؛
• 1 تکه زنجبیل (حدود 1 سانتی متر)؛
• 4 حبه سیر؛
• 2-3 شاخه رزماری؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• فیله ماهی قزل آلا 1 کیلوگرم.

آماده سازی

پوست پرتقال را جدا کرده و خرد کنید. بعد از جدا کردن چند برش نازک، آب بقیه میوه ها را بگیرید. زنجبیل، سیر و رزماری را خرد کنید. با کره، آب پرتقال و لیموترش، پوست، نمک و فلفل ترکیب کنید.

سس را روی ماهی بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید. سپس ماهی قزل آلا را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی هر تکه تکه های پرتقال قرار دهید. حدود 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور العمل ها را بنویسید؟

10 دستور العمل اصلی برای کیک ماهی

7. استیک ماهی قزل آلا در فر با خامه

عناصر

• خامه 250 میلی لیتر؛
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 1 قاشق غذاخوری مخلوط دانه فلفل؛
• ادویه ماهی 1 قاشق چایخوری
• 500 گرم استیک ماهی قزل آلا.

آماده سازی

خامه را با نشاسته، مخلوط فلفل و ادویه جات مخلوط کنید. ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید و سس حاصل را روی آن قرار دهید. ماهی قزل آلا را به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

بهترین را انتخاب کنید؟

10 غذای ماهی مرکب که همه دوست خواهند داشت

8. ماهی قزل آلا در فر با پنیر

عناصر

• 1 حبه سیر؛
• 1-2 شاخه جعفری؛
• 30 گرم پارمزان یا پنیر سفت دیگر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
• 40-50 گرم خرده نان؛
• 650 گرم فیله قزل آلا؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی

سیر و جعفری را خرد کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سس مایونز را با خردل و سیر در یک کاسه و پودر سوخاری، پنیر و جعفری را در ظرف دیگر ترکیب کنید.

یک ظرف پخت را با فویل روغنی بپوشانید. ماهی را در آن بریزید، با سس مایونز بپوشانید و با مخلوطی از آرد سوخاری، پنیر و جعفری بپاشید. حدود 10-15 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

مهمانان خود را سورپرایز کنید؟

سوپ سالمون خامه ای نروژی

9. استیک ماهی قزل آلا در فر با سیب زمینی

عناصر

• 450 گرم سیب زمینی؛
• 1 لیمو کوچک؛
• 3-5 شاخه جعفری؛
• 4 عدد استیک قزل آلا؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی.

آماده سازی

سیب زمینی و لیمو را به ورقه های نازک برش دهید، جعفری را خرد کنید. 4 ورق فویل بردارید و روی هر ورقه سیب زمینی و روی آنها ماهی بگذارید. نمک، فلفل، روغن را مزه دار کرده، جعفری بپاشید و برش های لیمو را اضافه کنید.

فویل را بپیچید. ماهی قزل آلا را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.

خودت را نوازش کن؟

رول لواش با قزل آلا و پنیر خامه ای

10. قزل آلای شکم پر در فر

عناصر

• 1 فلفل دلمه ای کوچک؛
• 4 ساقه پیاز سبز؛
• 3-5 شاخه جعفری؛
• 60 گرم خمیر نان سفید؛
• 55 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو
• ¼ قاشق چایخوری ریحان خشک؛
• 4 قزل آلا به وزن هر کدام 250 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی

فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز و جعفری را خرد کنید. نان را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه بدون روغن به مدت 1-2 دقیقه خشک کنید و سپس در مخلوط کن خرد کنید.

کره را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. فلفل ها را ۶ تا ۷ دقیقه تفت دهید، پیازها را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر تفت دهید. از روی حرارت بردارید، کمی خنک کنید و سبزیجات را با پودر نان، آب لیمو، جعفری و ریحان ترکیب کنید.

هر ماهی را بیرون بیاورید، بشویید، داخل آن را با نمک بمالید و پر کنید. به یک ظرف پخت چرب شده منتقل کنید. به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

همچنین بخوانید؟

• 10 دستور پخت ماهی سالمون صورتی آبدار در فر
• طرز تهیه ماهی آبدار در فر: 10 دستور العمل جالب
• 10 دستور العمل برای لطیف ترین ماهی خال مخالی در فر
• 7 ایده عالی در مورد طرز پخت زنجبیل در فر